慢性腹泻的患者可以食用山药、鲤鱼、萝卜来治疗，但是对那些由于饮食不卫生而引起的胃肠炎性腹泻患者来说，情况又会不同。比如我们吃火锅时，因为刺激性比较强，使肠道黏膜急性地出现了炎症或水肿而导致腹泻，这种急性腹泻一般比较严重，腹泻的时候肚子会疼，而且腹泻出来的是水样便，在这样的情况下，我们一般不提倡用鱼汤、萝卜汤、山药进行治疗，而是选择一些相对稠一点但又没有那么烂的米汤，米汤最好是熬十分钟左右，因为熬的时间过长，尤其是熬到四五十分钟的米汤，对那些存在胃肠道黏膜损伤腹泻患者来说很不利，因为米汤往往越熬糖分越高，对那些胃黏膜没有恢复的患者来说，根本没有办法进行吸收，很可能会加重腹泻的程度。
还有就是，腹泻患者同样都适合喝米汤，但是对那些因为饮食不卫生而引起腹泻的患者而言，他们的米汤煮的时间不能太长、太久，因为过多的糖分会加重腹泻，而一些慢性腹泻的患者则需要把米汤熬得更久一些，熬和煮虽然一字之差，但熬粥的时间一定是长的，熬出来的粥比较黏，容易消化，而且糖分都熬出来了。还有就是熬粥的时候，顶上浮出的那一层米油一定要吃，对身体的养护很有帮助。
其实腹泻的治疗关键在于肠胃功能的保护和恢复，肠胃舒适暖和了，自然也就不会发生腹泻。很多时候，腹泻实际上往往是由于我们体质偏寒，而偏寒的情况往往是由脚的不保暖引起的，我们都有这样的说法——“寒从脚起”。所以我们平时穿鞋一定要暖和，还要懂得经常泡脚，而且泡脚水至少应该淹没脚脖子。另外，我们还可以适当涂抹一些润滑油，可以保护皮肤和温暖下肢，从而保护肠胃。只要经常保持胃肠的暖和，坚持合理的饮食习惯，那么腹泻就不会影响到我们正常的生活。
法则11： 胃病患者饮食的必知法则——辨清病因，吃对饭
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为什么说养好胃的关键是养成良好的饮食习惯？
做到“少量多餐”，有什么技巧？
吃饭在温度上有什么讲究？
胃酸过高或者过低，分别有什么对策？
我们平时所说的胃病一般都是指在胃黏膜上所出现的各种疾病，我们感觉到胃疼就是胃病，但是有的胃病不一定疼，有的胃病不光是疼还会出血。胃病的症状不同，严重程度不同，而且种类很多，有浅表性胃炎，有慢性胃炎、胃溃疡，还有萎缩性胃炎等。而无论是哪种胃病，一般都与饮食有关，不良的饮食习惯会导致胃病的出现，所以治疗胃病的关键在于防护和“养”，而养胃就需要我们在日常的饮食中更多注意一些细节性的东西，需要我们培养良好的饮食习惯，具体来说就是我们需要了解自己该什么时候吃，什么时候该吃什么，该吃多少以及怎么吃，只有这样才能更好地实现食疗。
养成健康的生活习惯
不合理的生活习惯和饮食习惯往往是造成胃病的元凶，就拿饮食习惯来说，有些人偏食，所以缺乏营养，有些人暴饮暴食，要么就饥一顿饱一顿，这样会给胃部造成负担和伤害。有的人吃饭时间不规律，不懂得按时吃饭，这对胃的伤害也很大。所以想要保护好胃，就一定要改掉自己不良的饮食习惯。
生活习惯应该规律一些，这里不仅仅是指饮食习惯，还包括作息时间的规律，很多人不注意睡眠和休息，经常加班熬夜，要么就是通宵达旦地玩游戏不睡觉，这样也会导致胃病的出现。有些加班工作的人平时饮食很规律，也不存在什么胃部不舒服的现象，更没有任何胃病的症状，可是一旦休息不好，就会导致一些急性胃炎的发作，有些人还会出现胃出血这样比较严重的胃病。
做到少量多餐
对于胃病患者来说，要尽量做到少吃和多餐。当然少吃多餐并不是说把固有的食物分成几等份，比如说六餐就分成六等份，这样去分没有必要。想要防治慢性胃炎的人，应该减少正餐的食量，将多余的部分用作加餐。分餐量的原则是每一顿吃以前每顿餐量的70%左右的量，比如我们一餐的餐量原来是500克，那么现在吃400克或者350克左右的量就行了，那部分留出来的量，可以作为两餐之间的加餐。
加餐的食物可以选择正餐剩余的食物，也可以选择呈碱性的苏打饼，如果担心苏打饼中存在干燥剂和添加剂，那么最安全实用的就是馒头和面包片，而馒头效果最好。在平时生活中，我们吃凉的米饭，会感觉胃部不舒服，但是食用凉的馒头却没有任何问题。我们可以把馒头焙干，这样养胃的效果会更好。加餐的食物可以适当丰富一些，比如说加点水果、酸奶或少量的点心，这样做没有问题，原则就是不能过量，不能等到胃完全空到底的时候再去加餐，我们应该尽量使胃酸保持相对平衡。
要合理选择食物
有些患者为了增加口味，会选择一些比较咸的食物，可是太咸的食物对于胃黏膜的伤害很大，尤其是那些胃黏膜本身就受到损伤的胃病患者，这样无疑是在伤口上撒盐，会加剧胃的疼痛，所以很多患者本身并没有什么严重的胃病，胃部也不存在任何器质性的病变，可是总感觉胃部很难受，去医院检查也没有任何结果。而事实上呢，最大的问题就在于他可能吃了太多的盐，从而刺激和伤害了胃黏膜。
尽量少吃一些刺激性的食物，一些刺激性的食物很容易引起胃病，比如说辣椒，还有冷饮，尤其是夏天，很多人在吃晚饭之后，或者做完运动之后，总是喜欢吃些冰棍、汽水、刨冰之类的冷饮，而这些对胃部的伤害非常大。还有就是饮食的凉热差距不要太大，民间有“热压凉，叫亲娘”，就是说有些人先吃凉的后吃热的，用热的来压住凉的，结果往往会感觉非常痛苦。所以一定要控制好不同食物温度上的落差，这对胃黏膜的保护很重要。
胃病患者最好在主食上安排自己吃一些发物，比如发糕、馒头这类的东西。至于米饭，最好吃一些软饭，不要去吃泡饭、硬饭或炒饭。
患者尽量不要选择粗纤维的食物，像一些粗粮最好不要食用，因为粗纤维的食物不太容易炖烂，而且不容易咀嚼得很细，这样就容易伤害胃黏膜。一些容易产气的食物也要少吃，比如红薯和豆制品。
食物的加工方法要科学
胃病患者应该多吃鱼，但是红烧鱼和浇汁的鱼都不适合食用，最好是选择炖汤喝，这样更滋补，而且对胃的保护更好。另外，一些寒凉性的食物，如果患者想吃，那么就一定要注意多煮多炖一会，这样食物的寒性就没那么强了。比如苦瓜，这是寒凉的食物，但如果用苦瓜炖汤的时候，它的寒凉的程度就大打折扣了。我们不仅能够尝到苦瓜的味道，同时也可以祛除它的寒性，防止伤害胃。所以，倘若我们很想吃一些食物，但是又拿捏不准它对自己是否合适的时候，就一定要多加工一会儿。一般而言，加工时间一长，对胃的伤害就变小了。
提高免疫力，保证营养均衡
身体的健康往往和免疫力有关，免疫力出现问题，身体自然会发生疾病，胃病也是如此，所以胃病患者也需要提高免疫力。而免疫力从饮食上来说和营养均衡有关。患者不可以长期只吃一种食物或某一类食物，因为任何一个食物都不会给我们提供全部的营养，它只能是单一的，只能在某一方面起到应有的作用。健康合理的饮食要求我们必须吃得杂一些，种类多一些，这样才能够保证全面的营养吸收。
有些人觉得食用各种不同营养的食物会很麻烦，那么我们可以先选择喝粥，因为粥是最养人的，我们可以将各种各样的面，各种各样的米，各种各样的豆和坚果、干果混合在一起，然后用豆浆机将它们打成浆。早上起床或晚上下班疲惫的时候，喝上一碗，就可以确保营养的全面吸收了，而且还可以养护胃黏膜。必要的话，我们还可以补充一点其他的食物和营养素，这样我们的营养摄入就相对平衡了。
一些职场人士，因为工作繁忙，饮食不注意，更容易出现营养不均衡的现象，建议他们平时备好一些虾皮，将虾皮洗干净后焙干，或者碾成粉末。我们可以将这些虾皮下面吃，夹在馒头里面吃也可以。这样不仅可以起到调味的作用，更重要的是能够补充充足的钙质和蛋白质。同样的，芝麻的营养很全面，我们可以将芝麻碾碎成芝麻盐来食用，无论是加到馒头、拌菜、拌饭还是加到粥里面，都能够补充营养。而坚果、干果也可以拌在菜里面吃，不仅提升口感，而且丰富了营养。就连平时最简单的泡面，如果我们愿意加入一些蔬菜或者鸡蛋进去，营养就可以得到补充了。
分清胃病的类型，然后对症下药
有的胃病是因为胃酸过高引起的，这类患者通常总是感觉胃里很空，想吃东西，而且经常会感觉到胃部出现针刺一样的疼痛。这样的胃病患者尽量不要喝高汤肉汤，特别是鸡汤，它们刺激胃酸分泌的能力非常强，患者本身就胃酸偏高，如果再经过鸡肉汤的刺激而分泌更多的胃酸，那么无疑会加重病情，患者会感觉到更加难受。
胃酸过高会引起胃病，胃酸过低也同样容易引发胃病。胃酸过低就会导致出现胃寒现象，具体的表现就是不能吃东西，而且消化能力很弱，一般早上吃的饭到中午吃饭的时候还没有消化，结果患者总是感觉到胃里满满的，胀胀的，而且稍微吃点东西就会觉得很撑。那么这类胃病患者就应该多喝高汤和肉汤了，像促进胃酸分泌的鸡汤就很有帮助了。
有些胃溃疡患者经不起挨饿，只要一饿就会感觉到疼痛，因为这时胃部的食物排空了，只剩下胃酸，而胃酸就会刺激原本受到损害的胃黏膜，从而产生疼痛症状。所以胃溃疡的患者应该少吃多餐，更不能等到挨饿才去吃饭。比如早上起来7点多吃饭，等到10点的时候可以适当再吃点东西，加点餐胃就不那么疼了。
胃病往往会影响我们的消化和吸收，对人体的发育生长很不利，所以一定要培养预防胃病的观念，而一旦出现了胃病，也不要满不在乎或者惊恐不安，因为胃病的治疗靠的是三分治七分养，养胃才是解决问题的关键，而养胃的前提就是就保持好的饮食习惯，只有吃得好，吃得健康，吃得科学，我们的胃才不会出现疾病。
法则12： 肝病患者饮食的必知法则——食物选择有讲究
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为什么说肝病也是一种消化系统疾病？
为什么说肝病患者主食所占的比例不能小于总热量的55%？
肝病患者吃豆类有什么好处？
肝病患者加餐有什么技巧？
很多人觉得胃病是消化系统疾病，而肝病不是，其实这是不正确的，严格来说，肝病也是一种消化系统疾病，患了肝病的人对营养的消化和吸收也会受到影响。据一些权威的调查报告显示，六成左右的肝病患者都存在着营养不良的现象，所以肝病和营养不良也是密切相关的。
如果我们吃得不卫生，就容易将食物中的甲型肝炎病毒带进体内，从而患上甲肝。有些肝病是因为营养过剩引起的，比如说脂肪肝，它的成因一定是由于脂肪摄入过多而导致脂肪过多地堆积到肝脏，等到这些脂肪影响到肝脏功能的时候，这才造成脂肪肝。当然患上脂肪肝的不一定都是肥胖症患者，很多体重不超标的人也会得脂肪肝，脂肪肝实际上是因为脂肪的代谢出了问题，原因就在于吃的食物有问题。而过量喝酒又可能会导致酒精肝的出现，因为酒精中含有醇，而肝脏具有分解和代谢醇的功能，但是过多的醇摄入会增加肝脏的负担，一旦超出了肝脏的分解代谢能力，就会出现酒精肝。
很多时候，肝脏并没有什么明显的病变，可是食物的负担太重或者营养的失衡，破坏了肝细胞，造成了血中的转氨酶不正常，主要表现为高于正常值。有些肥胖症患者想要实现快速减肥，往往会选择服用一些减肥药，而这显然不很科学，减肥药在短时间内可能会快速分解脂肪和蛋白，但这却增加了肝脏的负担，而这种损害日积月累就可能会形成病变。
可见，肝病和饮食也是息息相关的，换句话说，饮食对肝病存在很大的影响，不好的饮食会引发肝病，而良好的饮食能够治疗肝病。
食物的选择有讲究
肝病患者的食物选择性非常大，但是也不意味着患者什么都可以吃，他们的食物还是有一些侧重和禁忌的。首先，一定要吃主食，粮食就是肝病患者的主食，而且肝病患者在粮食上没什么特别的禁忌，基本上随便什么都可以吃。当然，主食占的比例不能少于总热能的55%，这是一个很重要的数据标准，因为当热能不靠粮食和碳水化合物来提供，而靠脂肪和蛋白质来提供的时候，对肝脏功能的恢复非常不好。
其次，肝病患者在日常饮食中尽量选择一些绿色的食物，因为中医理论中绿色食物入肝。而从营养学的角度讲，绿色食物含有的维生素，特别是维生素C和叶绿素、叶黄素的成分比较多，对肝细胞的恢复有很大的好处。多吃一些水果、新鲜的蔬菜也是很有必要的，我们需要补充足够量的维生素，不仅仅是维生素C，还有B族维生素，它们参与了脂肪和蛋白质以及碳水化合物的代谢，是人体不可或缺的营养素。
第三，食用一些豆类食物，像红豆、绿豆。豆类食物往往可以起到增强肠胃动力和分解脂肪的作用。其实绿豆就是一个对肝病很好的食物，因为得了肝病的人一般都是肝火过旺，代谢也不是很好，而绿豆具有清热解毒的功效。
