增强抵抗力食物大集合
苹果
苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；苹果又有天然的怡人香气，因而又具有明显的消除压抑感作用。
香蕉
香蕉中含有一种化学物质，能刺激胃粘膜的抵抗能力，增强对胃壁的保护。
芒果
芒果能益胃生津、止渴、利尿，适用于口渴咽干、胃气虚弱。此外，芒果还具有很好的清血和退烧效果，也可以消除体臭。
西兰花
西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。西兰花多吃可以使血管壁加强，不容易破裂。
番茄
番茄除了含有丰富的营养外，还能预防和治疗某些病症。番茄中含有一定量的钾离子和镁离子，它们都具有降压的作用，能夸张血管，增加血管舒缓度。
菠菜
菠菜能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌，帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，增强抵抗传染病的能力。
胡萝卜
胡萝卜中的木质素有提高机体抗癌免疫力的功用，其所含的果胶物质可与汞
结合，使人体有害的成分得以排除。
酸奶
酸奶维护肠道菌类群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；酸奶通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
滑蛋牛肉
原 料：
牛肉200克，鸡蛋100克，葱、料酒、酱油、盐、味精、生粉各适量。制作过程：
1.牛肉切片放大碗内，加入料酒、盐、味精、酱油和蛋白反复搅拌，再加入生粉拌匀，鸡蛋打在大碗内，加入盐和味精搅拌匀透备用。
2.锅内倒入油放火烧热后，倒入牛肉片，用菜勺迅速搅开，一熟立即捞出。
3.锅内留少许油，倒入鸡蛋浆，炒至半熟时，加入牛肉片，再炒至蛋熟透后装盘即成。
营养功效：
牛肉与鸡蛋搭配不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢。此菜具有强筋健骨、补精益智的功效。
小贴士
牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
竹笋香菇菠菜汤
原 料：
水发香菇50克，菠菜250克，嫩笋55克，盐、香油各适量。
制作过程：
1.菠菜洗净，切段；嫩笋切片，水发香菇切丝。
2.将菠菜段、嫩笋片、香菇丝一同放入锅中，加适量水、盐，盖上盖用大火煮沸约1分钟。
3.出锅时淋上香油即成。
营养功效：
补虚养血，增强抵抗力。
小贴士
香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量对人体有益的营养物质，是一道不错的考生餐。
莲藕乳鸽汤
原 料：
乳鸽500克，莲藕500克，黑豆100克，红枣50克，陈皮、姜、盐各适量。
制作过程：
1.先将黑豆放入铁锅中，干炒至豆衣裂开，再洗干净，晾干水，备用。
2.乳鸽宰杀干净，斩成块，备用；莲藕、陈皮和红枣分别洗干净，莲藕切件；红枣去核，备用；姜洗净切片。
3.煲内加入适量清水，先用大火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火煲3小时，加入少许盐调味即可饮用。
营养功效：
小贴士
此汤营养丰富，滋补身体。莲藕含铁量极高，可消暑清热，是夏季学生们良好的祛暑食物。鸽肉含有丰富的蛋白质，配以中药食用有补脑健
补血健体、利气。
脑的功效。
滋补猪肺粥
原 料：
猪肺500克，大米100克，薏仁50克，料酒、葱、姜、盐、味精各适量。
制作过程：
1.将猪肺洗干净，加水适量，放入料酒，煮至七成熟，捞出，切成丁，备用。
2.将做好的猪肺同淘净的大米、薏仁一起放入锅内，置大火上烧沸。
3.然后以小火煨炖，大米熟烂时放入调味品即可。
营养功效：
猪肺有补虚、止咳的功效。
小贴士
此粥清香味美，但考生不宜常食。
三丝煎面
原 料：
全蛋面300克，韭黄、鸡丝、香菇丝各50克，油、盐、酱等各适量。
制作过程：
1.准备好三丝——鸡丝、韭黄、香菇丝，一起下入油锅中炒熟备用。
2.将全蛋面下锅煮开并过凉水，沥干。
3.起火烧锅，烧热油，下入一半沥干的全蛋面，把炒熟的三丝铺在上面，再放上另一半，慢慢煎至两面金黄而香味浓郁，即出锅装盘。
营养功效：
香菇含有18种氨基酸，而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。
小贴士
一定要用方便面来做，因为方便面筋力较强。
薏仁节瓜黄鳝汤
原 料：
薏仁60克，芡实30克，冬菇15克，黄鳝250克，节瓜1条（约500克），生姜10克，盐、味精各适量。
制作过程：
1.刮净节瓜的青皮，洗净，切成大块，生姜、薏仁冬菇、芡实洗净。
2.黄鳝剖洗干净，斩成段，在开水锅内稍煮捞起过冷河。
3.把全部材料放入开水锅内，大火煮沸后，小火煲1小时，调味供用。
营养功效：
冬菇含六种多糖，可提高人体的免疫功能。
小贴士
此汤还有明显的抗癌作用，对食管癌、胃癌、肝癌、肺癌等均有较好的防治功效。
玉竹猪肺汤
原 料：
猪肺250克，玉竹30克，南杏仁10克，北杏仁9克，陈皮10克，盐适量。
制作过程：
1.猪肺洗去中间白色，切成块，放入滚水中煮约5分钟。
2.南杏仁、北杏仁去衣，洗干净；玉竹、陈皮浸洗。
3.瓦煲加入清水，用大火煲至水滚，放入所有材料，等水再滚起，改用中火继续煲3小时，以少许盐调味即可食用。
营养功效：
清热润肺、益血增力、预防暗疮。
小贴士
此汤鲜美可口，营养丰富。玉竹含有粘液质及维生素A类物质，与猪肺搭配食用可提升营养，是青少年生长发育阶段营养的补充。
香芋花肉
原 料：
香芋150克，五花肉250克，生姜10克，红椒15克，葱10克，油适量，盐10克，味精8克，糖3克，老抽10毫升，水淀粉30克，清汤50毫升。
制作过程：
1.香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。五花肉切成3厘米见方的块。
2.烧锅下油，油温150℃时下香芋和五花肉，炸至金黄至熟倒出。
3.锅内留油，放入姜片、红椒条、香芋块、五花肉，加入清汤、盐、味精、糖、老抽勾芡即成。
营养功效：
每100克鲜香芋，含蛋白质5.15克，是考生补充蛋白质的营养食品。
小贴士
香芋含有大量淀粉，腹中胀满者当少食或忌食香芋。
