原料：小肋排250克，鸡蛋2个，速溶咖啡1袋，玉米面250克，淀粉200克，盐、柠檬、排骨酱、番茄酱各适量。
做法：将2只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面和淀粉搅拌成糊。排骨汆水，洗净，撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。油温五六成热时放入排骨炸至定型。另把排骨酱和番茄酱以1？誜1的比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同炖煮，待排骨挂上酱汁后即可出锅。
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