红花鱿鱼面
【配方】红花10g，鱿鱼50g，挂面250g，姜3g，葱5g，盐2g，鸡精1g，鸡油35g。
【功效】祛瘀，补气血。适用于血瘀、胸闷、胸痛、头痛、头晕、脑血管病等。
【制作】
1.红花洗净；鱿鱼发透，去杂质，切成小块；姜切片，葱切段。
2.炒锅置武火上烧热，加入鸡油，放入姜、葱爆香，下入鱿鱼、红花炒香，加水适量煮熟，加入盐、鸡精做成菜卤备用。
3.将清水加入炒锅内烧沸，下入挂面，煮熟，捞入大碗内，将菜卤倒入面上即成。
红花山药面
【配方】红花6g，山药、猪瘦肉各50g，挂面250g，姜5g，葱、料酒各10g，盐3g，鸡精2g，鸡油35g。
【功效】活血祛瘀，健脾和胃。适用于头痛、胸闷及肢体麻木，脾胃虚弱等。
【制作】
1.山药浸泡一夜，捞起，切成方块；猪肉洗净，切成小方丁；红花洗净，沥干水分；姜切片；葱切段。
2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，下入猪肉丁，炒变色，加入山药、盐、鸡精、红花、鸡油、料酒，再加水适量，烧沸，下入挂面，煮熟即成。
首乌猪肝面
【配方】制何首乌15g，红花6g，猪肝50g，豆粉20g，姜3g，葱5g，挂面150g，盐、鸡精各2g，素油35g，清汤800ml。
【功效】补肝肾，乌须发，祛瘀。适用于头晕、头痛、血栓、脑血管硬化等。
【制作】
1.制何首乌研成细粉；红花洗净，去杂质；猪肝洗净，去筋膜，切薄片，用豆粉、盐、鸡精拌匀；姜切片；葱切段。
2.锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，添入清汤，烧沸，下入挂面、制首乌粉、红花、猪肝、煮熟，再加入盐、鸡精即成。
牛膝牛肉面
【配方】牛膝、枸杞子各15g，挂面250g，牛肉、小白菜各100g，料酒、葱各6g，姜3g，盐、胡椒粉、鸡精各2g，素油35g，清汤1800ml。
【功效】活血化瘀，补肝明目。适用于血瘀、胸闷、胸痛、动脉粥样硬化等。
【制作】
1.牛膝润透，切成段；枸杞子洗净，去果柄、杂质；小白菜去黄叶，洗净；牛肉洗净，切成小方丁；姜切片；葱切段。
2.炒锅置武火上，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入牛肉，炒变色，添入牛膝、盐、鸡精、清汤烧开，下入挂面，煮熟，加入小白菜、枸杞子、胡椒粉即成。
丹参枸杞肉丝
【配方】丹参20g，枸杞子50g，猪瘦肉500g，猪油、莴笋各100g，食盐12g，白糖6g，料酒、味精各3g，芝麻油15g，水豆粉30g，酱油10g。
【功效】滋补肝肾，活血化瘀，抗衰益寿。适用于体弱乏力，肾虚阳痿，肢体麻木及腰痛、脑血管病等。
【制作】
1.猪瘦肉洗净，片去筋膜，切成肉丝；莴笋洗净切成丝；丹参切片，枸杞子洗净加水熬成药汁备用。
2.炒锅烧热，放入猪油，下入蒜、姜、略为煸炒一下，再下入肝片，同时将莴笋丝下入锅内翻炒两下，倒入药汁炒匀，淋入少许麻油，下入葱丝起锅即成。
夏季药膳
丹参川贝炖雪梨
【配方】丹参、川贝母、杏仁各10g，雪梨1个，冰糖15g。
【功效】润肺，止咳，祛瘀。适用于冠心病痰瘀内滞型患者。
【制作】
1.雪梨洗净，去皮，切成薄片；丹参润透，切片；杏仁用开水烫后去皮、尖；川贝母打碎；冰糖打碎成屑。
2.将丹参、冰糖、川贝母、梨、杏仁同放炖锅内，加水500ml，置武火上烧沸，再用文火炖35分钟即成。
玄参炖仔鸡
【配方】当归9g，玄参15g，大枣10枚，仔鸡1只，绍酒、葱各10g，姜5g，盐3g。
【功效】补中益气，活血通络，滋阴降火。适用于气血两虚型之冠心病患者。
【制作】
1.当归洗净；玄参洗净切片；仔鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱切段；大枣去核。
2.把仔鸡放在炖锅内，加入玄参、当归、绍酒、姜、葱、盐、大枣，再加清水2000ml。
3.炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
郁金茶
【配方】郁金、冰糖各15g。
【功效】行气解郁，凉血祛瘀。适用于胸腹胁肋疼痛、吐血、尿血、黄疸等。
【制作】
1.郁金研成细粉；冰糖打碎成屑。
2.郁金粉、冰糖同放入茶杯内，加沸水250ml，浸泡3分钟即可饮用。
大枣银耳饮
【配方】大枣10g，银耳（水发）30g，冰糖15g。
【功效】补气血，软化血管。适用于血管硬化性头痛、胸闷等。
【制作】
1.银耳用温水浸泡软，去蒂，撕成瓣；大枣去核，洗净；冰糖打成碎屑。
2.将银耳、大枣同放入炖锅内，加水500ml，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。
丹参鸡汤
【配方】丹参20g，枸杞子15g，肉苁蓉50g，母鸡肉500g，花椒6g，绍酒、生姜、食盐各适量，味精2g。
【功效】活血祛瘀，滋补肝肾，益精润燥。适用于肝肾虚损，精血不足，脑血管病，头痛呕吐，肢体麻木，烦躁不安，腰膝酸软，耳鸣等。
【制作】
1.丹参润透，切片；母鸡肉洗净。
2.枸杞子除杂质；肉苁蓉先洗干净，用少量酒润透，煎2小时。取出漂洗干净，切片，待用。
3.沙锅内加入清水，放入丹参烧开，加入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉，用武火烧开，再用文火炖，每隔1小时翻动1次，以免粘锅。炖至鸡肉六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，再用武火把汤烧开，加入用纱布袋装好的枸杞子，肉苁蓉，再用文火炖至鸡肉熟烂，出锅时加味精、食盐、调味即成。
桃仁粥
【配方】桃仁10g，粳米150g，白糖15g。
【功效】活血祛瘀，润肠。适用于血瘀疼痛、经闭、经痛、淤肿、伤痛、肠痈等。
【制作】
1.桃仁去皮、尖洗净；粳米淘洗干净。
2.将粳米、桃仁放入锅内，加水800ml，用武火烧沸，再用文火煮至米熟烂，加入白糖即成。
桃仁荸荠粥
【配方】桃仁15g，荸荠50g，白糖适量。粳米150g。
【功效】活血祛瘀，润肠清热，助消化。适用于淤血、肿块、血栓、便秘、肠痈等。
【制作】
1.桃仁去皮、尖，洗净；粳米淘洗干净；荸荠洗净，去皮，切成片。
2.将桃仁、荸荠、粳米放入锅内，加水800ml，用武火烧沸，再用文火煮至米熟烂，加入白糖即成。
生地桃仁红花炖猪爪
【配方】生地黄10g，红花、桃仁各6g，猪爪2只，绍酒、葱适量，姜5g，盐3g，上汤1000ml。
【功效】活血化瘀，凉血，通脉宣痹。适用于脑痹型冠心病患者食用。
【制作】
1.生地黄洗净，切片；红花炒一下洗净；桃仁洗净去尖、皮；猪爪洗净，去毛，一切4块。
2.锅内加入上汤，放入猪爪、生地黄、红花、桃仁、绍酒、葱、姜、盐，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时即成。
秋季药膳
首乌地黄煲鸡蛋
【配方】制何首乌10g，鸡蛋2个，生地黄15g，盐3g，麻油5g，鸡汤200ml。
【功效】补肝肾，益精血，凉血。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【制作】
1.何首乌、生地黄烘干，打成细粉；鸡蛋煮熟，剥去壳。
2.锅内添入鸡汤200ml，放入何首乌、生地黄粉、鸡蛋、盐，用文火煲15分钟即成（食时加入麻油）。
生地炒蛤蜊
【配方】生地黄、银耳、黑木耳、地肤子各15g，蛤蜊肉300g，绍酒10g，盐、姜各4g，味精、胡椒粉各3g，葱8g，素油35g。
【功效】滋阴，补肺，清利湿热，凉血。适于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【制作】
1.将生地黄、地肤子烘干，研成粉；银耳、黑木耳用温水泡发透，去蒂头、杂质洗净撕成瓣；蛤蜊肉洗净，切成薄片；姜切片；葱切段。
2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入蛤蜊肉、绍酒，炒变色后，加入生地黄、地肤子粉、黑木耳、银耳、盐、味精、胡椒粉炒熟即成。
