做法1.大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
2.鲜猪肝洗净，切成薄片。
3.大米放入锅中，加入适量水，大火煮沸，转小火煮至米粒开花。
4.加入猪肝片迅速打散，煮至猪肝熟后，加少许盐、鸡精调味即可。
此粥含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，可以保养肝脏。
猪肝绿豆粥
材料鲜猪肝150克，绿豆50克，陈仓米100克。
做法1.绿豆洗净，温水浸泡30分钟。
2.米淘净，与绿豆放入清水锅；大火煮沸，小火煎熬至绿豆熟烂。
3.猪肝切碎，粥将成时放入同煮，猪肝熟透即可。
此粥对肝阴不足引起的弱视、面色少华、头晕、脚气足肿等症有食疗作用。
菠菜猪肝汤
材料鲜菠菜200克，鲜猪肝100克，植物油15毫升，盐少许。
做法1.将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用植物油、盐拌匀备用。
2.锅中加500毫升清水，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
常饮此汤可以改善肝阴血虚引起的面色萎黄、头晕耳鸣、视力减退、大便涩滞等不适。
羊肝YangGan
补肝，明目，益血
羊肝可滋补人体肝脏，尤其富含维生素A，补肝、明目、益血的功效显著，可预防夜盲症，避免视力下降，对多种眼疾有辅助的治疗效果。
本草物语
[性味归经]性凉，味甘、苦；归肝经。
[用法]煮食内服，每次30～60克；或入丸、散。适宜视力减退、眼睛干涩及维生素A缺乏症者食用，但是高脂血症患者要忌食。
[搭配要领]不宜与猪肉、生椒同食，也不宜与维生素C、抗凝血等药物同食。
养颜验方
羊肝丸
材料黄连50克，杏仁25克，羊肝200克。做法1.黄连洗净、研末；杏仁去皮；羊肝洗净，去筋膜。
2.将诸药研细末，制成丸。日服3次，每次服70丸。
此方有解热、消血、明目的功效。
轻松养颜DIY
苍术炖羊肝
材料羊肝150克，苍术15克，盐、味精各适量。做法1.羊肝、苍术洗净，切片。
2.苍术装入纱布袋，扎紧袋口。
3.将羊肝和药袋放入锅内，加适量清水，上笼蒸，直至羊肝熟烂。
4.捞去药袋，调盐、味精即可。
此方可以调养肝血亏虚引起的两目干涩、目花夜盲、多汗体弱等不适。
枸杞羊肝汤
材料羊肝100克，草菇20克，枸杞子、胡萝卜各5克，香葱片、姜片、高汤、料酒、胡椒粉、盐各适量。
做法1.胡萝卜、草菇洗净，切薄片；枸杞子浸泡、洗净。
2.羊肝洗净，切厚片，用姜片、料酒腌10分钟，再用沸水焯烫、捞出。
3.在高汤中放入香葱片、姜片、胡萝卜片、枸杞子、草菇片、盐、料酒、胡椒粉。
4.烧沸后，放入羊肝片，烧沸即可。
常饮此汤可以补充维生素A，防止视力减退。
羊肝萝卜粥
材料羊肝150克，胡萝卜、大米各100克，植物油、蒜末、葱花、姜汁、料酒、盐、味精各适量。
做法1.羊肝、胡萝卜洗净，切小丁，再用料酒、姜汁腌10分钟。
2.油锅爆香蒜末后，倒入羊肝丁，大火略炒盛起。
3.大米入锅熬成粥状，放入胡萝卜丁，焖15～20分钟，再放入羊肝丁，调盐、味精和葱花即可。
此粥可以调养肝阴血虚引起的视物昏花、远视夜盲、面色无华、神疲乏力等不适反应。
茴香味羊肝
材料羊肝500克，小茴香、桂皮、花椒、料酒、葱花、姜片、盐、味精各适量。
做法1.羊肝洗净后用花椒、盐腌渍30分钟。
2.在沸水中，放入羊肝、姜片、葱花、小茴香、桂皮，煮沸。
3.放入料酒，小火焖1小时。
4.取出羊肝，切片即可。
此方可以补血益肝、明目养神，对视力减退、夜盲症、贫血等有一定的食疗效果。
