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第48章 制作方便面

也许他们从来都没有碰到过一个让他们真正爱的女人,所以无视她们的风采,毕竟他们不论是哪一个都可以引起女人的疯狂爱慕,可是我不喜欢这种男人,把女人当成消遣,把女人当成游戏,我讨厌这样的男人,我心底里鄙视这几个男人,太自以为是,以为女人就是用来调戏的。

暴龙?哼?一个心里只有过去的男人,不值得我留恋。既然没有结果,我可以毫无留恋的离开了,不过可能还要等上十天或是半个月?我也不清楚会是多久,只是不会很久?要不然的话我会迷惑的,会迷惘自己的心,不可否认我喜欢有貌又有钱又有势的男人,可是他。

叹了一口气,到了厨房门口,吩咐两位厨子帮忙制造方便面。

跟他们讲了一下方便面制作流程,方便面按其制造过程不同,分为油炸干燥及热风干燥两种,现以油炸干燥方法为例。

按不同品种配方,将面粉、全蛋或蛋粉、水、盐及添加物加入治具搅拌匀,经搅拌而成面团。

拨盘:搅拌好的面团倾倒入拔盘内,揉捏到有劲道,交给拉面苏师傅,但是面皮要薄,擀面皮完成切面条及成纹:由李师傅经过面刀切成面条,面条的厚度为0。9~10。2mm,完成后

下锅蒸床出来的面条温度很高,水份也高,故面条出蒸床后,风干晾干,使面条表面水份散发及冷却,此时面条含水份约为31~31%。经冷却之前把它折成块状晾干,这样方便包装,然后面条进入炸面油锅中。方便面的炸面过程。

油炸后的面块,在次吹风晾干而冷却,使面块中心温度降至室内温度+10℃。

大概讲了这么些,师傅们一边忙活着又兴奋的听着,我打打下手,桃儿春晚负责加柴偶尔帮一下忙,毕竟她俩也不会这些事情,只负责火候,火候很重要。

煮了一部分面,吩咐人到院落风凉起来,到中午也该吃饭了。

看着大家帮我,都这么累,“你们都歇歇吧,我给大家做饭。”他们感激的说道:“王妃我们不累,我们跟王妃学了好多东西呢,高兴还来不及呢,这些都是我们应该做的,有王妃来帮忙指点我们,我们深感荣幸。”

大家你一句我一句直接把我吹捧到天上了,“好了好了,大家也累了,就在边上小歇一会,我给大家露一手怎么样?”

苏师傅说道:“好吧咱们在边上看,就让王妃给我们露一手,真好尝尝王妃手艺,我们大家也开开眼界,”大家也赞同的说着:好啊好啊我们真荣幸真有口福,真是八辈祖宗烧了高香了,能让王妃给我们做吃的。

唉!他们把我夸奖的真是让我汗颜啊!见怪不怪了我都,我准备佐料,、肉末、料酒、葱、姜、黄豆酱、淀粉。

将黄豆酱,少许糖调好后加水稀释。毕竟古代没有什么蒜蓉酱,甜面酱的,黄豆酱是我自己磨制出来的。

葱姜切丝。肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制一会,锅烧热加油,放入葱姜爆香。

放入肉末炒至变色,倒入调好的酱汁,大火烧开,小火烧稠汁即可,放入食盒,随吃随取就可以了。

又做了简单西红柿鸡蛋卤、和黄瓜蒜泥酱料凉拌的料。。

然后清水煮面放一点点盐,煮好后放在凉水滚一边,放上我做的酱料,或者加汤都可以,吃起来可口!

全部做好了,吩咐大家盛面,来到夏晚跟前问:“夏晚皇上他们走了没有?”

“王妃皇上他们都没有离开呢!”看来是有事跟暴龙商量啊!“那行你跟春晚给他们盛几碗面送过去,回来你俩在吃吧!”她俩异口同声“是王妃。”

面盛好了,卤分到小碟中,“你们都端下去吃吧!”他们都高兴的不亦乐乎,心想我们的王妃就是美丽大方,真是无一不通啊,有一个说道:“我们的人美心美,无一不通,又是我国的才女,既是神医,做饭炒菜都比我们厨子略高一筹。”大家都符合道:“是啊是啊幸好是我们的王妃,我们真有福气。”

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