就温度而言，不同植物的花朵，所适应的温度范围不同。喜温植物开花，在温度偏高时期，花朵色彩艳丽。如生性喜欢高温的荷花，炎热季节开放，花朵鲜艳夺目。绝大部分植物和一些喜低温植物，在花期内遇偏高气温，花的颜色常常不太鲜艳。如春季开花的金鱼草、三色堇、月季等，当花期遇30℃以上高温时，不仅花量少且色彩黯淡。
如果植物在开花时气温过低，不仅花色不鲜，其间会有杂色。
光照对花色的影响是非常重要的。多数植物喜欢在阳光下开放，缺少阳光，不仅花色差甚至开花也困难。大多数花随着开放时间的变化，花色有所改变。一般黄色的花在花谢时变为黄白色。随着接受日光照射时间的长短，花的颜色深浅也可变化。
棉花的花刚开放时花是乳黄色的，后来变成了红色，最后变成了紫色，因此在一棵棉株上，常常同时开放着几种不同颜色的花。
这便是由于阳光照射和气温的变化，影响到花瓣细胞内的酸碱性发生变化，最终引起色素颜色的改变。因此，花的酸碱度改变，也导致花色的改变。比如牵牛花，它的花朵像喇叭，颜色挺多，有红的、紫的、蓝的、粉白的。如果你把一朵红色的牵牛花，泡在肥皂水里，这朵红花顿时会变成蓝花；再把这朵蓝花泡到稀盐酸的溶液里，它又变成红花了。
水分也影响花色，花朵中含适量的水，才能显示美丽的色彩，而且维持时间也较为长久。缺水时，花色常变深。如蔷薇科的花朵缺水时，淡红色花瓣会变成深红色。
5.为什么植物会有酸甜苦辣的分别
在我们吃不同的水果和蔬菜时，不同的品种会有不同的味道。
拿苹果来说吧，有的比较甜，有的比较酸，而有的还带点涩味；蔬菜中的辣椒很辣，番茄很酸，苦瓜很苦……那么我们为什么能吃到那么种味道呢？
其实，我们之所以能感受到这么多的味道，一方面是由于我们舌面上有味蕾感受器，另一个原因是由于植物本身就有酸甜苦辣的独特味道。蔬菜、水果能有各自的味道与它们本身所含的化学物质的作用有关系。
酸中之王要数酸葡萄了。它含有一种叫酒石酸的物质，还有酸苹果所含的是苹果酸，酸橘中所含的是柠檬酸等。与之相对应的人的酸觉味蕾是分布于舌前面两侧，所以，酸溜溜的感觉总是从舌边上发出来。
有甜味的植物是因为体内含有糖分，如葡萄糖、麦芽糖、果糖、半乳糖和蔗糖等。这里边甜味最大的则非果糖莫属，而且果糖更利于被人体消化吸收；其次是蔗糖，难怪以蔗糖为主的甘蔗、甜菜吃起来甜得要命。感受甜味的甜觉味蕾分布在人的舌尖上，如果想知道某种水果甜不甜，用舌尖尝一下就清楚了。
许多苦涩的植物是因为它们含有生物碱的缘故。以苦闻名的黄连，它就含有很多的黄连碱；黄瓜、苦瓜，是因为含有酸糖体的缘故。而苦觉味蕾多分布于人的舌根处，当吃过苦的食物后，那苦涩的滋味就在人的喉咙里经久不散了。
植物的辣味，原因复杂。辣椒的辣是因其含有辣椒素；烟草的辣，是因其含有烟碱；生萝卜的辣，是其中含有一种芥子油；生姜的辣，是姜辣素作用的结果；而大蒜则含一种有特殊气味的大蒜辣素。人们对辣的感觉，是味蕾共同作用的结果，所以吃辣的食物就能满口生辣。
植物的酸甜苦辣，真的让人的舌头回味无穷，也给我们的生活带来了更多的美味。如果在我们的生活中没有这些酸甜苦辣，那我们的生活就会黯淡许多，所以我们要珍惜植物的多滋多味给了我们多姿多彩！
6.仙人掌植物为什么会多刺多肉
在生活中，对于用电脑多的人来说，一般会买一盆仙人掌放在电脑旁用来防辐射。它之所以具有防辐射的作用就是因为它身上长有许多刺。那么，仙人掌为什么会有那么刺呢？
仙人掌类植物属仙人掌科，有2000多种。它的叶片退化成刺状、毛状，茎都变成多浆、多肉的植物体。仙掌形态变化无穷，千姿百态，有圆的、有扁的，或高、或矮，有的长条条，有的软乎乎，也有柱形直立似棒和短柱垒叠成山，真是形形色色，古怪奇特。
仙人掌类植物为什么会出现这种多肉多刺的古怪形状呢？这是因为仙人掌类植物的老家是南美和墨西哥，长期生长在干旱沙漠环境里，为了适应这种生存环境，多肉多刺的形状主要作用就是为了减少蒸腾和储藏水分。大家知道，植物生长需要大量水分，但吸收的水分又大部分消耗于蒸腾作用。叶子是主要蒸腾部位，大部分水分从这里跑掉。据统计，植物每吸收100克水，就有99克从植物体里跑掉，只有1克保持在体内。在干旱环境里，水分来之不易，为对付酷旱，仙人掌干脆堵住水分的去路，叶子退化了，有的甚至变成针状或刺状(一般把它看做变态叶)，从根本上减少蒸腾面，紧缩水分开支。
有人做过实验，把同样高的苹果树和仙人掌种在一起，在夏天里观察它们一天的失水量，结果是苹果树10千克～20千克，而仙人掌却只有20克，相差上千倍。另外，仙人掌的多种多样的刺，有的变成白色茸毛，可以反射强烈的阳光，借以降低体表温度，也可以收到减少水分蒸腾的功效。
仙人掌类植物一方面最大限度地减少水分蒸腾，一方面却大量储水。沙漠地带水少，如果不储备水分，就随时有干死的可能。
仙人掌的茎干变得肉质多浆，根部也深入沙漠里，这是它长期练出的另一抗旱本事。这种肉质茎能够储存大量水分，因为这种肉质茎含有许多胶状物，它的吸水力很强，但水分要想蒸发却很困难。仙人掌植物之类正是以它体态的这些变化来适应干旱气候，才得以繁殖生存。总之，仙人掌类植物多肉多刺性状的作用，就是为了减少水分蒸腾和储藏水分，是它适应生存环境的需要。至于仙人掌类植物的多肉多刺是否还有其他作用，它的多肉多刺是如何演变的等问题，还有待植物学家们的进一步研究。
7.植物是不是也有嘴巴
植物也有嘴巴吗？
当然有。植物若没嘴巴，一颗小小的种子怎么能够长成参天大树呢！那为什么看不见它们的嘴巴在哪呢？一个原因是，植物的嘴巴非常小巧，比“樱桃小口一点点儿”还要小上千倍百倍；另一个原因是，植物的嘴巴是藏在地下的，自然就难以看到了。
1648年，比利时科学家海尔蒙特把一棵2.5千克重的柳树苗栽种到一个木桶里，桶里盛有事先称过重量的土壤。在这以后，他只用纯净的雨水浇灌树苗。为了防止灰尘落入，他还专门制作了桶盖。5年过去了，柳树逐渐长大了。经过称重，他吃惊地发现，柳树的重量增加了80多千克，土壤也减少了差不多100克。
那么，减少的100克土壤到哪里去了呢？显然是被植物体给“吃”掉了，从而用于自身的生长。
生活在土壤中的是植物体的根，植物体是靠根来“吃东西”的。
那么，它主要是靠根的哪部分来“吃”的呢？植物是靠根毛区的根毛来“吃东西”的。根毛是根毛区的外层细胞即表皮细胞产生的一种特殊结构，是由幼根尖端的表皮细胞向外突起产生的。把根毛放在显微镜下看，简直像从细胞外壁伸出来的外端封闭的瓶子。根毛的长度由0.15毫米到1厘米，直径为百分之几毫米。在形成根毛的吸收表皮上，布满一层胶黏的物质，能把根毛和土壤胶黏在一起，这是因为许多植物的根毛壁都含有一种胶质。所以若是把一株苗从土壤中拔出来，常常会看到被根毛紧紧缠绕住的土块。
那么，植物的根上有多少根毛呢？据研究，每平方毫米上都有数百条根毛，有的能达到2000多条。每一条根毛就相当于一张“嘴”，这张“嘴”长得奇特，因而“吃”起东西来也特别。一般来说，一株玉米从出苗到结实所消耗的水分，要在400千克以上；要生产1吨小麦子粒，植株需要1000多吨水。那么水是怎样进入到植株体内的呢？
植物体是靠根，准确地说是靠根毛，像吸管一样吮吸土壤里的水。
但是这与婴儿吮吸母奶不大一样，婴儿吮吸的力量来自本身，根毛吮吸的动力来自两方面：当根内细胞液的浓度与土壤里水的浓度有差值，而且是细胞液的浓度必须大于土壤溶液浓度时，根毛才能顺利地把水吸收到细胞内，进入植物体；否则，将出现相反的情况。
植物体在获得水分的同时，也获得了溶解在水中的无机盐和有机物，保证植物生命活动的需要。因为植物的“嘴”比较奇特，所以它们吃东西的方式也是与众不同的，它靠的是浓度差的力量，或者说是根系的力量，把水吸入到体内的。
