一个故事说，一位放羊的牧民注意到这样一个现象：他的羊群在食用了野生咖啡树上的果实之后变得格外亢奋。出于好奇，他也尝了尝咖啡果。一尝之后，由于咖啡豆的作用，他也像那些乱撞乱跳的山羊一样，开始手舞足蹈起来。发生在牧民身上的这一幕，恰恰被一群僧侣撞个正着。于是，每当有必要在夜间举行宗教仪式时，这些僧侣都用咖啡豆煮成汤水喝下，用这种方法来使自己保持清醒。
还有一个故事是这样说的：一个穆斯林托钵僧被他的敌人赶入沙漠。在精神错乱的状态下，他听到声音，提示他采食身边的咖啡果。他把咖啡果放在水里，想把它们泡软，由于咖啡果过于坚硬，他没有成功。不得已，他只好将浸泡咖啡豆的水喝了下去。最后，这个托钵僧就靠这种手段存活下来。当这个托钵僧走出沙漠之后，他觉得自己能够幸存，并且自己身上之所以能够获得神奇的能量，全都是真主安拉相助的结果。于是，他就不停地向别人讲述这个故事，并且把这种配制饮料的方法介绍给了别人。
目前，咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料。
五、地被植物
地被植物是指那些株丛密集、低矮，经简单管理即可用于代替草坪覆盖在地表、防止水土流失，能吸附尘土、净化空气、减弱噪音、消除污染并具有一定观赏和经济价值的的植物。它不仅包括多年生低矮草本植物，还有一些适应性较强的低矮、匍匐型的灌木和藤本植物。
随着我国园林绿化事业的不断发展，地被植物已被广泛应用于环境的绿化美化，尤其是在园林配置中，其艳丽的花果能起到画龙点睛的作用。一般来讲，地被植物应具备如下主要特性：
1．多年生植物，常绿或绿色期较长，以延长观赏和利用的时间。
2．具有美丽的花朵或果实，而且花期越长，观赏价值越高。
3．具有独特的株型、叶型、叶色和叶色的季节性变化，从而给人以绚丽多彩的感觉。
4．具有匍匐性或良好的可塑性，这样可以充分利用特殊的环境造型。
5．植株相对低矮。在园林配置中，植株的高矮取决于环境的需要，可以通过修剪人为地控制株高，也可以进行人工造型。
6．具有较为广泛的适应性和较强的抗逆性，耐粗放管理，能够适应较为恶劣的自然环境。
7．具有发达的根系，有利于保持水土以及提高根系对土壤中水分和养分的吸收能力，如球茎、地下根茎等，以利于贮藏养分，保存营养繁殖体，从而具有更强的自然更新能力。
8．具有较强或特殊净化空气的功能，如有些植物吸收二氧化硫和净化空气能力较强，有些则具有良好的隔音和降低噪音效果。
9．具有一定的经济价值，如可用作药用、食用或为香料原料，可提取芳香油等，以利于在必要或可能的情况下，将植地被植物的生态效益与经济效益结合起来。
10．具有一定的科学价值，主要包括两个方面：一是有利于植物学及其相关知识的普及和推广；二是与珍稀植物和特殊种质资源的人工保护相结合。
上述特性并非每一种地被植物都要全部具备，而是只要具备其中的某些特性即可。同时，在园林配置中，要善于观察和选择，充分利用这些特性，并结合实际需要进行有机组合，从而达到理想的效果。地被植物的种类很多，可以从不同的角度加以分类，一般多按其生物学、生态学特性，并结合应用价值进行分类，将其分为：灌木类地被植物，如杜鹃花、栀子花、枸杞等；草本地被植物，如三叶草、马蹄金、麦冬等；矮生竹类地被植物，如凤尾竹、鹅毛竹等；藤本及攀援地被植物，如常春藤、爬山虎、金银花等；蕨类地被植物，如凤尾蕨、水龙骨等；其他一些适应特殊环境的地被植物，如适宜在水边湿地种植的慈姑、菖蒲等，以及耐盐碱能力很强的蔓荆、珊瑚菜和牛蒡等。
我国具有丰富的地被植物种质资源，但到目前为止，对于地被植物生物学、生态学特性，尤其是保护和净化环境的功能以及经济用途等方面的研究还很不够，通过今后更深入的研究，将会逐步从现有地被植物和地被植物资源中选育出更多更好能够应用于不同地区、不同环境条件和不同需要，具有良好环境效益和一定经济价值、科学价值的新地被植物。
六、谚语“枣发芽，种棉花”
“枣发芽，种棉花”，这句谚语出自华北农村，反映了枣树发芽时，日平均气温（为15℃）已能满足棉花种子萌发的温度条件，而且在此后生长无晚霜的威胁，是利用植物的物候现象指示暖温带气候区棉花的播种期。值得注意的是，作为指示气候带的植物群落必须要占据着显域地境的地带性植被。也就是该种植被必须有一定的地域性，具有代表性。
而暖温带分布于东北南部、山东全省和陕、晋、豫、冀等省的大部分，以及新疆南部地区，占全国总面积的18．5％。这一地区也是我国棉花生产的主要产区。所以这样的说法是可以成立的。
七、矮牵牛花
矮牵牛，又名碧冬茄、灵芝牡丹。花多色艳，花瓣多变，重瓣品种形似牡丹。盛开时繁花似锦，色泽丰富多彩。适宜布置花坛或美化阳台，深受人们喜爱。
矮牵牛为多年生草花，常作一、二年生栽培。株高25～55厘米。叶椭圆形，鲜绿色。花单生于叶腋间。单瓣的呈漏斗状，重瓣的半球形，花瓣边缘多变化。花色十分丰富，有白、粉、桃红、玫瑰红、深红、紫、蓝等色，也有复色类型。花期长，从4月至10月底可陆续开花不断。
矮牵牛原产南美洲。性喜温暖和阳光充足及通风的环境。忌炎热雨涝，不耐寒。宜含丰富腐殖质的微酸性沙壤土。
矮牵牛常用播种和扦插繁殖。播种时间春秋均可进行。以早春和仲秋季节扦插，成活率高。
盆栽矮牵牛可用腐叶土和沙壤土各半混合配制的培养土。生长季节要经常保持盆土湿润为宜。避免过干或过湿，更不能使盆土积水，因盆土过于潮湿，加上通风不良，易导致烂根。矮牵牛花期长，需要不断补充营养才能开花不断。但施肥不宜过多，否则植株生长过于旺盛，枝条徒长，不仅着花少，而且易倒伏。
因此生长期间一般每15～20天施1次稀薄饼肥水即可。矮牵牛喜光照充足，当幼苗出土以后就应给予充足光照。若将花盆放在阴暗处则茎长而细，开花数量减少或不开花。只要气温保持在15℃～25℃，阳光和水肥合适，即可保持不断开花。干燥而温暖的天气则开花繁茂。如遇高温多湿则开花不良，遇阴凉气候则花少而叶茂。当植株长到一定高度时应及时用细竹竿支撑，以防倒伏。成株应注意适当修剪，促使萌发侧枝，多开花，并可控制植株高度，保持株形丰满、优美。
露地栽培应选富含有机质而又排水畅通的土壤。春天土壤解冻后尽早定植，若定植过迟，温度超过25℃，则植株分枝少且易感染病毒病。缓苗一周以后约每7天左右追施1次稀薄饼肥水，施肥后及时浇水和松土，以利保墒。开花期注意增施磷钾肥。夏季气温高，浇水要充分。雨季要注意及时排涝，否则易伤根落叶。
3．7土壤
一、土壤肥力
土壤的肥力特性：具有肥力，能够生长植物，这是土壤的本质属性，也是土壤与其他地理要素的一个根本区别。
土壤肥力是一种天然的能力，并非施了化肥才具有肥力。它是指能同时并不断地供应和调节植物在生长过程中所需的水分、养分、空气和热量的能力。
土壤是为农业服务的。土壤肥力的高低与农业生产有直接的利害关系。
土壤与农业生产的关系可从两个方面来说明：一方面，土壤是农业生产最基本的自然资源，即没有土壤也就没有农业；另一方面，土壤是一种可更新资源，但有一个前提条件，即须合理使用和保护。否则，会使土壤肥力下降，土地贫瘠，变成荒漠。
那么，怎么提高土壤的肥力呢？
如何提高土壤肥力是农民们普遍关心的一个问题，我们可以通过改变耕作方式、土地利用方式等人为努力来合理利用土地提高土壤肥力。
1．增施有机肥
通过施用人、畜的粪、尿肥及堆肥、沤肥、绿肥等有机质含量高的农肥来增加和保持土壤有机肥含量，有条件的地方可大量施肥（河泥、草碳等），对提高土壤有机质含量有明显作用。
2．秸秆还田
秸秆还田是改良土壤，增加土壤生产能力的有效措施。一是秸秆经过堆沤后施入土壤；另一种是在作物收获后，把秸秆切碎撒在地表后用犁翻压，直接还田，这样能够改善土壤的物理性质，促进土壤团粒结构形成，增加透气、透水、保肥能力，从而提高土壤肥力。
3．合理轮作
合理轮作是用地养地的耕作方式，在轮作中注意两点：一是适当增加豆科作物种植面积，在轮作过程中四年左右种一茬豆科作物可增加土壤中氮素含量，同时豆科绿肥作物经翻压入土后，大量的根、茎、叶能够增加土壤有机质，改善土壤理化性质，提高土壤肥力；二是种植耗地力作物要控制年限，如甜菜要七年轮一次，葵花要四年轮一次，豆类和瓜类作物不重茬、不迎茬，要五年以上轮作，这样有利于恢复地力，又防治病害。
4．种草肥田
应大力提倡种植豆科牧草来培肥地力，增加经济产量。目前可种植的牧草有草木犀、紫花苜蓿等，以此来改善土壤，培肥地力，提高土壤生产能力。
5．合理调整农、林、牧用地比例
林业的发展恢复是平衡生态，改善气候条件，变恶性循环为良性循环的有利措施。合理的畜牧发展可以为土壤提供大量有机质，是培肥地力，提高农作物产量的直接措施。
二、黑土地的流失与保护
水土流失已成为世界普遍关注的问题，在我国尤为严重，我国每年地表土流失量在50亿吨以上，为世界之首；沙漠化土地的面积，平均每年增加1000多平方千米，就连我国东北地区肥沃的黑土地也发生了大面积的黑土流失，值得我们重视。
1．珍贵的土地资源
在我国广袤的东北平原北部，大兴安岭与长白山之间的松嫩平原上，有一块面积达10．8万平方千米的黑土带，这是目前亚洲惟一的大面积黑土带。这样的黑土带全世界也仅有3处，另两处分别在美国的密西西比河流域和欧洲的乌克兰。黑土土壤肥沃，腐殖质深厚，有机质含量高，团粒结构好，是肥力最高的土壤，正是有了这无比肥沃的黑土，这里便成为我国最著名的农业区，而且也是我国珍贵的土地资源。
2．黑土地的土壤发育
黑土地是温带湿润季风气候区草甸植被下发育的土壤。该区年降水450毫米～550毫米，绝大部分集中于暖季，雨热同季，冬季寒冷，土壤冻结较深，有季节冻层，母质粘重，透水不良，有时还可形成上层滞水。在这种情况下，暖季草甸草本植物得以顺利发展，在地上、地下都积累了大量有机物。由于黑土地区暖季短而凉爽，冷季长而严寒，土壤微生物活动的强度不大，大量有机物难以迅速分解，多转化为腐殖质。另外，在黑土的形成过程中，灰分元素的生物循环量也很大。由于酸类腐殖质含量多，粘粒和钙离子含量高，自然植物根系发达，因而相应地形成了良好的团粒状结构，土壤极其肥沃。所以人们常说：“黑土地不上肥也一样打粮食。”
3．人类活动对黑土地的影响及危害
近年来，由于不当的人类活动，使黑土地面临着日益严重的危机。一是长期搞单一的粮食生产，以粮为纲，重农轻林，毁林开荒，一些山区河谷、沟谷、坡地等水热自然条件较好的地区林地被开垦为耕地；另外光热资源符合农作物生产的地区草地被大量开垦，致使林地、草地生态作用被大大削弱；再加上掠夺式经营，重开发轻保护，导致黑土地出现了严重的水土流失。二是长期大量不合理地施用化肥，使土壤变硬、板结、肥力下降。昔日肥得流油的黑土地，正一天天变成不毛之地。过去，黑油油的土地上覆盖着七八十厘米甚至一米厚的黑土层，而现在许多地方的黑土层仅剩二三十厘米，有许多地方已裸露出有机质含量极低的泛黄母质层，犹如黑土上长出了黄皮疮，完全失去了生产能力。
黑土地的形成，经过了漫长的过程，自然形成1厘米厚的黑土需要200年～400年的时间，但严重的水土流失却使黑土地每年失掉厚度达0．5厘米～1厘米的表土。真是流失容易，恢复难。
水土流失不仅造成土地生产能力的下降，而且从农田冲走的土壤淤积了河道、湖泊、水库，使河床抬高，湖泊、水库容量减小，洪水危害加剧。1998年松嫩洪灾，除松花江、嫩江流域中上游地区遭受长时间、高强度的降雨外，流域中上游地区的严重水土流失也是主要原因之一，给人民的生命财产造成了巨大的损失。
4．保护黑土地的措施
黑土地的水土流失令人担忧，黑土地的保护迫在眉睫。为了经济的发展和世代的生存，一方面，要提高全民环保意识，正确处理好生产与环境保护的关系，在生态环境恶化的地区大力进行退耕还林还草，禁止乱砍乱伐，过度放牧，抑制环境恶化的趋势。另一方面，增加农田基本建设的资金投入，加强对黑土地的养护和监控，发现问题，及时解决。
我们坚信：经过治理，黑土地一定会焕发青春，再现其生机和活力。
三、云南红土地之恋
红土地位于昆明市东川区西南。看过它的人都会被它的色彩、气势和奇妙瞬间所吸引。
从昆明往北走，一路都是崎岖的盘山公路，从上往下看，山谷里都是白色的，一马平川，这是由于雨水冲击山体滑坡而形成的泥石流平原。东川素有世界泥石流自然博物馆之称，如果没有到过东川，是无法想象这种让人惊叹的奇景。起伏平缓的山丘之上，红色、深绿、浅绿、白色、黄色，相间搭配成大的色带色块，起伏连绵，一望无际。灰白色的泥石流地貌强烈刺激着人的视觉，气势非常壮观。从功山开始就是很多泥石流景观，一直到东川，对地理感兴趣的朋友不容错过。不过近年来政府重视东川泥石流的治理，已经好很多了。
红土地主要景色在东川区新田乡花石头社附近，方圆15公里，距昆明约170公里。这里是云南红土高原上最集中、最典型、最具特色的红土地，被专家认为是全世界除巴西里约热内卢外最有气势的红土地，景象比巴西红土地更为壮美。
这样红绿色块的对比是常年的一种景观。如果遇上小麦夏收季节，除去红绿颜色之外，还要添上碧蓝的天以及明黄的麦浪，那时的视觉最为丰富和震撼。花石头的海拔2450米左右，最佳摄影月份是5、9、11月份，那时的色块比较多，主要有红色、黄色、绿色和白色，而且有雾，出作品的机会大大增加。
这里的景点比较多，不同的光线有不同的效果，土地最红的时候是在下过大雨后的一两天。
四、土壤污染
