将山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。净炒锅，加醋及糖，烧开后再倒入山药块，使汁浓、裹匀山药块即成。当菜佐餐，随意食用。补脾助运。适用于乙型肝炎（脾虚失运型），大便稀溏不成形等症。
大蒜茯苓粥：蒜头30克，茯苓20克，粳米100克。先将蒜头剥去外皮，切碎，捣烂如泥糊。茯苓洗净后晒干或烘干，研成极细末，盛入碗中。粳米淘净后放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，调入茯苓粉，拌和均匀，改用小火煨煮成稠粥，粥将成时加蒜头泥糊，搅拌均匀即可。早晚分服。清化湿热。适用于乙型肝炎（大肠湿热型），便溏腹泻等症。
马齿苋苡仁粥：新鲜马齿苋100克，薏苡仁60克，粳米60克。
先将新鲜马齿苋洗净，切成小段。薏苡仁、粳米淘净，同入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入马齿苋小段，后改用小火煨煮成黏稠粥。早晚分服。清化湿热。适用于乙型肝炎（大肠湿热型），便溏腹泻等症。
大蒜泥拌马齿苋：生大蒜头15瓣，鲜马齿苋150克，精盐、味精、酱油各适量。先将大蒜头瓣剥去外皮，洗净。晾干后切碎，捣烂，剁成泥糊，备用。再将新采摘的马齿苋全草洗干净，理顺码齐，入沸水中汆一下，捞出，切成3厘米长的段，放入盘碗内，加入大蒜泥糊及味精、精盐，拌和均匀。淋入少许酱油即成。早晚随餐分服，当日吃完。清化湿热。适用于乙型肝炎（大肠湿热型），便溏腹泻等症。
蒜泥苋菜：蒜头50克，苋菜200克，精盐、味精、香醋、植物油各适量。将蒜头剥去外皮，切碎，捣烂如泥糊。苋菜洗净后切成段。炒锅烧热，加植物油，苋菜入锅，用大火急炒片刻，加精盐、味精，继续翻炒一二分钟，加蒜泥、香醋，拌匀即成；或起锅装盘，加蒜泥、香醋，拌和均匀即可。当菜佐餐，当日吃完。清化湿热。适用于乙型肝炎（大肠湿热型）便溏腹泻等症。
山楂二芽粥：焦山楂30克，焦麦芽30克，焦谷芽30克，粳米50克。将焦山楂、焦麦芽、焦谷芽洗净，与淘洗干净的粳米同放入沙锅，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥。早晚分服。
消食止泻。适用于乙型肝炎（食积不化型），便溏、腹泻等症。
二芽白术粥：炒麦芽30克，炒谷芽20克，白术15克，粳米100克。将麦芽、谷芽、白术洗净，与淘洗干净的粳米同放入锅中，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥。早晚分服。消食化泻。适用于乙型肝炎（食积不化型），便溏、腹泻等症。
芝麻火麻仁粥：芝麻150克，火麻仁150克。将芝麻、火麻仁晒干或烘干，研成极细末，充分混和均匀，过筛，装入可密封防潮的瓶中，备用。每日2次，每次10克，温开水送服。滋阴，润肠通便。
适用于乙型肝炎（阴虚型），便秘等症。
黑芝麻粥：黑芝麻粉40克，粳米100克。先将粳米淘净，入沙锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮成稠粥，粥将成时缓缓调入黑芝麻粉，拌匀，小火煨煮至沸即成。早晚分服。滋阴，润肠通便。适用于乙型肝炎（阴虚型），便秘等症。
无花果三仁粥：无花果30克，柏子仁20克，松子仁15克，郁李仁20克，粳米100克。将采摘的新鲜无花果洗干净，切碎或切成片，备用。再将郁李仁洗净，晾干后敲碎，入锅，加水煎煮20分钟，去楂，取汁备用。柏子仁、松子仁压碎后，与淘净的粳米同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，兑入郁李仁果煎汁及无花果片或碎片，改用小火煨煮成稠粥。早晚分服。滋阴，润肠通便。适用于乙型肝炎（阴虚型），便秘等症。
芝麻蜂蜜糊：黑芝麻300克，蜂蜜300克。将芝麻晒干，入锅，于小火上炒至香熟，冷后研成细末，掺入蜂蜜，调成糊状，瓶装，备用。每次1匙（约15克），每日2次，温开水送服。滋阴，润肠通便。适用于乙型肝炎（阴虚型），便秘等症。
黑芝麻白糖粥：黑芝麻粉40克，粳米100克。将粳米淘净，入沙锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮成稠粥，粥将成时缓缓调入黑芝麻粉，拌匀，小火煨煮至沸即成。早晚分服。滋阴，润肠通便。适用于乙型肝炎（阴虚型），便秘等症。
蜜叶香蕉：香蕉500克，白糖50克，蜂蜜15克，桂花酱2克，麻油25克，面粉糊、精制植物油各适量。将香蕉剥去外皮，切成滚刀块后在面粉糊中拖过。炒锅上中火，放油烧至七成热，将香蕉逐块下入油内，炸至发黄时捞出。另用炒锅放麻油、白糖、桂花酱和清水稍烧，再放进香蕉，烧至汁浓时，盛入盘内，稍晾后调入蜂蜜即成。当水果，随意食用。滋阴，润肠通便。适用于乙型肝炎（阴虚型），便秘等症。
松子炖豆腐：豆腐500克，松子仁50克，鸡汤500克，白糖、葱、姜、油、精盐、味精适量。将豆腐切成2厘米长丁，入开水锅内烫煮至浮起，捞出沥净水。葱姜油烧至六成热时加入白糖，小火炒成枣红色时加黄酒，加入鸡汤及松子仁、盐、味精，放入豆腐丁，用小火煨炖，并收汤至稠即成。当菜。滋阴，润肠通便。适用于乙型肝炎（阴虚型），便秘等症。
松子仁粥：松子仁50克，粳米100克。将松子仁洗净后晒干，微火炒香，与淘净的粳米同入沙锅，加适量水，煮沸后改用小火煨煮成稠粥即成。早晚分服，服食时也可加适量白糖或蜂蜜。补气，润肠通便。适用于乙型肝炎（气虚型），便秘等症。
松子糕：松子仁50克，糯米粉800克，粳米粉400克，白糖300克，豆沙300克，猪油丁100克，红瓜丝15克，麦叶汁30毫升。将糯米粉、粳米粉放入盆中，再加入麦叶汁混合均匀，加水搅拌揉和，在笼屉内刷一层植物油防粘，并均匀铺上一层搓好的米粉，将豆沙馅均匀地分放在上面，再将猪油丁放在豆沙馅间隙中。
把过筛的湿淀粉均匀撒在馅层上，上笼蒸熟。放上松子仁及红瓜丝，上笼复蒸，蒸后取下，用刀纵横切成24块（4块约合100克），即为松子糕。每日2次，每次4块，用浓米汤或温开水送服。补气，润肠通便。适用于乙型肝炎（气虚型），便秘等症。
山芋梗炒肉丝：山芋梗1把（约150克），肋条肉100克。将山芋梗洗净，切成3厘米长的段。肋条肉洗净，剖片，切丝。油锅烧至八成热时煸炒葱花、姜末，出香后加入肉丝，急火熘炒，烹入黄酒，翻炒片刻，将山芋梗段倒入锅内，炒熟后加精盐、味精及酱油少许，再溜炒数次即成。当菜佐餐，随意服食。补气，润肠通便。适用于乙型肝炎（气虚型），便秘等症。
核桃蜂蜜糊：核桃树枝50克，核桃仁30克，蜂蜜30克。先将核桃仁洗净，晒干后研成粗末，备用。再将核桃树枝洗净，晾干或晒干，切成小段或切成片，放入沙锅，加足量水浸泡30分钟，大火煮沸，改用小火煨煮3小时，用洁净纱布过滤，取滤汁再放入沙锅，加入核桃粗末，视需要可酌加清水，拌匀，继续用小火煎煮30分钟，离火，待其温热时兑入蜂蜜拌和呈羹状。早晚分服。温肾，润肠通便。适用于乙型肝炎（阳虚型），便秘等症。
核桃仁嚼食方：核桃仁6个。将核桃去除硬壳即成。每晚睡前放入口中，细细嚼食咽下。温肾，润肠通便。适用于乙型肝炎（阳虚型），便秘等症。
番茄芹菜汁：番茄250克，芹菜300克，小冰块2块，柠檬汁、精盐各适量。将芹菜去根、黄叶，洗净，用温开水浸泡10分钟，切成小段。番茄洗净后用热开水浸泡5分钟，剥去皮，切成小块。将番茄与芹菜一起投入家用捣搅机中，打成汁，用洁净纱布过滤。把滤液倒入玻璃杯中，加入柠檬汁和精盐，用长柄匙调匀即成。上下午分服，饮前各加小冰块1块。清化湿热，除口臭。适用于乙型肝炎（肝胆湿热型），口臭等症。
香蕉冰淇淋：香蕉2根，鸡蛋2只，鲜牛奶300毫升，茯苓粉10克，玉米粉20克，红糖25克。将鸡蛋磕入碗内，用竹筷搅拌成糜糊，放入用水调匀的茯苓粉、玉米粉中，边倒边搅，用力搅打成鸡蛋粉糊。将香蕉去皮，切碎，捣绞成香蕉泥。将牛奶倒入锅中，小火煮沸后慢慢拌入鸡蛋粉糊，同时不断地用筷子搅拌，冰淇淋糊，放入冰箱的冷冻室中，快速冷冻20分钟后取出，再搅打片刻，放回冰箱冷冻室，冰淇淋即成。早晚分服。清泄胃肠积热。适用于乙型肝炎（胃肠积热型），口臭等症。
绿豆鲜藕汤：绿豆50克，鲜藕200克。先将鲜藕洗净，切成片或切成小块状，并将藕节一剖为四，备用。再将绿豆淘洗干净，放入锅，加足量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟，待绿豆熟烂，放入藕片（或藕小块）及藕节，继续用小火煨煮30分钟，煨煮至绿豆酥烂、藕热、汤汁黏稠即成。早晚分服。清肝泻火。适用于乙型肝炎（肝火上炎型），出血症。
荠菜藕节粥：荠菜200克，藕节60克，白茅根50克，粳米100克。将荠菜、藕节、白茅根洗净，切碎，放入锅中，加水蒸煮20分钟，过滤取汁，与淘洗干净的粳米同入锅中，加适量水，大火煮沸，改用小火煮成稠粥即成。早晚分服。清化湿热，止血。适用于乙型肝炎（湿热留恋型），出血症。
凉拌芹菜：新鲜芹菜500克，卤香干3块。将芹菜除去根头，洗干净，放入沸水锅焯1分钟，取出后用晾开水洗净，切成3或5厘米长的段，码放在盘碗内，待用。将卤香干用沸水冲一下，切成片，纵切后再横切成卤干丝，均放在芹菜段上，加酱油、红糖、精盐、味精、麻油等，拌匀即可食用。当菜佐餐，随意食用。清热凉血，调经。适用于乙型肝炎（血热型），月经不调。
鸭血豆腐汤：鸭血块250克，嫩豆腐2块，海米20克。将海米洗净，盛入碗中，加适量温开水浸泡，备用。将鸭血块、嫩豆腐用清水漂洗一下，入沸水锅焯1分钟，捞出，洗净，切成1.5厘米见方的小块，待用。将煨煲的汤锅加适量鲜汤（或清汤），置火上，大火煮沸，倒入鸭血块，烹入黄酒，煮沸后再倒入嫩豆腐块，加海米、葱花、姜末，继续用小火煨煮40分钟，加精盐、味精、五香粉、再煮至沸，淋入麻油即成。当汤佐餐。补血，调经。适用于乙型肝炎（血虚型），月经不调。
扁豆山药羹：白扁豆30克，山药60克。先将白扁豆洗净，晾干，兑入沸水锅中，先以大火煨煮20分钟，后改以小火慢炖，待白扁豆将要熟烂时放入洗净的山药片，煮至汤汁黏稠时兑入白糖10克，调匀即成。当点心食用。清利下焦湿热。适用于乙型肝炎（湿热下注型），阳痿等症。
茯苓枣仁粥：茯苓20克，枣仁10克，粳米100克，白糖20克。
将茯苓烘干，研成细末。枣仁去小壳，研末备用。粳米淘净，与茯苓粉、枣仁末同入锅中，以小火煮成稠粥，粥将成时兑入白糖即成。
当晚餐。补益心脾，益气养血。适用于乙型肝炎（心脾两虚型），阳痿等症。
韭菜子粥：韭菜子30克，粳米100克。将韭菜子洗净，晒干，微炒，研成细粉。将粳米洗净，入锅加水，煮至半熟，加入韭菜子粉，搅匀，煮熟即成。上下午分服。温肾，壮阳。适用于乙型肝炎（肾阳亏虚型），阳痿等症。
活虾炒韭菜：活青虾250克，韭菜150克。将活青虾剪去虾须，冲洗干净。韭菜洗净，切段。锅内放芝麻油适量，加热至七成熟时放入青虾煸炒，再加黄酒少许，炒至虾体微红时加入韭菜、姜丝、精盐，翻动煸炒，加适量味精，炒至韭菜嫩熟即成。当菜佐餐。
若当下酒菜用更佳。温肾，壮阳。适用于乙型肝炎（肾阳亏虚）阳痿等症。
二、乙型肝炎常见检验值异常的食疗方
山药茯苓包子：山药粉100克，茯苓粉100克，面粉1000克，白糖300克，猪油适量。将山药粉、茯苓粉放入大碗内，加适量清水，浸泡成糊，上笼用大火蒸30分钟后取出，再加面粉200克、白糖和猪油各少许，调成馅。将余下的面粉加适量清水，揉成面团，再加发面揉匀，静置2～3小时，至面团发起后分成若干小面团，放入馅心做成包子。将包子上笼，用大火蒸15～20分钟即成。当早餐，随意食用。健脾益肾，增加血清白蛋白。适用于乙型肝炎（脾肾阳虚型），低蛋白血症。
核桃仁山药饼：山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果料、蜂蜜、猪油、水生粉各适量。将山药洗净、去皮、蒸熟，加面粉揉合，做成圆饼状，摆核桃仁、什锦果料，上笼蒸20分钟。再将蜂蜜、猪油用小火加热，淋上水生粉，再浇在圆饼上即成。当早餐，随意食用。健脾益肾，增加血清白蛋白。适宜于乙型肝炎（脾肾阳虚型），低蛋白血症。
黑豆焖牛肉：黑豆30克，牛肉100克，生姜丝、葱白、青蒜、精制植物油、精盐、胡椒粉各适量。将牛肉切成小块。黑豆洗净后置于锅中，加适量水，煮沸，再加入牛肉同煮，然后放入生姜丝、葱白、青蒜、植物油、精盐，烧至肉熟，撒上胡椒粉即成。当菜佐餐，随意食用。健脾益肾，增加血清白蛋白。适用于乙型肝炎（脾肾阳虚型），低蛋白血症。
