一岁半幼儿喂养特点及措施
l岁多的小儿，饮食正处于从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的过程。随着小儿消化功能的不断完善，孩子食物的种类和烹调方法将逐步过渡到与成人相同。1岁半的孩子还应注意选择营养丰富容易消化的食品，以保证足够营养，满足生长发育的需要。l岁半的小儿已经断奶，每天吃主餐饭，再加1～2顿点心。若晚餐吃得早，睡前最好再给孩子吃些东西，如牛奶等。
给孩子做饭，饭要软些，菜要切碎煮烂，油煎的食品不易消化，小儿不宜多吃，吃鱼时要去骨除刺，给孩子吃的东西一定要新鲜，瓜果要洗干净。孩子的碗、匙最好专用，用后洗净，每日消毒。孩子吃饭前要洗手，大人给孩子喂饭前也要洗手。
一岁半幼儿食品制作方法
煎面包
把面包切成2厘米厚的片，每片中间再切一条缝（不切断），在缝内抹一层果酱。然后将一个鸡蛋打入250克牛奶中搅匀，加少量糖，把夹果酱的面包放入牛奶中泡。平底锅放适量油烧热，放入面包片煎成两面金黄色即可食用。
蛋奶摊饼
面粉、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状。将平底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼，可根据孩子的口味不放白糖而放盐或葱末，做成咸味饼。
蒸蛋糕
大油150克，温化，白糖250克，放盆中搅动，边搅边打入鸡蛋5个。搅成白色稠糊状，再加300克面粉搅成面糊。可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。
注意挑食偏食
一岁左右宝宝已会挑选他自己喜欢吃的食物了，这时的宝宝很容易养成挑食偏食的习惯，如偏爱甜食；偏爱吃肉、鱼，不吃蔬菜；偏爱咸辣等等。长期挑食偏食，容易造成营养失调，影响宝宝正常生长发育和身体健康。怎样使宝宝不挑食偏食呢？父母应该做到：
引起宝宝的食欲
宝宝一般习惯于吃熟悉的食物，因此在宝宝开始出现偏食现象时不必急躁、紧张和责骂。应采用多种方法引起宝宝对各种食物的兴趣，如对偏爱吃肉不吃蔬菜的孩子可告诉他：“小白兔最爱吃白菜，妈妈爱吃，爸爸爱吃，宝宝也爱吃”，以引起宝宝的兴趣。
以身作则
父母的饮食习惯对宝宝影响非常大，所以父母要为宝宝作出榜样，不要在孩子面前议论哪种菜好吃，哪种菜不好吃；不要说自己爱吃什么，不爱吃什么；更不能因为自己不喜欢吃某种食物，就不让孩子吃，或不做、少做。为了宝宝的健康，父母应改变和调整自己的饮食习惯，努力让自己的宝宝吃到各种各样的菜，以保证宝宝生长发育所需的营养素。
食物品种、烹调方法的多样化
每餐菜种类不一定多，2～3种即可，但要尽量使宝宝吃到各种各样的食物，经常要变换食物的花样；对宝宝不喜欢的食物，可在烹调上下功夫，如孩子不吃胡萝卜，可把胡萝卜掺在他喜欢的肉内，做成丸子或做成饺子馅，逐渐让宝宝适应。
食物品种应丰富多样，让宝宝尝试各种各样的食物，享受味道的丰富多彩。若吃米吃菜，总是那几样菜，宝宝就会拒绝其它的食物，并且在这不变的几样菜中，味道不好的话，宝宝也很可能感到枯燥乏味而拒绝，这样宝宝就容易厌食挑食。当宝宝一开始不吃某种食物时，是不应轻易放弃的，但决不可强迫。吃饭是一件愉快的事，强迫会让宝宝形成条件反射，把它当作了大人的事，宝宝不吃某种食物，可用另外一种营养成分相同的食物代替，比如不吃油菜，可用小白菜代替。但为了宝宝能逐渐适应某种不爱吃的菜，可采取在宝宝吃饭时吃食物中加少量的一点，也可在烹饪上下功夫，一种菜做出多个样式，如油菜，除了干炒外，还可做成馅包饺子，馄饨等。
从大人的态度上一定不要急躁，要耐心给宝宝讲食物的特色，对宝宝长大有什么好处，甚至可通过儿歌、顺口溜、小故事等提高宝宝对食物的兴趣。实际生活中，许多父母习惯于以自己的口味偏好来影响宝宝，这也容易造成宝宝的偏食。比如吃饭时，大人议论不喜爱吃这吃那，然后又要宝宝吃，宝宝很可能也不愿吃。所以父母应以身作则，不要在宝宝面前表现出偏好，应起到带头模范作用。
注意不宜多食用冷饮
随着炎炎夏日的到来冷饮又摆满了街头巷尾，其形其色其味再加上火热的天气，不仅宝宝，大人也往往是禁不住这种诱惑。其实盛夏里给宝宝吃一点冷饮是合情合理的，但不应过多，并且注意冷饮要符合卫生标准。否则易造成宝宝腹泻、或患严重的消化道传染病。
在宝宝吃冷饮的问题上应考虑到以下几个方面。
冷饮包括汽水、冰糕、冰淇淋、酸奶等。大多的冷饮中含一定量的牛乳、鸡蛋等物品，蛋白质量和含糖量都比较高，一般需要在-10℃左右它们才可制成块状或泥状。宝宝食用冷品后可感到凉爽，降低了因高温的不适，但胃内的温度也会骤然降低，引起胃粘膜血管收缩，胃体积减小，蠕动也降低，从而影响食物的消化吸收，食欲下降甚至不愿进食。冷刺激还会使胃肠道神经兴奋性增高，引起胃肠痉挛，出现绞痛。
有的冷饮中尽管蛋白质量和含糖量都较高，但却不一定是“高营养”，是不能与正常的进餐等同的。只吃冷饮绝对不能维持和保证宝宝的营养。夏季有些宝宝食欲明显下降，体重降低，一个重要原因是多食冷饮。
现代家庭基本上都有了冰箱，家长还会一下子买很多冷饮储放在家里，在宝宝哭闹的时候，就给他吃冷饮，并且任其无限制地拿取，导致冷饮吃得过多，饮食不当，也易养成不好的饮食习惯。
在进餐前不宜给宝宝吃冷饮。餐前，宝宝胃一般都是空的，这时冷饮的刺激就会使胃收缩，造成食欲下降，不愿进食甚至呕吐。
现在市场上假冒伪劣饮料很多。这些冷饮粗制滥造，如有的摊点上卖的软包装，大多都是用色素、香精、糖精配成的“三精水”，完全达不到卫生标准，而且是致病的根源。即使是正规的商品，也有一定的保存期，要有适当的温度，若温度不够低或冰箱内污染时都会导致细菌滋生和繁衍，造成冷饮料变质，食后引起肠胃疾病。
在夏季人体由于出汗水多、体内水分、盐分也就降低，人体细胞缺水从而感到口渴，而一些冷饮如冰淇淋偏甜含水少，人吃了之后，还得消耗体内的水分去消化其中的糖、蛋白蛋、脂肪等，所以除了一时凉爽，不仅不会解渴，反而会更渴。一杯淡盐水，或一杯茶，凉白开才是夏季真正解渴的饮料。
一句话，在炎炎夏季给宝宝适当吃点冷饮无可非议，但不可过量，适当的控制才对宝宝真正有好处。
注意不宜常吃果冻
果冻是用食用琼脂、食用色素和糖加工而成的半固体食品。目前市场上销售的果冻，绝大多数都是采用海藻酸纳、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中，经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分大都丧失。其中的海藻酸钠、琼脂属膳食纤维类，吸收过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会与铁、锌和无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机休对这些微量元素的吸收和利用。因此，果冻中并不像新鲜水果那样含多种维生素、微量元素及其他营养成分，而且有的成分对胃、肠和内分泌系统还有一定的不良影响。
奉劝宝宝家长，不要让宝宝经常或大量吃果冻，以免造成食欲不振、消化功能紊乱和内分泌失调。
注意厌食
宝宝不想吃东西是父母十分烦恼的事，但厌食一般说来却并非宝宝故意。应弄清厌食的原因。
在宝宝的食量上不可强求，让宝宝在安静愉快的情况下进餐，如果在进餐过程中，总给宝宝留下一些不愉快的体验，那么宝宝就会形成条件反射，表现出厌食。
宝宝没有饥饿感，自然没胃口，产生厌食。随着生活水平的提高，以及一胎化的政策，使得家中的独生子女零食过多，不仅父母会给宝宝买这买那，而且亲朋之间也习惯以各种精美的食物送给孩子作礼物，诸如巧克力、高级饼干、奶油蛋糕等都是常见的食品。宝宝吃零食使得血液中的血糖含量高，从而没有饥饿感，在进餐时间不好好吃饭，饿了又吃零食，从而恶性循环。此外，因不能吃到营养丰富的饭菜，如鱼、肉、蛋等，又会使宝宝体内缺锌，这也会与厌食形成恶性循环。锌在动物的卵中含量丰富，肝、瘦肉、鱼、蛋、干果中也都含有锌，花生、樱桃、鱼蛋等也是含锌丰富的食品。服用锌剂要在医生指导下使用。所以，宝宝的零食一定要控制，不能随意吃，多了会起副作用。
生病造成宝宝厌食。宝宝若经常感冒、拉肚子或患其他慢性病，就会因病尚未愈，或服用药物而引起厌食，家长可和医生探讨改进治疗而增进食欲的方法。
注意贪食
婴儿头12个月发育比较迅速。开始学步时，发育速度放慢。此时，他们对周围的环境、事物发生浓厚的兴趣，但难于意识环境对他们的限制，因而易于发生事故或中毒。
孩子总是往嘴里放东西，很多父母误认为孩子饿了，他们赶忙主动给孩子食物，而这些食物多半被孩子拒绝。这是因为学步婴儿在不断长牙，他们的牙床间歇地发痒和疼痛，孩子往嘴里塞好多东西可能就是试图减轻牙痒和牙疼带来的不舒服。婴儿的这种吃法表现是多种多样的：他们会自己选择食物吃，学哥、姐的样子吃，等等。这是孩子发育过程中一个特定阶段。在这阶段，孩子多吃点也不会超重，更不会饿着他自己。
注意食欲不佳
当孩子开始独自饮食时，他们的发育速度就开始放慢，摄取热量的需要量比1岁时要少。除了对热量的需求量相对减少外，孩子会产生特殊的饮食习惯，显示出一些新的独立性。正常儿童，只要供给适量的均衡饮食，很少会出现因为吃得太少而影响其正常的生长和发育的情形。如果你的孩子生长和发育得很正常，你就不需担心他吃不饱。如果你的家庭提供的是均衡饮食，你就不必同时给孩子另补大量的维生素。注意一定要让孩子均衡饮食和进食含铁元素丰富的食物。在孩子9～18个月龄，如果仍让孩子以乳制品为主食就有可能导致缺铁。肉类、谷类、一些水果和青菜都含有丰富的铁质。
在此年龄阶段，你的孩子也许会特别偏好某些食物（尤其是非常甜的食物）和特别厌食另一些食物。这段时间可能形成终生的偏食坏习惯。所以，不要因孩子的哭闹要挟而满足他的饮食嗜好。让他进食家庭其他成员平素吃的食物和蔬菜，如果他很饿的话，还要保证他吃得够量。迫不得已时还可以对其进行一些控制，如要等到孩子把另外几道菜吃掉才允许他进食甜食或其他一些孩子所喜欢吃的食物。孩子可能因此哭闹发脾气，但为使孩子在早期养成良好的饮食习惯，付出这点代价还是值得的。首要一点是一定要使家庭成员在孩子喂养方面意见统一，并在饮食习惯上做孩子的榜样。
注意过量进食
人们总以为吃得多，身体才会健壮。实际上进食过量对孩子是不利的。主要有以下几方面的害处。
增加胃肠道负担
过量进食后，胃肠道要分泌更多的消化液和增加蠕动，如果超过小儿的消化能力，就会引起功能紊乱，发生呕吐、腹泻，严重的可发生水电解质紊乱和全身中毒症状。
造成肥胖症
长期过量进食，造成营养过剩，体内脂肪堆积，成为肥胖症。
影响智能发育导致“脂肪脑”
因摄入的热能过多，糖可转变为脂肪沉积在体内，也沉积在脑组织，形成“肥胖”，使脑沟变浅，脑回减少，神经网络发育欠佳，使智能下降。过食可引起脑血流量减少，因为饱餐后，血液相对地集中于消化器官的时间较长，使脑部血流量减少的时间也延长，经常过食，使脑经常处于相对缺血状态，势必影响小儿脑发育。过食可使大脑的语言、记忆、思维能力下降。由于过食后，使大脑负责消化吸收的中枢高度兴奋，而抑制了其他中枢，故影响智能的发育。
总之，小儿进食不是多多益善，而是必须养成适量进食的习惯。
另外，睡前吃得过饱更不应提倡。其害处有：晚餐进食太多，睡觉易做恶梦。影响消化吸收，本来睡眠状态下，胃肠道消化功能应减少，因过食增加胃肠道负担，易导致消化紊乱性疾病、易造成夜间磨牙、易发生遗尿。造成小儿睡眠差、易惊醒、烦躁不安。
注意幼儿挑食
挑食，常常发生在幼儿期。具体表现是：小儿对自己喜欢吃的食品就无节制性多吃，对不喜欢吃的食品吃得很少。甚至宁愿饿一餐或饿一天也不吃。这也是不良饮食习惯中的一种。有的小儿有肉时就多吃饭，无肉就吃得很少，这样时饥时饱，饿饱不匀，很容易损伤胃肠道，日久后会引起厌食。同时会造成小儿营养不良，影响身体健康。
纠正幼儿挑食的不良习惯，首先可采用劝导的方式给幼儿讲清道理；另外注意膳食的多样化，每餐荤素食搭配，采用混合膳食。营养素供给齐全，可防止小儿挑食。对小儿喜欢吃的东西，应有所节制不可过多食用。
注意幼儿暴饮暴食
许多家庭平时较节省，或者工作忙饮食较马虎，到过年过节、休息日大吃大喝一下，这样暴饮暴食对成人是不利的，对幼儿更有害，暴饮暴食突然加重消化道的负担，易产生消化功能紊乱，引起急性胃肠炎。对幼儿引起“伤食”，有时使消化功能很难恢复正常。长期下来会导致营养不良。暴饮暴食还可能会引起急性胰腺炎，即进食1～2小时内发生腹痛、呕吐、疼痛性休克、血和尿的淀粉酶增高，重症可危及生命，故对此应多加注意，千万不要暴饮暴食。
注意不要多吃零食
宝宝爱吃零食，适量给宝宝吃一些零食，可及时补充宝宝的能量以满足机体需要，也给宝宝带来快乐。但一定要适量，时间合适，量合适，食物选择恰当，不然会影响宝宝的正常饮食。
宝宝的胃容量还小，而活动量却很大，消化快，所以往往还未到吃饭时间就饿饭了。这时可给宝宝一些点心和水果，量不要多，那些太甜太油腻的糕点、糖果、巧克力等不适合经常作为宝宝的零食，因为这些食物含糖量高，脂肪多，不易消化吸收。在正餐前1小时内不宜给宝宝零食，以避免影响正常进餐。
有许多家长都说宝宝特别嘴馋，一见零食就流口水，吃了还要，要个没完，但又说自己的孩子饭量越来越小，真让人着急。这明显是一对因果关系，宝宝零食吃多了，正常饭量自然就会减少。那么怎么办呢？家长在给宝宝零食时一定要注意方法，控制好零食量，最简单的例子，不要把一大盒子的零食让宝宝看见，否则宝宝知道还有很多，便自然会吃了还要。家里可置放一些装零食的小罐，一次装少许，让宝宝知道吃完就没有了，没有了宝宝自然也就不会缠着要了。此外，不要为让宝宝达到某些要求而用零食去哄骗他，吊他的胃口。
家长也可根据宝宝的生长发育状况，选用一些强化食品作为宝宝的零食，但这样做一定要在医生的指导下，以防短期内大量补充某种营养素造成身体不适，甚至中毒。
宝宝在吃完零食后，最好喝几口温开水，以清洁口腔，防止龋齿。
注意进食时“含饭”
有的小儿吃饭时爱把饭菜含在口中，不嚼亦不吞咽，俗称“含饭”。这种现象往往发生在婴幼儿期，最大可达6岁，多数见于女性，以家长喂饭者为多见。发生原因是家长没有从小让小儿养成良好的饮食习惯，不按时添加辅食，小儿没有机会训练咀嚼功能。这样的小儿常因吃饭过慢过少，得不到足够的营养素，全身营养状况差，甚至出现某种营养素缺乏的症状，生长发育亦迟缓。家长只能耐心地教，慢慢训练，可让其与其他小儿同时进餐，模仿其他小儿的咀嚼动作，随着年龄的增长慢慢地进行矫正。
