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第72章 072.支链淀粉和直链淀粉

近代的水泥,是在20世纪,经过无数代人的研究总结的出来的。

而水泥的来源,则是要追溯到5000多年之前,那时候的人们就已经懂得了使用一些火山喷出物质和石灰搅拌,从而得到一种比较稳固的东西,硬化后不但强度高,而且还能抵御风吹雨打的侵蚀。

而杨柏大叔现在想要做的,是模仿中国古代城墙的建设方法。

在很多地方,古代的中国人民已经为居民们指明了一条新的道路。

明代的时候,中国国力增强,人民生活富庶,所以烧砖建筑城墙也逐渐多了起来,很多到现如今还能够看到的城墙,有很多一部分都是在明代的时候重新修筑的。

最著名的就是明长城,和秦国统一六国之后修筑长城不同,明长城其东起鸭绿江畔辽宁虎山,西至祁连山东麓甘肃嘉峪关,从东向西行经先如今的辽宁、河北、天津、北京、山西、内蒙、陕西、宁夏、甘肃、青海十个省,总长度六千多公里,足可见当时的国力强盛。

而在这宏伟的建筑之中,作为砖与砖之间粘合剂的,是一种由糯米、石灰和鸡蛋清调和成的东西。

谁都知道糯米有粘性,而糯米的粘性主要是因为支链淀粉。

而我们一般情况下,所说的淀粉,指的都是直链淀粉,直链淀粉和支链淀粉组合在一起,被称为是淀粉粒。

直链淀粉可以被淀粉酶完全水解成麦芽糖,而支链淀粉只有外围的支链才会被淀粉酶水解,现代社会里面,已经有技术可以将支链淀粉和直链淀粉提纯,但现在,杨柏大叔手边没有工具,再者说了,就算是有工具,也不会操作。

所以杨柏大叔的计划是直接使用。

这种方法比起提纯,简单了不知道多少倍,只需要将果实捣碎就可以了!

“想到时候,当初大叔我还是在撒尿活泥巴,没想到三十多年过去了,又要重操旧业了。”

杨柏大叔一铲子沿着黏土坑又挖了一勺,这些黏土用用来充当水泥混合物的。

水,石灰,淀粉糊,黏土,这几样东西参杂在一起,可以让砖头之间的粘性更加大。

凌一凡默默道:“大叔,你以前的这些光辉岁月,就不要拿出来说了,会带坏小孩子的。”

“哈哈……”杨柏大叔说道,“我们那个时代,和你们不一样,你们小时候,电脑,手机,平板,什么都有,上网,刷机,弄得比我们还熟络,要知道,我们那个时代,可没有这些东西,每天天没亮就去山上和哥哥一起打柴。”

“……”

杨柏大叔继续说道:“那个时候,山上也没有像现在这么贫瘠,你看看我们现在的山,光秃秃的,一颗颗小树苗还没有胳膊粗,我们那时候山上不单单树多,而且还有野猪,狍子这些东西,运气好打到一个,还可以带回家打打牙祭。”

“社会的进步,不应该以牺牲环境为代价,以前的河里随便摸摸都可以抓到一大把的鱼和虾,现在的水别说喝了,就算是站在旁边,恐怕都没有几个人能忍着恶臭待下去的。”

杨柏大叔叹了口气,表情之中充满了落寞。

不过也难怪,以往的记忆就只能是遗留在了脑海里,这换了谁都难免会有一阵唏嘘。

这个时候,王丽姐也带着块根植物回来了,块茎含有非常丰富的淀粉,比如说番薯,马铃薯之类。

不过在这里,像番薯和马铃薯这样常见的东西,也都成了奢侈品,

王丽姐显然是不可能带着这些荒岛不太可能存在的东西回来的。

还没有走近,王丽姐就带着一丝笑意说道:“这里的泥土就是不一样,连长出来的番薯都那么大颗,这还还是我费了老大的力气才挖出来的。”

“番薯?”凌一凡看者王丽姐手里的这颗接近半米的东西,的的确确长得有点像是番薯的样子,不过这也太长了吧?

在凌一凡的记忆里面,番薯不应该都只有手掌大小的吗?

“小伙子从不下厨房的,我一看就知道。”王丽姐轻笑道,“姐姐活了这么多年了,难道还会认错?”

杨柏大叔皱了皱眉:“老婆,你可能还真的认错了。”

“哎?”王丽姐一愣,“怎么可能?”

杨柏大叔接过“番薯”,仔细地端详了一会,说道:“我可以确定,这是木薯,而不是番薯。”

“木薯?”唐诗诗疑惑道,“那是什么?和番薯一样吗?”

杨柏大叔解释道:“木薯和番薯虽然只是差了一个字,但是这里两种东西确实截然不同的两样东西,番薯是属于旋花科,而木薯是属于大戟科。”

“大戟科的植物在地球上,大概有8000多种,但是绝大多数都是有毒的。”

“有毒?”唐诗诗看着杨柏大叔手中的木薯,问道,“这个例外吗?”

杨柏大叔摇头道:“很不凑巧,木薯本身也带有毒性。木薯本身带有一种叫做亚麻仁苦苷

的东西,这种东西,少量摄入对于人体倒是没有什么影响,不过量一大,就会造成恶心,腹泻,甚至死亡。”

“这么厉害?”这下王丽姐也愣住了。

没想到这个长得类似巨型番薯的东西,还有这么大的毒害作用。

“不过……”杨柏大叔卖了一个关子,解释道,“这种物质极易溶于水中,只要将木薯切成片,放在水里浸泡的时间长一点,就可以去除百分之七十。”

“那剩下的百分之三十呢?”

“并且,他在高温的环境下,很容易被破坏掉,所以只要是完全煮熟之后,食用还是很好的一道菜……”杨柏大叔话锋一转,和刚刚吓人的场面截然相反。

“这个……”

见唐诗诗还有些犹豫,杨柏大叔说:“木薯在我们国家的广西,有很大的一片市场,富含的淀粉并不比番薯差,而且种植要更加容易,如果说吃了会死人,那还有谁会种?”

…………

额,还真是伤脑筋,像只有几个人互动的场景,绝对难写。

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