吃葡萄有助睡眠
意大利科学家公布的一项新发现表明，吃葡萄有助于睡眠。研究人员对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。研究人员称，由于葡萄酒中含有抗氧化剂和酒精，其所含褪黑素的数量高，更有助于睡眠。
饭后吃梨可排毒
韩国一项研究指出，饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显着降低。“梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”专家建议，“在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃1个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。”
吃柚子好处多
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，具有健胃、润肺化痰、补血、清肠利便等功效。现代医学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子中含有生理活性物质，能降低血液黏稠度，减少血栓的形成，故对脑血管疾病有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有养颜健体的功效。
柚子虽好，也不能食之无度。脾虚腹泻、大便经常稀溏不成形的人，吃了柚子会加重腹泻，而且柚子不能与某些药品同吃。所以，不宜用柚子汁送服药片，否则会发生中毒、肌肉疼痛、甚至肾衰等反应。
荔枝排毒
荔枝味甘酸，性温，有补脾益肝、生津止喝、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
防辐射吃草莓
在每100克草莓中，含有50～100毫克维生素C，比苹果、葡萄等水10倍以上。草莓中还含有大量的维生素E以及多酚类抗氧化物质。这些营养物质都可以抵御高强度的辐射，减缓紫外线辐射对皮肤造成的损伤，比如皮肤发生脂质氧化，出现干燥、红斑等现象。所以，经常接触电脑或其他电器辐射的人不妨经常吃些草莓。
冰镇西瓜要少吃
快速食用刚从冰箱冷藏室中取出的西瓜时，常常会出现头痛，持续时间为20～30秒钟。这种疼痛发生时，主要感到腭、颞颥疼痛，或者脑中线双侧疼痛。这是因为刚从冰箱取出的西瓜和口腔内的温度形成较大的反差，口腔黏膜受到强烈的刺激，反射性地引起血管迅速收缩痉挛，产生头晕、头痛甚至恶心等一系列症状。平时有偏头痛的人，更容易引起这种刺激性头痛。
红瓤白籽的西瓜最好别吃
有些瓜农为了使西瓜提早上市，在瓜长到六七成熟时使用乙烯利等植物激素进行催熟。使用激素催熟的西瓜，会使西瓜味道发酸，品质变劣。西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。乙烯利吃多了会影响人体营养吸收，导致营养不良。成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。
这些病人要慎吃西瓜
糖尿病人 糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃糖类的量是需要严格控制的，因此，如果1天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品（糖类）的数量，以免加重病情。
肾功能不全者 病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。
感冒初期 祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法，并认为在表证未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
口腔溃疡病人 口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用，若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。
肾衰者最好不吃哈密瓜
慢性肾脏病到了肾功能衰竭时，最好不吃哈密瓜。这是因为肾脏到了功能衰竭时，肾脏的排泄和调节功能都会异常。病人常出现少尿或无尿现象，使体内某些物质代谢紊乱，其中钾离子的代谢紊乱较明显。由于尿不能把体内多余的钾离子及时排出体外，致使过多的钾离子在体内潴留，引起高钾血症。钾离子过高，对心脏的影响很大，会出现心动过缓、传导阻滞、心室纤颤，严重时可导致心脏突然停搏而危及生命。因哈密瓜中的钾离子含量较高，每100克哈密瓜肉约含250毫克的钾离子，占人体每天钾供给量的20％左右，所以，肾衰患者最好不吃哈密瓜。
桃李杏均不宜多吃
桃、李、杏各有不同的营养价值。桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占据首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。杏含胡萝卜素比桃、李均多出10倍以上，特别是黄色的杏，每100克含胡萝卜素达1.79毫克。桃、李、杏都含有较多的铁，它们所含的铁对人体有特殊的生理功能，能促进体内血红蛋白的再生。桃、李、杏还有共同之处，即都含柠檬酸。从中医上讲，它们能起到一定的食疗作用，但这些水果在吃时要注意适度。
桃虽好吃，但不可多食。拿桃子当饭吃很容易上火。严重还会令身上起疮，尤其是平时就有内火的人，更不宜多吃。
杏和李子吃多了，同样会让肠胃感到难受。中医认为，杏属于热性食物，有小毒，吃多了会伤及筋骨，引起老病复发。
现代营养学则强调，鲜杏里较强的酸性会使胃里的酸液激增，引起胃病。而李子属于寒性食物，多食会使人生痰，甚至发虚热，让胃肠剧烈蠕动，脾胃虚弱和肠胃消化不良者应少吃。
肾病患者少吃杨桃
杨桃对于肾功能衰竭的患者来说，其毒性之强令人难以置信。慢性肾患者食用杨桃后可出现顽固性呃逆、肢体麻木、肌力下降、皮肤感觉异常、失眠、兴奋、思维紊乱、癫发作、嗜睡、昏迷、腹泻、血尿等中毒症状，重者可危及生命。另外，杨桃中的某种物质可使肾小球毛细血管基底膜和上皮细胞损伤，从而导致血尿。
猕猴桃不要空腹吃
猕猴桃营养丰富，两颗猕猴桃就含有人体1天所需营养的1／3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。但猕猴桃并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用。每日吃1～2个就能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收，食用时间以饭前或饭后1～3个小时较为合适，不宜空腹吃。
生病时绝对别吃的水果
不同种类的水果，所含的果糖、钾、饱和脂肪酸等都不尽相同。慢性病如糖尿病、高血压、肾病、高胆固醇血症患者吃错水果，则有可能加重病情。
虽然对胆固醇高者来说，水果和蔬菜这类高纤维的食物是很好的选择，但有些高脂水果同样需要谨慎，包括榴莲、椰子、鳄梨等。这些水果和含大量饱和脂肪酸的牛油、猪油一样，也会增加血液中总胆固醇及“坏胆固醇”的含量，导致血管栓塞。
饭后吃水果更易胖
饭后吃水果是一种饮食误区，这种习惯易导致体重超重和肥胖现象的发生。
饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上再添加食物，而这部分的热量几乎全部被贮存。因此，成年人最好在每顿饭前吃水果（柿子等不宜在饭前吃的水果除外）。儿童正处于长身体时期，部分妇女属于中医讲的“脾胃虚寒”体质，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可在两顿饭之间加食1次水果，而不要在饭后立即吃水果。
每天1把坚果明目又健脑
坚果是植物的种子，植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有较好的功效。
坚果之王 榛子营养丰富，100克榛子产生的热量相当于500克大米。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
长寿之果 松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，100克松仁产生的热量相当于550克大米。具有降血压、防止动脉硬化、防治因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
肾之果 板栗富含柔软的膳食纤维，健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝，每天吃6～7粒正合适。中医认为，栗子治肾虚、腰腿无力最好。
抗癌坚果 杏仁在体内受酶的作用生成一种抗癌物质，能选择性地破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚，滋补，无毒，润肺滑肠，降胆固醇，适合年老体弱者。
心脏之友 开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。营养学家计算，1次吃10粒开心果相当于吃了1.5克不饱和脂肪酸。
成年人每天适宜吃30克左右坚果，如果不小心多吃了坚果，就要减少1～3餐用油量和饮食量。
核桃的保健功效
核桃具有很高的营养价值，其主要成分有蛋白质、不饱和脂肪酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等。我国民间称核桃为长寿果，常食对人体健康大有裨益，主要表现在以下几方面：
健脑。核桃所含的蛋白质中含有极为丰富的赖氨酸。据测定，一个核桃的赖氨酸含量比一个鸡蛋的还要高。特别是核桃中还含有丰富的磷脂，它对促进脑细胞的活力，提高脑神经功能，有重要作用。
降低胆固醇。核桃仁含脂肪65％，其主要成分是人体必需的亚油酸。亚油酸有净化血液、降低胆固醇的作用，常吃核桃，能有效地预防和治疗动脉硬化。
排石。胆石的形成与饮食有关，主要是由于食物中的黏蛋白与肝汁中的钙离子及非结合型胆红素结合，便形成了胆结石。而核桃中所含的丙酮酸能阻止它们的结合，并能使胆结石溶解和排泄。医学家建议，胆石症患者天天坚持吃核桃，或许可以免除手术排石之苦。
美容。核桃中含有极为丰富的钙、磷、铁等微量元素，它们与人体内多种酶的合成与激活有关，并能促进核酸及蛋白质的合成。核桃中的维生素也极为丰富，维生素E可防止细胞老化。适量吃些核桃仁可改善皮肤状况，使皮肤变得凑、洁白、丰润、有光泽。
吃花生可防心血管疾病
美国宾夕法尼亚州立大学研究结果表明：富含油酸的花生制品是改善心血管疾病的重要因素。
传统观念上，低脂肪膳食虽可有益于心血管疾病，但这种膳食往往在降低胆固醇的同时也升高了三酰甘油。而此项研究发现，花生及其制品如花生油、花生酱，其中含有丰富的单不饱和脂肪酸，可降低三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），但并不会降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），从而影响并帮助心血管的自身调节。因此，常吃花生及其制品可有利于降低血脂，有益于心血管健康。
花生能抑制胆结石
美国哈佛医学院两项研究提示：常吃花生者不易患胆结石，并且接受手术治疗的概率也较低。
美国哈佛医学院的一个研究小组对43823例中年男性进行了12年的随访调查发现，每周吃花生或一些坚果类食物的男性，与从不吃或很少吃的男性相比，发生胆结石的危险要降低30％。
哈佛医学院的另一项研究中，研究人员对80718例中年女性进行了20年的随访调查，结果发现，每周吃花生5盎司以上的女性与从不吃或很少吃花生的女性相比，其接受胆囊切除术的概率要降低20％。
大部分胆结石是胆固醇性结石，当体内脂类代谢异常时，胆汁中的胆固醇、胆汁酸和卵磷脂比例会失去平衡，胆固醇就会结晶形成胆结石。而花生对胆结石的预防作用可能正是源于花生具有调节脂类代谢的功能。
水煮花生最相宜
在花生的食用方法中，以水煮为最佳。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角苷、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显着作用。尤其是β－谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死。
常嚼花生米除口臭
现代医学研究表明，花生米对改善口腔异味具有立竿见影的效果，有口臭者嚼食生花生米，口腔异味可马上得到改善。这是因为花生米含有140多种天然芳香物质，且其中的β－谷固醇可抑制口腔细菌生长。
痛风人最好少吃花生
花生属于中等量嘌呤食物，处于痛风急性期时的痛风人不能食用，非急性期可以少量食用。
花生含油脂较多。患有高血压和糖尿病者，很可能还患有高脂血症，因此，最好少吃花生。
吃葵花子要适量
葵花子含有丰富的不饱和脂肪酸。其中，亚油酸的含量高达70％，高于一般植物油，它具有防治心血管疾病的功效。因此，多食葵花子，对于高脂血症和有血栓形成的患者来说具有辅助治疗的作用。
