山药ShanYao
健脾益胃，助消化
山药别名怀山药、淮山药，根茎皆可入药，是一味平补脾胃的药食两用之品，还有聪耳明目、助五脏、强筋骨、延年益寿等功效。
本草物语
[性味归经]味甘，性平；归肺、脾、肾经。
[用法]煎汤；煮食；或制成丸、散。适合脾胃虚弱、腹胀、肾虚遗精、尿频、消渴多饮等症状者服用，但大便燥结者不宜食用。
[搭配要领]不可与甘遂及与碱性药物同服。
养颜验方
山药丸
材料干山药、干地黄、人参、茯苓、防风、泽泻各50克。
做法以上药材研为末，蜜为丸，如梧桐子大。每服10丸，空腹，用茶送下。
此品可补益脾经，对心腹虚胀、手足厥逆、不思饮食等症有一定的疗效。
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山药杜仲腰片汤
材料山药鲜品50克（干品减半），杜仲6克，鲜猪腰2个，盐、鸡精、植物油、水淀粉各适量。
做法1.猪腰洗净，去筋膜、臊腺，切片，用水淀粉上浆。
2.锅置火上，放少量植物油，待油热后，将猪腰片放油中爆炒一下即可。
3.杜仲入锅加水煮20分钟，取汁备用。
4.山药去皮，洗净，加水煮熟后，加入杜仲汁及腰片煮沸，加盐、味精调味即可。
老年人常饮此汤可以补脾益肝肾，改善腰痛腿酸、行走乏力等不适。
银耳红枣山药糊
材料银耳15克，红枣、新鲜山药各20克，白糖适量。
做法1.银耳用温水泡发，洗净，撕成小朵；红枣洗净，用清水浸泡1小时；山药去皮，洗净，切丁。
2.将所有原料放入锅中，加适量水，大火煮沸后，转小火煮成糊状。加适量白糖调味后食用即可。
本品的功效在于健脾止汗、补中益气，非常适合气虚自汗者服用。
大米DaMi
补脾益气、和五脏、壮筋骨
大米，又称粳米，为五谷之长，营养丰富，是人体蛋白质的重要来源。大米入药有补脾益气、和五脏、壮筋骨、通血脉、止烦渴之功效。凡虚弱之人，大米皆宜，尤其是脾虚之人，最宜食之。
本草物语
[性味归经]性平，味甘，无毒；归脾、胃经。
[用法]煎汤或熬粥服。适合有泻痢、便秘、痔疮、胃气不足、口干渴、呕吐等症者服用，但糖尿病患者不宜多食。
[搭配要领]不可与马肉、苍耳同食。
养颜验方
大米竹沥饮
材料大米100克，竹沥2匙。
做法大米炒香，加适量水研磨成浆，每次用一半，调入竹沥2匙即可。
本方可以益脾胃、除烦渴，适合胃热口渴、烦闷者食用。
参诃大米饮
材料党参20克，诃子10克，大米（炒至焦）30克。
做法将上述四味加水四碗煎至一碗半，代茶饮之。每日1剂。
常饮此茶可以健脾、益气、开音，改善肺脾气虚引起的喉炎。
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大米汤
材料大米30克，白糖20克，盐0.5克。
做法1.先将大米放入炒锅炒黄。
2.将炒好的大米放入锅中，加300毫升水，煮取200毫升米汤，在米汤中加入白糖、盐调味即可。
此汤有补脾益气、醒脾开胃、消食的功效。
萝卜大米粥
材料大米150克，萝卜100克。
做法1.萝卜洗净、切片，加少许水入锅煮熟取汁。
2.与大米一并放入清水锅中，煮成粥状食之。
常喝可改善消渴、舌焦口干等不适症状。
茯苓大米粥
材料大米100克，茯苓末60克。
做法1.大米放入清水锅中，小火熬粥。
2.半熟时放入茯苓末，拌匀煮熟即可。
此粥有益气健脾、理气化痰的功效，可改善脾虚痰湿型多发的咳嗽痰多、胸闷纳呆、神疲乏力、舌质淡胖、苔白腻等症状。
白扁豆BaiBianDou
暖脾胃，止泄泻
白扁豆既是人们日常生活中的食用佳蔬，又是中医常用治病良药之一，有健脾化湿、和中消暑等功效。
本草物语
[性味归经]性微温，味甘；归脾、胃经。
[用法]煎汤，10～15克；或生品捣汁；或制成丸、散；或捣敷外用。适合脾虚呕逆、食少久泄、暑湿吐泻、小儿疳积及妇女白带过多者食用。但不可多食，外感寒邪、疟疾患者要忌用。
[搭配要领]宜配伍红枣、桂圆、莲心、大米等。
养颜验方香薷饮
材料香薷10克，白扁豆、厚朴各5克，白糖适量。
做法1.将香薷、厚朴剪碎。
2.白扁豆炒黄、捣碎，与香薷碎及厚朴碎放入保温杯，用沸水冲泡。盖好盖温浸1小时服用即可。也可加白糖调味。
本品有解表清暑、健脾利湿的功效，可以防治暑湿感冒、空调病。
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人参扁豆粥
材料白扁豆5克，人参2克，大米50克。
做法1.白扁豆洗净，加水入锅中煮，将熟时入大米同煮成粥。
2.同时单煎人参取汁。
3.粥熟时将人参汁对入，调匀即可。
此粥有补气健脾的功效，常食可以改善食少便溏、脘腹胀满、四肢乏力等不适。
