（1）食物中脂肪过多，超过小儿消化能力时，粪便常呈黄色或水泥色，较为油滑，排出时为条形，排出后散开，伴有酸臭或腥臭。
（2）食物中糖类过多，粪便软糊状，排出时呈黄色，渐变绿色，有酸臭，如糖量极多，则肠道中酸性产物增多，酸性产物可使肠蠕动增加，造成腹泻，未能完全消化的蛋白质和脂肪也被排出，影响各种营养素的吸收。
（3）食物中蛋白质含量过高时，粪便呈碱性，干燥，有凝块，呈淡黄色，由于碱性成分过多抑制了肠蠕动，常出现便秘性腹痛。
