在浙江银河食品有限公司的发展过程中，尽管HACCP 体系的认证于2002年12月才取得，但早在1995年4月，企业就已经开始了建立GMP、SSOP 和HACCP 质量保证体系的工作。企业建立HACCP 体系的行为来源于当年一位美国大客户对质量管理体系（HACCP）的要求，并且也得到了客户公司的帮助，客户公司于1995年开始派遣了一名HACCP 体系的专家常驻银河食品公司，帮助其建立HACCP 体系，并着手HACCP 认证的基础工作，当年该企业即具备了HACCP 体系的雏形。
当问及客户公司无偿帮助银河公司建立HACCP 体系的动机时，当年全程参与HACCP 体系建立，现担任银河食品公司品管部部长的陈志明对此的回答是，在当时食品安全管理理念在我国还未得到广泛接受的情况下，客户公司除了想得到安全健康的产品外，更重要的是看到了银河公司当时的基础和持续发展的潜力以期进行长期的合作，实现“双赢”。这里所说的基础是指当时银河食品公司的企业员工人数已经达到了700余人，年产值超过了4000万元，出口创汇超过了200万美元，在食品生产行业具有相当的规模和实力。
更为重要的是，企业中具备食品专业知识的技术人员有250余人，占整个员工人数的35%，这一比例对于劳动密集型的食品行业而言，是相当高的。一系列的客观事实，使得客户公司坚信，在当时的情况下，银河食品公司完全有实力建立HACCP 这一国际公认的最为先进的食品质量安全管理体系。以后的事实也证明，随着企业的快速发展以及赢利能力的不断提高，企业HACCP 体系的不断完善和发展也离不开企业经济上的强大支撑和专业技术人员的重要作用。由此可见，浙江银河食品有限公司的较大的企业规模、较强的赢利能力和较高的专业技术人员比例对于建立和发展HACCP 体系起到了至关重要的作用。
浙江银河食品有限公司在建立HACCP 体系之前，就已经建立了GMP和SSOP 体系两项食品安全管理体系。在这两者的基础上，随后建立和发展了HACCP 体系。在对公司50位涉及品控和生产的管理人员进行的问卷调查显示，超过43位管理人员认为，GMP 和SSOP 体系有利于企业HACCP体系的建立，与其他从零开始建立HACCP 体系的食品企业相比节约了建立和发展的成本，绝大多数员工也赞同此观点。
浙江银河食品有限公司自建立的22年来，除建立了以上所提到的GMP、SSOP 和HACCP 体系外，还先后获得了国家商检评审中心的ISO 系列质量管理体系认证，欧洲食品安全委员会的EFSIS 认证和英国零售商协会（British Retail Consortium）食品供应商审核认证，成为浙江食品生产企业中认证较完备的企业之一。
目前为使产品打入瑞典市场，银河公司正在努力对其产品进行SGS 认证。银河公司专业从事质量管理体系建立的品管部部长陈志明认为，食品生产企业中的各项食品安全管理体系的建立是相互关联的。银河公司在建立HACCP 体系之初，其决策上不可避免地受到了其他已建立的质量管理体系，诸如GMP 体系等的影响。同时管理体系之间具有相互促进和相互补充的特点，一个管理体系建立使其他管理体系的建立变得更加容易，集中体现在质量管理水平的提升和建立运行的成本上，银河公司在HACCP 体系后建立的许多质量管理体系，均受到了HACCP体系建立思想和建立过程的影响。
在对浙江银河食品有限公司进行实地考察的过程中，我们时时刻刻都在感受产品质量意识深入人心的氛围，公司除在企业文化中提出了“提供安全、健康、精美的产品，以优质高效的服务，持续满足顾客的需求”的经营方针外，在实际生产过程中，公司也制定了一系列的规范来保证产品的质量安全。企业规定，从生产基地的测报病虫害发生情况，指导及监督产地使用化肥与农药的含量，到所有进厂原料的品质作业，并会同研究机构进行复查，确保原料达到一定的质量水平，生产过程中的人员、器材设备的消毒，微生物检验及杀菌处理措施，必须完全符合HACCP 管制规范条件。在强化质量安全意识的背后，离不开企业高层决策者的食品安全管理意识和对企业各级员工有效的宣传。董事长兼总经理汪中亭女士，毕业于同济大学财务管理专业并获得硕士学位，尽管不具备食品专业知识，但通过对企业的实地考察和对汪中亭女士的访谈中，我们发现汪中亭女士于20世纪80年代中后期在国外学习考察期间就接触到了HACCP 体系的思想，并接受过相关方面的培训和指导。回国后，在经营银河公司的过程中，非常注重在公司中提高员工食品质量安全意识，同时不断将HACCP 中先进的管理思想引入公司，并且对各类员工进行有关HACCP 体系管理知识的培训，在许多会议中多次强调实施HACCP 等一系列国际公认的先进的食品安全管理体系将会给企业带来持续的效益，坚信持续提高食品安全水平是食品生产企业打造百年基业的基础，显示出了决策者对HACCP 体系所能为公司取得更大收益的预期。
在实际行动中，早在1994年至1995年间，为建立HACCP 体系，公司引进了大量食品专业的本科毕业生充实到各技术岗位上，使企业的技术能力急剧增强。2002年初，为取得HACCP 体系的认证，公司花巨资聘请香港的专业咨询公司帮助完善现有的HACCP 体系，并建立了详细的HACCP体系操作文件。自1995年以来，根据出口国不断扩大的食品安全检测范围，陆续让公司中层干部远赴德国、美国、日本、墨西哥等国家参观学习HACCP 等食品安全管理的先进技术，同时每月均聘请专业人员对一线操作员工进行HACCP 体系操作规范方面的培训，使HACCP 这一食品安全管理的思想和体系深入人心。在对银河公司的考察过程中，我们就HACCP体系中的部分卫生操作规范对生产一线的工人进行随机抽查询问，93%的一线操作工人能完整地说出操作过程中的正确操作规程和关键注意事项。
同时，我们在查阅银河公司部分会议资料的过程中发现，企业管理层在会议中经常反复地对员工进行HACCP 等食品质量安全管理体系核心思想的强调，加深员工对HACCP 等先进的食品安全管理体系的了解。并且还将取得HACCP 等一大批食品安全管理体系认证作为企业的产品竞争优势进行对外宣传，向消费者作出“银河多一份细心，客户多一份安心”的承诺。各方面证据已表明，浙江银河食品有限公司在应用HACCP 体系的过程中，从企业管理层到一线员工，食品安全管理的意识很强，对HACCP 体系本身具有深入的了解和良好的预期，同时具备HACCP 体系所需要的各项技术水平，对HACCP 体系的有效推行奠定了基础。
综合对浙江银河食品有限公司的各项调查和访谈所获得的结果，我们可以清楚地归纳出该公司所具备的与HACCP 体系行为相关的特征。首先，银河公司是一家中港合资的食品企业，较早地实现了现代企业管理制度，本身具备良好的食品安全管理的意识，对HACCP 这一先进的管理制度有着极高的接纳度；同时其产品业务主要为外销型，目标市场对产品质量的要求较高，有些国家甚至于对进口的食品企业明确要求实施HACCP 体系，从外部促进了银河公司对HACCP 等一系列食品安全管理体系建立和发展。其次，银河公司在HACCP 体系建立之初，具备了相当的企业能力，这也正是前文所提到的客户企业所看重的。
具体表现在，银河公司在当时拥有700名员工，并且于1993年从瑞典引进了在当时属于国际先进水平的Frigoscandia 速冻蔬菜生产线，大大提高了银河公司的生产力水平，产生了规模效益，为HACCP 的实施体系奠定了生产规模上的优势。银河公司发展的过程中，不断引进高层次人才，充实企业的生产管理队伍，同时不断加强对广大企业员工的培训，使企业整体的技术水平得以显着提高，为HACCP体系的建立提供了技术支持准备。银河公司在建立HACCP 体系之前的1994年，企业的赢利已经达到了相当的水平，产值超过了4000万元，出口创汇超过了200万美元。在当时国内食品行业年年亏损的形势下，这样的赢利水平是相当惊人的，企业资产也从以前的数10万元一跃增长到1亿元，银河公司良好的财务状况为HACCP 这样一个需要大量资金和持续投入的食品安全管理体系提供了有利的资金保障。
再次，银河公司在建立和发展的过程中，从董事长、总经理到一线操作工人，均具备很高的食品安全管理意识，视产品质量为企业的生命线，不断满足顾客的质量安全需求。长期以来，银河公司不断建立各种食品安全管理体系，并获得了许多权威认证机构的认证。值得注意的是，1995年建立的GMP 和SSOP 体系为之后HACCP体系的建立和发展打下了基础。最后，银河公司的领导层很早就对HACCP管理体系有所了解并进行研究，在他们的推动下，HACCP 体系的原理和思想在整个公司中深入人心，同时将诸如HACCP 体系等一系列的管理体系作为企业实现其发展战略的竞争手段，无形中将HACCP 体系摆在了企业发展中的至高位置，企业的许多工作均围绕它来进行，为HACCP 体系的建立和实施提供了企业管理和文化上的保证。
7.4.4浙江银河食品有限公司应用HACCP 体系的动机因素研究
在对浙江银河食品有限公司应用HACCP 体系的现实基础进行研究的基础上，我们进一步对该企业应用HACCP 体系的动机因素进行了研究，研究主要通过问卷调查、专项访谈和查阅企业资料的方式进行。问卷中我们在前文研究结论的基础上，通过对企业部分人员的访谈，对之前食品生产企业应用HACCP 体系调查问卷的动机因素调查部分进行了针对性的修改，将14项可能促进银河公司应用HACCP 体系的动机因素重新设计，并仍以五点量表的形式出现，让被调查者对每一因素的重要程度进行评分，重要性程度从“非常有关系（1）”到“毫无关系（5）”，调查对象为从该公司管理部门中随机抽取的70位管理者，包括企业的主要决策者、生产部员工、品管部员工和营销部员工。调查结束后。
从以上问卷调查的结果，我们可以清楚地看到，问卷中所涉及的动机因素项目，除“决策者意识到实行HACCP 的战略意义”外，其余各因素均为前文中食品生产企业应用HACCP 体系的动力因素研究中因子分析所涵盖的动机因素，而“决策者意识到实行HACCP 的战略意义”这一因素是在对银河公司高层管理者、品管部门和营销部门等人员的访谈过程中提炼出来的，具有该公司的个性。进一步将以上除“决策者意识到实行HACCP 的战略意义”外的13项动机因素按前文的相关因子负载值比例加权聚合为5个因子。
动机因素的重要性与前面对食品生产企业相关研究的结果大致相同，并与访谈结果和公司资料所显示的内容也保持一致。银河公司的管理层在HACCP 体系建立之前，就非常看重产品质量的监控和管理。在1992至1993年食品市场竞争还未白热化，产品不愁销路，政府职能部门很少检查食品质量安全，消费者的食品安全意识还非常淡漠的时期，该公司就开始执行了产品召回和销毁的制度；同时市场对公司的决策影响很大，银河公司在经营过程中很注重客户的需求，随客户的需求不断提高自身产品的安全保证，这些构成了银河公司应用HACCP 体系的重要动机因素。
从问卷调查的结果来看，“内部效率改善”、“期望更高收益”和“满足消费者需求”对银河公司应用HACCP 体系的行为影响程度较大，而“竞争压力”和“外部环境影响”两个因素尽管对公司的行为有所影响，但影响的程度较小；同时，以上对于银河公司的调查结论也显示出该公司存在个体的差异性，与之前研究结论显着的差别在于，“内部效率改善”和“期望更高收益”两因子对企业行为的影响情况不同，之前研究结论认为，“期望更高收益”对企业行为的影响力超过了“内部效率改善”，而对银河公司的研究结论却恰好相反。根据表7‐16所反映出来的各动机因素得分均值中，聚合因子“期望更高收益”所包含的两个子因素“降低食品安全风险”和“提高利润”的排序分列第一位和第十位，正是由于银河公司认为“提高利润”与行为结果的相关程度较低，导致了聚合因子“期望更高收益”对企业行为影响程度不及“内部效率改善”的结论。
