古尔邦节，还要举行一个隆重的宰牲典礼。节日里，除了炸油香、馓子，会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。宰牲时还有许多讲究，不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。
宰牲典礼举行后，家家户户又开始热闹起来，老人们一边煮肉，一边给孩子吩咐：吃完肉，骨头不能扔给狗嚼，要用黄土覆盖。这在古尔邦节是一种讲究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要烩成菜。
而后访亲问友，馈赠油香、菜，相互登门贺节。有的还要请阿訇到家念经，吃油香。同时，还要去游坟，缅怀先人。这种庆贺节日的形式多种多样，各地互有异同。有些地方除了参加聚礼和访亲问友外，还组织各种文娱体育活动。新疆地区的回族在古尔邦节，无论男女，喜欢组织各种游艺活动，欢天喜地，格外热闹。
（三）圣纪节
圣纪节，亦称出生节。相传穆罕默德诞辰（570年）和逝世（632年），都在伊斯兰历3月12日这一天。穆斯林为了纪念穆罕默德圣人，在他诞生和逝世这天举行集合，后逐渐发展成为伊斯兰教的节日。
节日活动多由清真寺主持。届时，穆斯林要穿戴整洁，到清真寺参加聚礼，听阿訇念经，颂赞圣词，宣讲穆罕默德的历史及其创建伊斯兰教的功绩。
二、娱乐活动
（一）打木球
打木球，又称“打篮子”，流行于宁夏回族地区，清同治年间在民间开始流行。球场为长方形，长28~30米，宽15~20米，有一中场线，两端底线各有一个宽1~3米、高50~100厘米的球门。球棍为木质，长60厘米，手握处粗约8厘米；或用击球板，长60厘米，厚2厘米，手握处宽5厘米，击球部位宽9厘米。木球长6~8厘米，粗10厘米，木制椭圆体，或皮面实心。比赛时双方以同等人数出场，在底线击球远近决定一方开球，开球在中线，以进球多少为胜负。分上下各半场，每半场20分钟；或每10分钟为1场，分4场。
（二）打嘚栲
打嘚栲，主要流行于北京回族。最早出现于金代，称“毬彩”。场地要平坦，一端画一直径1米的圆圈，圈内画一等边三角形，角与圆相交。高10厘米小木柱15个，按等距离隔放在三角形内，在距圆圈中心15米外的地方，画一条长1米的横线，作为击球线。比赛可进行团体赛和个人赛，团体赛每队5人。选手站在击球线后，将球放在击球线上，用棒击出，击倒圆圈中1个小柱即得1分，将木柱击出圈外得2分，每人击球5次，得分多者为胜方；得分相等以得2分多者为胜；再相等，则以连续两次击空少者为胜；如再相等，则以加赛决胜负。
（三）掼牛
掼牛，流行于宁夏、甘肃、河南、河北、云南各省的回民，起源于宰牛时多人配合将牛掼倒捆绑开宰，后来逐渐形成一种民间传统体育活动，而且大多在喜庆节日时举行。将牛披红戴花，放置场地中央。掼牛者空手进场，至牛前以双手各握住一只牛角，左右摇晃，待牛性起，突然发力拧转牛头，使牛摔倒；或以左手握牛角，右手握牛下颌，猛拧牛头，使牛倒地。
第六节回族的人生礼仪
一、传统婚俗
婚礼，是回族一生中的重要事情。回族老人常常把给儿子举行婚礼、完婚叫“卸担儿”，认为这是“终身大事”，是老人的责任。回族对婚礼特别重视和讲究，但由于回族分布在全国各地，回族婚礼形式多种多样。据史书记载，回族的婚姻习俗大都是按照教规来办的。如娶妻，要经过请媒人提亲，送礼，写婚书，择吉日成婚等程序。无论是从史书记载，还是从现实的调查看，回族的婚礼习俗，各地大同小异，概括起来经过以下几道主要程序：请媒人提亲，定茶，说色俩目（也叫定茶），插花（也叫定亲），迎娶，念尼卡哈，撒喜，闹洞房，摆针线，回门等。
（一）提亲
回族当中有句俗话“一家女儿百家奔”。当回族姑娘长到十六七时，就有人上门提亲。提亲一般都是男方家通过各种途径看准女方家的姑娘后，请媒人去提亲。回族请媒人一般要两个以上，一个代表男方家的媒人，一个代表女方家的媒人。男方家的媒人提亲时，要带上茶、糖等四色礼，并通报男方家的姓名、家庭经济状况和教派等情况，有的还详细介绍男方家小伙子的相貌、性格、文化程度、手艺等，女方家长听后觉得大体合适，便给男方家媒人回话。女方家也请媒人到男方家看家道，并由男女双方媒人安排姑娘、小伙子在集市或亲戚朋友家见面，看男女双方相互能否看上相貌人品。见面后如无反对意见，男方家父母或其他人带上四色礼，小伙子还要带上见面钱，在媒人的陪同安排下正式见面。姑娘一般由姑妈或嫂嫂领着当面看女婿，媒人问小伙子和姑娘同意不同意。小伙子此时给姑娘见面钱，一般同意就接收，不同意则不接收。有些地方姑娘收了小伙子的见面钱后还给小伙子回赠小礼品。过去回族女子怕羞，不敢在客人或父母面前说婚姻之事，不敢张口说同意不同意。在这种情况下，父母或媒人就观察表情，如果低头微笑，就说明同意；如果沉脸、哭泣或发脾气，则说明不同意，就不强迫，但也有不少父母包办的婚姻。
随着社会的发展变化，现在有些青年男女互相早已认识，彼此也了解，互有爱慕之心，但还要请媒人给双方家庭说明情况，走个过场，否则会受到讽刺。回族择偶不合八字。不管是自由恋爱的，还是经人介绍的，只要双方表示同意，则要尽快准备“定茶”。
（二）定茶
有些地方的回族也叫“说色俩目”或“道喜”。定茶一般要选择主麻日（星期五），男方家要准备回族喜欢喝的花茶、绿茶、陕青茶、龙井、毛尖等各种高中档茶叶，还要准备一些红糖、白糖、桂圆肉、核桃仁、葡萄干、红枣、花生米、芝麻等，然后分别包成1斤重的小包，每个小包上放1条红纸，表示是喜庆的事。另外，还给未婚妻送2~3套合体、漂亮的衣服，由男方父母和未婚夫一起送去。女方家要宰鸡、宰羊，以糖茶、宴席热情款待。吃完宴席，双方当着众亲戚朋友的面，互道“色俩目”，表示这门婚姻大事已经定下和许诺，今后一般不再变更和许配他人。女方家在送客人时，还要给男方家以适当的回赠礼，表示意志坚定，决不反悔。
