将钢材先用凿或锯开一个口子，然后垫空敲断，可肉眼观察到断口的特征：①低碳钢。其含碳量低，塑性好，不容易折断，先锯开后再进行敲击，断口附近有明显的塑性变形，断口呈银白色，能清晰地看到均匀结晶颗粒。
②中碳钢。比低碳钢容易折断，其断口呈银白色，比较平整，断口的结晶颗粒比低碳钢细密，没有明显的塑性变形。
③高碳钢。在折断时一般没有变形现象，其断口平整，呈银白色，颗粒很细。
④白口铸铁。非常容易将其敲断，断口呈白亮色，颗粒较细。
⑤灰铸铁。容易敲断，断口呈暗灰色，颗粒粗大，组织比较疏松。
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