（第一节）土壤管理的目标
我国过去的杨梅生产，大多采用半野生性管理。而东魁杨梅是经济效益较高的果树，就要以良种配良法去生产。土壤管理也不例外。
土壤管理的目标要求：要通过土壤改良和园地保护等措施，使杨梅园达到优良园地的目标。
一、物理性状的要求
杨梅在透气性和排水性良好的砂黏土或砂性土中生长，根系旺盛。其物理性状的要求是：1.土壤孔隙率土壤孔隙率高，就是土壤通透性良好。
这是杨梅园地管理目标之一，要求土壤孔隙率占总容积的50％。
2.土壤保水性
土壤保水性是与树冠蒸发量和土层贮水量有关的。如杨梅在7～9月份的高温干旱季节里，因土质不同的树体，在干旱18～22天以后，就要影响花芽发育。
据资料介绍：常绿阔叶果树的每立方米树冠，在高温晴燥天气下，日蒸发量为34升左右的水。而土层30厘米左右深，其贮水量约为48毫米的降水量，即每公顷约能贮水240立方米左右，约为大树18天左右的蒸发量。
因此，若能通过土壤管理措施，使土层贮水深度达到1米，就能保证大树50天左右的蒸发需要，则杨梅遭干旱的影响就可避免了。
二、化学性状的要求
土壤的化学性状，关系到土壤养分的分解与有效养分的提供。杨梅园要求：
1.土壤酸碱度由于多数的山地，酸性较重，pH在4.5～5.5。这种土地，影响土壤有效硼等矿质元素的供应；也影响杨梅根部共生菌根的固氮活性。因而，要求通过土壤改良，使杨梅园的土壤pH达到5.5～6.0为最好。
2.矿质元素的适量指标
根据杨梅生长发育的需要，土壤中各种矿质元素的适量指标为：
（1）氮：其中硝态氮（NO-3—N）为30～80毫克／千克，铵态氮（NH＋4—N）为50～150毫克／千克。
（2）磷：杨梅需磷量较少。土壤中的磷（P2O5）只要6～10毫克／千克就够了。
（3）钾：为杨梅最需要的矿质元素。要求土壤中的钾（K2O）120～250毫克／千克为宜。
（4）钙：南方的酸性土壤，有效钙含量低，可溶性钙容易流失。要求土壤中的交换性钙在60毫克／千克以上。
（5）镁：要求100克土壤中有交换性镁6毫克以上或氧化镁10毫克以上。
（6）硼：杨梅虽然需硼量不多，却因土壤为微酸性，很容易缺硼。要求土壤中的有效硼0.8～1.2毫克／千克为适宜。
（7）锌：杨梅也很易发生缺锌症。要求土壤中的有效锌为1.6～3.0毫克／千克。
三、有机质
杨梅种植的山地，有些土壤较为瘠薄，有机质含量少，会影响杨梅的生长和结果。而有机质能促进土壤团粒结构的形成，增加土壤孔隙率，提高土壤保肥、保湿能力，提供多种矿质元素，有利树体生长发育，保证丰产、稳产。因此，杨梅园地的有机质含量要求在3％以上。
（第二节）土壤管理的措施
土壤管理主要有以下两方面的内容：
一、土壤改良
注重土壤改良，使之成为杨梅优质丰产的良好园地，十分需要。改良的方法有：1.客土在土层薄，土质差的山坡或是有些经雨水冲刷后，根群外露的园地种植杨梅，就需要客土。如浙江黄岩的杨梅种植大户王小堂，为了在岩石坡上种植成功，夫妻俩叠石挑土，逐年扩大加上新土，终使杨梅长势中庸，年年丰产。
客土的材料有山土、草皮泥，或是挑河塘泥上山。就地取材，进行培土。
客土量要根据每年实际情况，每株加土250千克左右。
2.增施有机肥
有机肥是杨梅所需的许多营养元素的来源，但是要选择施用。
（1）主要的有机肥有绿肥、厩肥（猪牛栏肥）、人粪尿、豆饼、棉仁饼等，较为适宜。
（2）有些有机肥，如鸡粪、菜籽饼、鱼肥以及其他含磷素较多的，要慎用。
（3）城市垃圾常含有害物质，不能施用。而利用农家的稻草、麦秆、豆秆、茭白叶、甘蔗叶等，经过堆制，可以施用。若收割河塘边、路边、园地的杂草，经过堆制或沤制，也可施用。
（4）绿肥是主要的有机肥来源，资源也很丰富。①刈割山草，采拾嫩树梢；②在园地内套种藿香蓟、猪屎豆、紫云英、苜蓿、苕子等绿肥。
3.增施石灰
园地增施石灰，既能调节土壤酸碱度，又为树体补充钙素，促进根系生长，提高菌根的固氮活性。
增施石灰的时期：除在树体生长期看树势情况和土壤情况，随时进行增施调节外，主要是在秋季（9月）或冬季（11～12月）增施。
一般是每公顷园地，全年增施石灰量750千克为宜。但要根据实际情况而进行。
二、土壤保护
我国的历史习惯，是在果园中进行耕松土、果园深翻等操作。可是这些耕作方法，给果园带来严重的恶劣的后果。
如泥土大量流失，耕作层遭破坏，土壤保土、保湿、保肥等能力的显著降低。因而，亟须改进。因此，本书认为：应该对土壤进行保护，才是符合杨梅优质丰产的要求。保护的方法有：
1.地面覆盖地面覆盖是使园地土壤不受雨水的直接冲刷；避免阳光直射的影响；也避免低温寒流对表土层的侵袭。根据资料介绍：水土流失会使施入土壤中的肥料大约有50％被冲走，或淋溶而随地下水渗透流失。因此，覆盖是一项保土、保肥、保湿、保温的良好措施，可使杨梅的根系能够良好发育，为优质丰产创造良好的条件。
2.园地维修
园地维修的目的，就是要搞好水土保持。
由于我国各地的杨梅园地，大多随着山坡挖穴栽种，水土流失严重。因而，建立优质丰产的杨梅园地，就要注重水土保持，经常进行园地维修。
（第三节）土壤营养的补给
施肥是为杨梅优质丰产提供所需要的营养。东魁杨梅的施肥关键时期，已在第五章作了介绍。若是土壤贫瘠，营养元素贫乏，再者施肥不当，就会给杨梅出现某种元素的缺乏症。因而，施肥的另一种作用，就是为改良土壤，为杨梅优质丰产创造优良的土壤条件，反过来又是为东魁杨梅更好地提供营养需要。
一、各种营养元素的作用
各种营养元素对杨梅生长发育的作用是不同的。各种果树对各种营养元素的需求也不同。但是，既不能过多，也不能缺乏，过多过少都会致害。
1.氮
氮是蛋白质、核酸和氨基酸的主要成分。东魁杨梅树体中大部分的氮供生殖器官和嫩梢生长发育之用，却因杨梅所需的氮，靠菌根固氮供应，因而，一般情况下可以不施氮肥。假如施氮肥过多，一是树体吸收不了，氮素会在土中转化为亚硝胺等有害物质，污染土壤。二是对树体有较多的危害，如枝梢徒长，影响结果，导致缺钾、缺钙症状发生，果实偏酸，不耐贮藏，容易发生病虫为害等。
2.磷
磷是核酸和酶的重要组成，是杨梅树体和果实的重要组成成分。能促进花芽分化、果实成熟；能增强根系吸收能力，增强树体抗性等。因杨梅需磷素较少。
因而，成年树一般不要施磷肥。若是磷素过多，危害较大，如结果过量，果实品质极差，树体早衰，甚至死亡，也会影响锌、铁等元素吸收。
3.钾
虽不是有机体的组成物质，却能调节细胞原生质胶体的理化性能，是树体能正常新陈代谢的必要条件之一。杨梅对钾素的需要量较大。成年树的施肥，实际上是以施钾肥为主。由于钾素对杨梅根、枝、叶、花、果等各器官的生长发育都有促进作用。如增施钾肥的树体，能使新根发生多，根系旺盛；萌梢力增强，枝梢粗壮；花质优良，坐果率高；叶色增绿，光合率高；果实发育良好，糖多味甜。但是，钾素过剩，反会影响钙、镁、锰、锌等元素的吸收；反过来影响果实发育，固形物含量低，成熟期延迟。
只因土壤能吸收一定量的钾，当钾素施用过多时，被土壤暂时吸收着。因而，未见钾过剩的影响或是树体遭害的表现。
4.钙
钙能调节树体内的酸碱平衡，防止细胞或液泡中的物质外渗。钙又是一些酶和辅酶的活化剂，对萌发枝梢起着重要的作用。缺钙时，会使碳水化合物转运受阻，影响果实品质。可是，钙过多，土壤呈碱性，使锰、铁、锌、硼等元素成为不可吸收状态，会导致杨梅树势衰弱，严重落叶。
5.镁
镁是许多酶的活化剂，是构成叶绿素的要素。
杨梅缺镁，会使老叶先端黄化，树体生长发育受阻。镁过剩会导致元素间的不平衡，引起钙、钾等元素的缺乏，因而掩盖了镁过剩的症状。
6.硼
硼能促进生殖器官的正常发育，使雌蕊的柱头增加黏液；促进碳水化合物和氮的代谢；维持生物膜的功能，调节激素合成。杨梅在缺硼时，枝梢生长受阻，枝梢簇生，叶片小又黄化，直至枯梢、果实发僵、果肉干瘪等。杨梅的种植地，常有耕作层浅、质地粗的砂砾质酸性土，由于强烈的淋溶作用，容易缺硼。硼过剩会使树体中毒，出现叶片前端斑驳，叶缘焦灼等症状。
7.锌
锌与生长素合成有关，并影响光合作用与叶绿素形成，还能够提高植物的抗逆性。杨梅缺锌，造成植株矮小，节间短，叶小，叶片丛生，叶脉间失绿发白。锌过剩会使叶片失绿，并有褐斑，叶片外卷，严重时枯萎。
8.钼
钼是杨梅菌根固氮酶的组成成分，又要影响硝态氮的吸收和利用，也关系到维生素C的合成，还影响到磷、铁、锰、铜等多种元素的吸收和代谢，钼能提高东魁杨梅的结果率。浙江黄岩杨梅种植大户王小堂经验：喷了钼肥，叶片厚。缺钼时，叶脉间黄化，植株矮小，严重时致死。杨梅在酸性土地上，很易形成缺钼。钼过剩，也会使植株遭害而死。
9.铁
铁对叶绿素形成有关。因铁与叶绿体的磷蛋白结合；也与氮素代谢作用密切相关。杨梅缺铁时，新梢叶片发黄，而叶脉仍保留绿色，脉纹清晰。尤以秋梢表现较严重。
10.锰
锰对叶绿素合成有催化作用，并对多种酶有活化剂或抑制剂的作用。杨梅缺锰时，叶绿素形成受阻，叶片失绿。若是锰过剩，从秋季到春季在老叶上出现褐斑，使许多枝梢因落叶而光秃。
11.铜
铜是叶绿素和氧化酶的成分之一，参与氮素代谢，影响到树体内生长调节剂的含量。杨梅缺铜素时，叶绿素形成受阻，枝叶曲折畸形，梢尖和叶尖枯萎，生殖器官发育受阻。若是铜过剩，叶片失绿，根系发育受阻，树体枯死。
二、氮、磷、钾三大元素的需求量氮、磷、钾是植物的三大元素。可是，杨梅有与其他果树不同的习性。因而对氮、磷、钾的需求量也有不同。
如日本的学者与我们有同样的见解，并且较为切合实际。他们认为：只要施钾即可，氮肥可以不必施用。我们也认为东魁杨梅以施钾肥为主，在一般情况下，氮肥不施，磷肥也不施。
根据浙江省农业科学院的资料介绍，不同树龄的东魁杨梅对氮、磷、钾的需求是不同的。
幼龄树，每公顷的施肥量为：氮（N）52.5千克，磷（P2O5）24千克，钾（K2O）45千克，其三要素的比例为100∶48∶85。
成年树，每公顷的施肥量为：氮（N）138～159千克，磷（P2O5）34.5千克，钾（K2O）184.5千克，其三要素的比例为100∶21～25∶136～145。
杨梅对钾素的需要量多，钾素是主要的施肥元素。
当然，在实际的施肥工作中，并不是对氮素和磷素绝对不施。而是在采后的关键施肥中，施下的有机肥料，就含有氮素和磷素，已能满足杨梅的营养需要了。
