老母鸡汤熬了，营养米饭也煮了，何宗便来到了砧板。
打开那高两米的大冰箱，何宗从许许多多的食材里拿出了一排骨！
啪~手一推冰箱关上了，何宗拿着排骨来带砧板的生擒砧板上，何宗拿起砍刀对着排骨便是一顿砰砰砰！的砍只见看完排骨成了三指宽的长条了。
后何宗依旧拿着砍刀对着一条条的排骨有事挥刀砍了下去！
不一会排骨便成了一块块宽三指长一指的排骨块了！放下砍刀何宗拿着砍好的排骨，来到锅炉前，开炉往锅里加了一千毫升的水后放入了排骨，脚一蹬开大了火！
呼————
锅里的排骨渐渐的变色了，从红色变成肉白色，而锅里的水也开了，水面上浮现出一整灰色的杂志！
那是排骨内的血，焯水的排骨没有了血蒸出来口感等等都会好很多的！
排骨的血水焯出，何宗便将排骨捞了出来，此刻排骨已经是三四分熟了。
关了炉，何宗便拿着排骨来到了蒸炉！来到蒸炉何宗将排骨加盐、味精、香油、生粉腌制了后摆放在了一个长方形的碟子里了！排骨腌制摆好何宗蹲下打开了一个不锈钢的柜子，从里边拿出了一小碗的豆豉，何宗拿着豆豉来到了打碎机前，将那一小碗的豆豉到了进去！
随后按下了开关！
嗡！！打碎机开始运作了！只见打碎机里的豆豉瞬间变成了汁状！何宗停下打碎机，将成汁状的豆豉汁倒进了小碗里。
后往小碗里加了少许了橄榄油、盐、生粉后拿起筷子如同打鸡蛋那样打了几下后拿起勺子缓缓了淋在了摆好的排骨上了！
打开蒸炉，何宗拿起摆好淋上汁的排骨放进了蒸炉里，打开了蒸炉开关，只见那热气腾腾的蒸汽不断涌出！热极了！
“接下来就做开水**！”何宗嘀咕了一声，后走去了砧板的大冰箱。
那大冰箱了有个各种各样的食材，并且每样食材抖友标记着名称时间！
何宗从冰箱里拿了五只嫩鸡的鸡腿！那如女声拳头大的五只鸡腿被何宗拿出了冰箱来到了锅炉前，只见：何宗开炉，洗锅往锅里加了五勺的开水，加了料酒五两、姜片放了五片！何宗这么做事为了给鸡腿去腥！
脚一蹬开了中火，煮个十分钟，给鸡腿去腥的同时将鸡腿煮至九成熟！
随后何宗便不再管那鸡腿了，拿着一个透明的玻璃大碗何宗来到了砧板。
拿出了葱、蒜、不是狠辣的辣椒、何宗拿起刀统统都切成了末，后倒进了比例透明碗里，后来到了打荷台上的调料前。
往玻璃透明碗里加入了生抽两小勺、醋三小勺、香油一小勺、辣椒油一小勺、花椒油一小勺、汤一小勺以及盐、味精适量的放进了透明玻璃碗里拿起勺子搅拌均匀！
做完这些十分钟也差不多到了，何宗来到锅里前，捞出了五只鸡腿，过了一下凉水后将鸡腿骨去掉何宗用手将五只鸡腿撕成了一条条的鸡腿肉条！
······
鸡腿撕好后何宗将鸡腿肉条倒进了透明玻璃碗里，手抓了抓让鸡肉入味！这样口水鸡便做好了！随后何宗将做好了口水鸡放到了一个托盘上！
这样香嫩可口的口水鸡便完成了！
“口水鸡做好了接下来开始做香辣花蛤！”说着何宗来到了海鲜池！
何宗开始在那有着许许多多海鲜的海鲜池里看了看，忽然何宗在角落看到了一大堆了白色贝类！
那白色的贝类上有着花纹，那便是花蛤！
何宗拿起捞网捞起了两斤的花蛤！将两斤的花蛤装到一个篮子里后何宗将捞网放回，拿着装着花蛤的篮子向着锅炉走去········
来到锅炉前，何宗将炉开启，往锅里打了五六勺开水，后将那两斤的花蛤到了进去，随后脚一顶开了大火！
呼————
随着锅里的水烧开，锅里的花蛤也渐渐的从闭合到张开了！
锅里的花蛤开了都后何宗将花蛤倒出，过凉水仔细的挑出坏的花蛤！
挑出两个坏的花蛤，丢进了垃圾箱后何宗回道锅炉前，开始炒花蛤了！
何宗首先将锅洗净了，拿起锅刷将锅里的水刷净了，后开大火········
几秒后锅里冒出了丝丝楼楼的热气！何宗立马将火候调成了小火！后往冒着热气的锅里加了一勺的香油！
滋！香油一入锅一下子锅如同炸了一般，发出刺耳的滋声！
后何宗再次往锅里放入两人拍蒜、辣椒段、八角、香叶后拿起锅勺搅了搅爆香！
随后何宗将处理干净的花蛤倒进了锅里！何宗脚一蹬开了大火，手抓着锅的耳配合着手中了锅勺一拉一推进行着翻炒！
呼呼呼————
翻炒了几下后只见锅里的花蛤开始传出一股淡淡的香辣味！，后何宗将锅拉出，便开始调味了！
盐、味精、生抽、老抽适量，十三香！依次放进了锅里！大了一勺水，后抓了些许的生粉，后何宗又开始给花蛤进行入味、打芡翻炒了！
呼呼呼——————
爆炒完，何宗手一发力将锅连带着锅里的花蛤举起来到了身后的打荷台前，将那散发着浓郁的香辣味的花蛤盛进了一个螺旋形的盘子里！
盛好，何宗抓起一些葱花洒在了花蛤上！后拿着做好了花蛤来到传菜间与那口水鸡作伴了！
······
四·川回锅肉！
来到砧板区何宗冰箱里拿出了一条如女孩手臂粗的五花肉以及一篮子的土豆丝以及一篮子的叶子来到了锅里前。
往锅里加七八勺水开中火煮开······
一会后
咕噜咕噜！锅里的水开了，何宗将那没切的长条五花肉倒进了锅里！
将五花肉焯水焯至肉白色也就是七八成熟！后何宗便将五花肉捞出过了凉水，后何宗拿着五花肉走去了砧板。
来到砧板，何宗拿起刀，将五花肉放在砧板的中间，开始将五花肉切成了五毫米后的肉片········
切好肉片，何宗拿着切成五花肉片的五花肉回到了锅炉前。
何宗往锅里到了些许的油，开火！
油热后何宗将青红尖椒到了进去，拉了一遍油，让尖椒六层熟，让尖椒有光泽！
后何宗拿起五花肉片，往里边加了少许了盐、味精、生抽、老抽！随后手抓了抓腌制！
腌制完，何宗洗手干净，将锅里的油倒出只留了少许的油在锅里，后将蒜片姜片到了进去！
滋！蒜片姜片进过瞬间发出滋~的一声！
何宗拿起锅铲翻炒了一下那蒜片姜片！后将那腌制好的五花肉片到了进去，后将先前拉油好的青红尖椒也倒进了锅里，便开始调味了！
Z县红油豆瓣酱两汤勺、料酒一汤勺、生抽半汤勺、半汤勺辣椒油放入锅里！后何宗开启大火开始爆炒了！
最后加入了些许青蒜叶再次翻炒后何宗便将回锅肉出锅了！
拿起锅勺将做好的四·川回锅肉摆进了一个正方形的凹槽盘子里！
看着金黄色的五花肉、嫩绿的尖椒、青蒜叶，以及那下饭后肉香味，何宗信心满满的嘀咕道：“不错！不错！”。
做几个菜对何宗来说简直就是易如反掌但做给未来岳父的那可就不一样了！
所以何宗异常的用心！
········
未完待续！
