糖尿病是一种由于体内胰岛素的相对或绝对不足而引起的糖、脂肪及蛋白质代谢紊乱的疾病，主要症状是口渴多饮，多食而消瘦、多尿或尿浑浊，容易疲倦、体重下降、视力模糊、伤口难以愈合、皮肤生疮发炎等。根据本病多食、多饮、多尿、消瘦的临床特点，属于中医的“消渴”范围。其主要病位在肺、脾（胃）、肾，主要病机是阴虚燥热与肾虚血淤，故其食疗方法当以滋阴清热、补肾、活血法为其基本原则。
饮食宜忌
宜1.养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，七八分饱，定时定量，早上要吃饱，中午要吃好，晚上要吃少。
2.摄入充足的维生素，多吃新鲜蔬菜、粗粮、干豆类、蛋、动物内脏。3.宜摄入充足的微量元素，如锌、钙、铬等。含铬的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉、水果，植物类食物中的各种豆类、坚果类，蔬菜类的大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、鱼虾、动物骨等。
4.宜摄入高纤维食物。膳食纤维可以降低血糖，促进肠道蠕动，防止便秘，有利于控制糖尿病。膳食纤维含量高的食物有粗粮、麸子、蔬菜、豆类等。
5.宜吃各种新鲜清淡蔬菜、菌类及豆制品，多吃南瓜、苦瓜、冬瓜、菠菜根、白萝卜、芹菜、山药、番茄、空心菜、番石榴、魔芋、海带、猴头菇、蘑菇、银耳、木耳、豌豆、玉米须、肉桂、丁香、月桂叶等。
忌1.忌吃易使血糖升高的白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、含糖糕点、饼干、蜜饯、果脯、水果、各种果汁、甜饮料、糖果、果酱、蜂蜜、冰淇淋等。
2.忌吃辛辣刺激、肥腻甘甜食物，忌过多食用动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪，严格禁吃牛油、羊油、猪油、奶油、黄油、猪肉、猪脑、羊脑、牛脑、鸡蛋黄、猪肝、鸡肝、猪肾、牛肾等。
3.忌过多食用以下食物，如土豆、山药、红薯、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、花生、核桃、葵花子、桂圆、栗子、红枣、葡萄、苹果。4.忌食甘薯、藕粉、栗子、粉条等，上述食物含淀粉较多，淀粉能使血糖升高。
5.忌吃炒爆香燥、温热助火食品。
行为宜忌
宜1.保持健康的生活方式，起居方面尽量做到“日出而作、日落而息”，切勿黑白颠倒。应该顺四时之序，饮食有节，起居有常，并有意识地锻炼身体，保持充沛精力去生活、工作。
2.饮食方面不偏食，不过食肥甘厚味，勿饮酒过度，平素粗粮细粮搭配，防止肥胖。
3.预防感染。养成良好的卫生习惯，防止感冒、腮腺炎、胰腺炎、肝炎等疾患。即使患病后，亦应选用副作用小的中西药物治疗。
4.在服某些药物的时候，如利尿剂、避孕药、强的松、雷米封、可乐定等，要有意识地监测血糖变化，防止发生继发性糖尿病。
5.加强体育锻炼，根据情况采取快走、慢跑、骑车、打太极拳、散步、做操等运动，且要持之以恒。
忌1.忌暴饮暴食，体重过增。2.忌大喜大怒，情绪不稳定。
食疗妙方
猪脊羹
原料猪脊骨1具，红枣150克，去心莲子100克，木香3克，甘草10克。
做法
猪脊骨洗净剁碎。木香、甘草用纱布包好，与猪脊骨、红枣、莲子同放锅中。加水适量，小火炖煮4小时即可。
适用人群/糖尿病消渴、善饥、尿多等症。
功用解析猪脊骨中含多种营养成分，可补充糖尿病人节制饮食造成的营养缺乏，同时还能滋阴清热，解口渴，止虚汗，是糖尿病人的理想饮食。
猪胰汤
原料猪胰1个，薏米30克，黄芪60克，山药120克。
做法
①薏米、黄芪、山药（鲜者切片），用水煮30分钟，去渣取汁。②将猪胰洗净，切片，用药汁煮烂即可。
适用人群/糖尿病患者。
用法及宜忌/饮汤食猪胰，每日一次。
功用解析健脾益阴，降糖止渴。
山药炖猪肚
原料猪肚1具，山药15克，盐适量。
做法
①将猪肚洗净，切丝，加水煮熟；山药洗净、去皮、切块。②再入山药，与猪肚丝同炖至烂，稍加盐调味。
用法及宜忌/空腹食用，每日一次。
功用解析滋养肺肾，适用于消渴多尿者。
山药大米粥
原料山药、黄精、沙参各15克，大米50克。
做法
①将山药研为细粉。②黄精、沙参加水煎煮，过滤取汁。③以药汁加大米、山药粉煮粥即可。
适用人群/消渴病者，以多食易饥为主，伴有口渴多饮、口苦、口臭、口干、小便频、大便干结等症。
用法及宜忌/代早餐服食。
清蒸茶鲫鱼
原料鲫鱼500克，绿茶适量。
做法
①将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞。②鱼腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。
适用人群/糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴者。
用法及宜忌/食鱼肉喝汤，每日一次。
功用解析补虚，止消渴。
