豆浆
豆浆性平味甘，有长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、解诸毒、补体虚等作用。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增强心脏活力，加快血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫力等功效，是心血管的保护神。
黄金搭档
1西兰花。豆浆与西兰花搭配同食，具有平补肝肾、抗癌、增强免疫力等功效。
2猪蹄。猪蹄含有丰富的胶原蛋白、少量的脂肪和碳水化合物，经常食用可有效防治肌营养障碍，并可改善全身的微循环，与豆浆搭配食用则具有美容养颜的功效。
聚头冤家
1蜂蜜。蜂蜜里面含有75%左右的葡萄糖、果糖及少量的有机酸，而豆浆中的蛋白质含量比牛奶还高。有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收，所以两者不宜冲兑饮用。
2鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，豆浆也如此，二者同食，蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。但豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。因此，豆浆和鸡蛋不宜同食。
温馨提示：
最好不要食用凉豆浆，否则可能造成腹泻。
红糖
红糖含有维生素和微量元素铁、锌、锰、铬等，营养成分比白糖高很多。中医认为红糖性温味甘，入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
黄金搭档
红糖的黄金搭档是生姜。两者在开水中浸泡，或者煮开喝，不仅驱寒治疗感冒，而且可以促进血液循环、温暖身体、调理偏寒体质、加快新陈代谢，对于女性痛经也有很好的疗效。
聚头冤家
1豆浆。红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生“变性沉淀物”，不利于人体吸收。
2竹笋。竹笋含有多种氨基酸，其中有一种赖氨酸在与红糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体有害。
3牛奶。红糖含有机酸较多，牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀，营养价值大大降低。所以，牛奶中不适宜加红糖。
温馨提示：
红糖不宜长期存放后再食用，小儿睡前忌食用，糖尿病、肥胖症、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高热、龋齿患者忌多食用红糖。红糖含铁较高，缺铁性贫血患者应当多食用。
醋
醋是烹调时主要的调味品之一，以酸味为主，且有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。醋能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中减少维生素C的流失，还可使烹饪原料中钙质溶解而有利于人体吸收。
黄金搭档
1芦荟。芦荟的多糖免疫复活作用可提高机体的免疫力，具有抗炎、修复黏膜和止痛的作用。醋和芦荟同食可以缓解紧张情绪，非常适合工作压力大的人士食用。
2芍药。芍药可以缓解肌肉紧张，促进血液循环，具有镇痛的作用。醋可以促进食欲，二者共食，具有帮助消化的功效，适合腹胀、腹痛者食用。
3鲤鱼。醋含有蛋白质、糖分、多种维生素和有机酸，可以为人体提供多种必需的营养物质；鲤鱼味甘性平，有止咳、治黄疸、下水气的功效，二者搭配食用会促进这些功效的发挥。
聚头冤家
1牛奶。牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度，当酸度增加到一定点时，就会发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。所以，古人说：“奶与酸物相反。”
2丹参。醋和丹参相克，同食会导致人体中毒。
3羊肉。羊肉和醋一起食用，容易生火动血。羊肉汤中也不宜加醋，心脏功能不好以及血液病患者更应注意。
4猪骨。猪骨是一种很好的滋补品，在炖猪骨汤时加醋，会使猪骨中的无机物逸出，破坏原有的营养成分和搭配。
5茯苓。醋和茯苓相克，同食会导致中毒。
温馨提示：
食醋过多，会引起消化系统疾病，如胃酸过多、消化功能减退等。醋与铜器长久接触，会产生铜绿，而铜绿会导致人体中毒，所以不能用铜器装醋。婴幼儿食用醋过多，不利于其骨骼的生长发育。
味精
味精性平味酸，有滋补、开胃、助消化的作用。化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质最后分解的产物。
黄金搭档
作为鲜美的调料，味精的黄金搭档很多，在这里就不一一说了。
聚头冤家
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
温馨提示：
多食味精，会引起口渴而欲多喝水；过多食用味精，会出现四肢麻木、头痛胸闷、面红出汗等症状；儿童吃多了，还会引起发育迟缓、脑神经损伤等后果；缺锌患者食用，会加重锌的缺乏。
葱
葱性味辛温，能发散解表、利窍通阳、除风湿、解诸毒、通乳散结、治感冒风寒，具有防止人体细胞老化的功能。葱中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A以及钙、铁、镁等矿物质，还含有无机盐、葱辣素、黏液质、纤维素、含硫化合物、水溶性果胶等成分。
黄金搭档
兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，易于人体吸收，而且脂肪低，所以一直被认为是美容食品。而葱具有降血脂的功效，两者搭配共食，能使兔肉更加细嫩，促进人体消化吸收。
聚头冤家
1蜂蜜。蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸，会产生不利于人体的化学反应，并且有毒物质会刺激肠胃道，使人腹泻。
2狗肉。葱性辛温发散，利窍通阳；狗肉性热，助阳动火。二者共食，很容易使人上火。
3枣。枣甘辛而热，葱辛热助火，同食，致人上火生疮。
温馨提示：
发烧患者不宜多食葱。葱性偏热，有辛温助热之力，多食会加重发热者的病情或使发热初愈者再发生热性病。久食葱会诱发或加重狐臭患者的病情，体虚多汗、记忆力减退以及慢性皮肤病、慢性胃炎患者忌久食。
生姜
生姜性温味辛，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，起到改善胃功能、止痛、发汗、解热的作用。
生姜的挥发油能增强唾液的分泌和胃壁的蠕动，从而帮助消化。从生姜提取出来的姜烯、姜酮混合物均有明显的止呕吐作用。
黄金搭档
1白萝卜。两者同食具有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳的功效，可辅助治疗急性喉炎、痈肿、鱼蟹中毒等病症。
2当归、羊肉。温补气血的羊肉、补血止痛的当归与温中散寒的生姜同食，可增强补虚、散寒、止痛之功，同时还可以去掉羊肉的腥味。
聚头冤家
兔肉酸寒，而生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加生姜。
温馨提示：
生姜素会刺激膀胱等泌尿系统的黏膜，加重泌尿系统感染的炎症反应，所以，对患有泌尿系统感染者来说，无论是膀胱炎或是尿道炎皆不宜多吃生姜。
蒜
蒜性温，有微毒，能下气、消谷、健胃、杀菌、止痢、驱虫，含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C，矿物质钙、铁、磷等。蒜含有2%的挥发油，主要成分是大蒜素，有刺激性强臭味，是一种植物杀菌素。
黄金搭档
1生菜。生菜和蒜搭配同食，可以起到有效除内热的作用。
2瘦肉。瘦肉和蒜同食对促进血液循环、尽快消除身体疲劳及增强体质有重要作用。
聚头冤家
1蜂蜜。蒜性温，微毒，性热，而蜂蜜恰恰与蒜相反，所以两者不宜同食。
2大葱。蒜和大葱搭配同食，会伤胃。
3何首乌。蒜和何首乌搭配同食，会引起腹泻。
温馨提示：
蒜中的辣素有刺激作用，能使胃酸分泌增多，因此患胃肠道疾病，特别是患有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。
有肝病的人过量食用蒜，会造成肝功能障碍，引起肝病加重。
蒜有明显的刺激性，生食会使口舌灼痛，胃感烧灼、恶心。若熟食，不宜加热过久。
