荞麦果实大部为三棱型，少有二棱或多棱不规则型。形状有三角形、长卵圆形等，先端渐尖，基部有5裂宿存花被。果实的棱间纵沟有或无，果皮光滑或粗糙，颜色的变化，翅或刺的有无，是鉴别种和品种的主要特征。瘦果中有种子一枚，荞麦果实与果实纵横剖切面胚藏于胚乳内，具对生子叶。
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