十二、新疆满文锡伯文书法
满文是满族使用过的文字，属于拼音文字类型，行款上下直书，自左至右行，在清代称做“清字”或“国语”。明万历二十七年（1599年）二月，努尔哈赤命额尔德尼、嘎盖创制文字。两人即以蒙文字母为基础，拼写满族语音创制而成，后来称“无圈点文字”或“老满文”。这一文字形式不太完善，有的字母代表两个或两个以上的语音，不便识别。因而只通行了30余年。后金天聪六年（1632年），皇太极命达海将老满文进行改革，以适应更为广泛的需要。达海改革后的满文被称为“有圈点文字”或“新满文”。新满文共有40个字母，每个字母代表一个音位。同一个字母在词首、词中、词尾的写法各不相同。满文的基本笔画有字头、字牙、字圈、字点、字撇、字尾等形式。字母没有大写和小写之分。17世纪40年代以后，满族大量入关，普遍习用汉语汉文，满文逐渐衰亡。但是，西迁新疆的锡伯族对从清朝初期便开始使用的满文一直没有放弃，辛亥革命后满文仍为其通用文字。1947年，新疆察布查尔地区锡伯族文人志士将满文稍加改革成锡伯文，遂形成“锡伯文”的概念。实际上，锡伯文就是满文的继续，两者几乎无区别。从此意义上讲，满文书法和锡伯文书法也是同质、同形的，无区别。
在清代数百年中，在使用满文的过程中，也形成了其各种形体的书法艺术，留下了这方面很多资料。锡伯文概念形成之后，新疆锡伯族文人曾用小楷抄写了许多译成锡伯文的汉文文学名着，促进了锡伯文书法的发展。20世纪50年代以来，钢笔书法兴起。随着报刊图书的出版，楷书、篆书、行书、草书等几种主要字体得到普遍使用。锡伯文传统书法要求头中尾对称，讲究规整和谐，把字形变化连缀在一条垂直线上。自1986年以来，格吐肯借鉴和吸收汉文书法的点画特点，先后创制“松魂体”“烟云体”“松烟体”等多种艺术形体，使锡伯文书法字体变化多端，打破了传统书法的格式。自1995年以来，格吐肯又结合满文篆字和汉文隶书的特点，创作出被称为“格隶体”的8种隶书字体，填补了锡伯文隶书字空白。目前，新疆各地锡伯、满、汉等民族不少中青年都涉足锡伯文书法领域，并日益取得骄人的成绩，将满文锡伯文书法艺术传之后世已是后继有人了。
“新疆满文锡伯文书法”于2009年审批列入为第二批新疆维吾尔自治区级非物质文化遗产名录。
十三、锡伯族全羊席
锡伯族的“莫尔雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”。这个菜肴全是用羊身上的杂碎制作，其花样之多，做工之细，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。按锡伯族的习俗，家里来了贵客，或是远道来的好友，主人才会宰羊做全羊席。全羊席是用羊的心、肝、肺、大肠、小肠、肾、羊舌、羊眼、羊耳、羊肚、羊蹄、羊血、血清等杂碎做成，每一种杂碎做一种带汤的菜，分别盛在16个小瓷碗里，每碗都盛得不太满，随吃随添，始终保持热气腾腾，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，看起来五颜六色。这些菜肴中，花样最多的要数羊肠子做的菜了，是把大小羊肠洗净后，灌上羊血、血清、羊肝、羊油、洋葱、肉末、调料、大米等做成五六道菜，每道菜的做法都很考究，风味不一。席间，主人还要端上用各种蔬菜泡制的花花菜，这种菜有点酸辣的味道，吃起来清淡爽口，与全羊席一起吃，那真是锦上添花。吃菜时主人还要拿出酒来，边吃边饮，真是别有一番情趣。酒罢，主人还要端羊肉汤和羊肉，并有烙得很薄的发面饼子。发面饼也是锡伯族人的特产，味香、松软，令人上口。全羊席做起来费工，吃起来时间也长，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。
“锡伯族全羊席”于2009年审批列入为第二批新疆维吾尔自治区级非物质文化遗产名录。
十四、锡伯族杭西
锡伯族的杭西，流传于全国锡伯族地区，属岁时节令类别，也是锡伯族的民俗节日。它与汉族的清明节相同，都要在清明期间举行祭奠祖先仪式。始于周代、已有2500多年历史的清明节，在其沿袭传承的过程中，各民族的习俗相互影响，使清明节不但成为汉族的传统节日，而且也成为包括锡伯族在内的我国25个少数民族的传统节日。由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，寒食与清明就合二为一，从而寒食既成为清明的别称，也变为清明时节的一个习俗，在清明之日不动烟火，只吃凉的食品。虽然各民族过清明节的习俗不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是其共同主题。
杭西是锡伯族的一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故民间有“清明前后，种瓜种豆”“植树造林，莫过清明”的农谚。锡伯族的杭西既受汉族文化的影响，也有本民族传统的习俗，在杭西期间扫墓，死者子女上茔地烧香磕头，祭酒供饭，扫墓培土，这是与汉族清明节相同的习俗，但一年过三个杭西，是锡伯族自己的独特习俗。第一个即农历三月的杭西，锡伯语称其为“尼木哈杭西”，汉语意为“鱼清明”。“尼木哈杭西”也是祭祖和扫墓的日子，祭祀仪式极为隆重。扫墓时，大家携带水酒、纸钱、肉食等祭品到莫昆的茔地，将食物供祭在亲人墓前，把纸钱焚化，并给旧坟墓培上新土（如果是闰年一般不培新土），再从附近挖几个连根土的芨芨草摆放在坟上，然后按上坟者的辈分和祖先埋藏墓位的次序，依次叩头行祭礼、祭酒、祭饭。第二个是农历七月的杭西，锡伯语称“冬阿杭西”，即“瓜清明”。在瓜清明到来之时，也是同一哈拉莫昆的人们相邀在一起去墓地，祭奉瓜果等果品。向死者表示今年的粮食谷物丰收将会岁收盈增，让死者放心，活着的人们日子过得很好，幸福吉祥。第三个是农历十月的杭西，锡伯语称“它尔浑杭西”，意为“丰收”。同一哈拉莫昆的人们同样择日到茔地祭祀祖先，烧香烧纸钱，这时如有尸体需要火化或尸体移入茔地，经大家共同协商，并向莫昆的长者请示征得同意，确定移尸的埋藏位置后，在十月杭西以后的一个月内料理。但现在已很少有人过此祭祀仪式了。
在锡伯族3个杭西中，最为隆重的是农历三月的“尼木哈杭西”（鱼清明），以鱼食为主要祭品，让死者尝尝新鲜的“开河鱼”。据传锡伯族在黑龙江流域生活时期，冬季十分寒冷而漫长，春暖花开时祀祭祖先，所以人们把丰盛的“开河鱼”作为祭品，这一天整个哈拉莫昆相互邀集，带着各自的祭品到本氏族的茔地烧香磕头，共同祀祭祖先，其供品主要是鱼类。目前新疆伊犁地区的锡伯人将这一古老的习俗沿袭了下来，近年来随着生活条件的不断改善，其仪式越来越隆重。东北地区的锡伯族也非常重视祭祀祖先，扫墓时人们携带酒食、果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝树枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后回家吃团圆饭。其祭祀仪式依然保留着古代的一些民俗特征。
“锡伯族杭西”于2009年审批列入为第二批新疆维吾尔自治区级非物质文化遗产名录。
十五、锡伯族婚俗
锡伯族的婚俗与婚礼流传于全国锡伯族的居住区，凡是锡伯族人生活和居住的地方大都保持着本民族的传统婚姻习俗。锡伯族的婚俗，属人生礼俗类别。
在锡伯族过去的婚姻习俗中，曾存在过掠夺婚、买卖婚、服役婚、聘娶婚、指腹婚、童养婚、招婿入赘婚等婚姻形式。此外，富有人家亦有因妻子不育而纳妾的现象。过去，锡伯族的婚姻只限于同族之内通婚，而族内同姓不准联姻，父系亲属的子女间也不许通婚，如父系亲属出五辈可以通婚，姑母家的女儿绝不许嫁给舅父家的儿子，此事称之骨血倒流。在只有女儿没有儿子的家庭，可以招婿，即招养老女婿进门，到女方家担起生活重担，为岳父、岳母养老送终。这一优良传统一直保留至今。过去还有领童养媳和招赘婿的习俗。童养媳从小便养在婆家，主要是因为自家生活贫困，或者母亲早丧无人抚养等，等长到结婚年龄时合房，结成夫妻，这一现象已绝迹。
锡伯族的婚姻习俗是锡伯族传统文化的重要内容，体现出锡伯人的人生观念和对生活的热爱。由于锡伯族人口较少，所以非常重视自身人口的繁衍，通过婚姻可实现“传宗接代”的夙愿。因而往往把一桩婚姻当做双方家庭、家族大多数成员的一件大事来关心和操办。锡伯族的婚姻习俗对于民俗学、人类学、民族学研究都有重要价值。
“锡伯族婚俗”于2009年审批列入为第二批新疆维吾尔自治区级非物质文化遗产名录。
