高考、中考均在6月，大热天的又要考试，不少孩子，尤其是体质偏弱的孩子，睡不好，吃不下，有的出现低热、头昏脑涨、心烦胸闷、多汗易渴、困倦乏力、体力不支的现象；有的甚至自感内热，测体温不高、食欲不振，时有便稀次数增多、情绪不稳、焦躁不安，看上去形体消瘦，到医院检查，也查不出什么明确的病症。这其实是一种亚健康状态，也不用吃什么药，好好调养即可。而说到调养，当然离不开食疗了。一位中医世家的家长，向各位考生家长推荐了以下几款菜。
芦根鸭块
原料：鸭肉250克左右，放入100克冬瓜，新鲜茅根100克，若干茅根则放50克。
方法：茅根加水煮成汤，煮20分钟左右，鸭肉切块同煮，快熟时加入冬瓜块，再加葱姜、料酒等，咸淡要适宜。
作用：鸭是凉性。鸭块益气生津，冬瓜清热消暑。天热了容易出汗，清凉作用的汤水可补充人体需要的营养和水分。
芦根绿豆粥
原料：新鲜芦根100克，绿豆50克，粳米100克。
方法：芦根切短，加水煎煮半小时后取出渣来，再加入绿豆、粳米同煮，直至绿豆煮烂为止。因为天热容易出汗，汗里带出了大量体内的氯化钠，因此吃略咸一点也可以，在粥中加适量盐，喜欢吃甜的加点糖也可以。
作用：芦根、绿豆，这都是去火的。此粥的功效在于清热养胃、消暑解渴。
凉拌麦冬黄瓜开洋
原料：麦冬10克，开洋或虾皮、虾米（含钙、锌）30克，黄瓜半斤。
方法：麦冬事先用温水泡一下，适量水放开后放入麦冬，将其涨开，水留着；黄瓜切片或段或条，依个人喜好，三样东西放一起，再放少量的水，放入香油、醋、糖或少许辣椒酱等，拌匀，做成凉菜。
作用：麦冬可吃，选购时选优质精制饮片，功效是滋阴养阴，不易生痘痘。此菜功用是清热消暑、开胃、美容。
麦冬玉竹炒鸡片
原料：玉竹10克，麦冬10克，鸡脯肉250克。
方法：玉竹和麦冬放一起，用水洗净，加适量水煮10分钟左右水开，水留着，如水不清则把沉渣去掉，鸡肉切成片或丝，勾芡，加入味精、盐，拌匀腌制，锅里加入熟油翻炒一下，再加入玉竹、麦冬以及刚才煮开的水同炒，最后加少许水，勾芡即可。
作用：麦冬和玉竹可以养阴滋阴、健脾利湿。功效是养气安神，因为夏季心气旺盛，心属火，天热心定自然凉，所以要养心安神，滋阴补气。
枸杞茄子黑鱼丁
原料：茄子250克，黑鱼500克，枸杞子15至20克。
方法：茄子加油煸炒一下，黑鱼去骨切成小粒状，加入料酒、盐、味精、芡粉拌匀，拿油煸炒备用，茄子快熟时与鱼丁混合炒匀，枸杞子先用温水浸泡，等要起锅前5分钟放入。
作用：枸杞清凉明目养肝。功效是健脾开胃，助运利湿，补肝益肾。
党参茯苓白术鲫鱼汤
原料：鲫鱼一条，约250克，党参、茯苓、白术各10克，甘草3克。
方法：党参、茯苓、白术、甘草煎煮取汁备用，鲫鱼去鳞去内脏，加油煸一下，两面翻一下，加入料酒、葱姜，放入适量水煮沸后，倒入中药汁水同煮，加入调味品，适当还可加入胡椒粉调味。
作用：党参是提气、提神的。功效是健脾益气，燥湿养胃。要提醒的是，富含蛋白质的食物光喝汤不吃肉，是不补的。因为蛋白质到一定温度后凝固了，很难融入水中，水中最多只有50%，不吃肉营养很浪费，因此食用此汤时应连鱼肉一起吃。
