鱼腹部的内壁上都长着一层黑色的薄膜，这里不仅充满了腥臭和泥土味，而且还含有许多类脂质、溶菌酶和组胺，可以称得上是鱼腹中各类有害物质聚集的大本营。人们食用了这层薄膜之后，容易恶心、呕吐、腹痛和腹泻等；另外还会降低食欲。
解决办法
烹制鱼之前，应该先把这层薄膜去掉，以免它影响鱼肉的鲜美味道和营养价值。
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