专家提示此粥配以100毫升牛奶和1个水果（约100克）便成为一份营养均衡的早餐。将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，口感更滑爽。
宜忌脾肩虚寒之人不宜久食。
火腿免煮燕麦粥
营养师语：青菜的钙含量几乎为白菜的2—3倍。
主料：火腿20克，青菜50克，免煮燕麦40克
辅料：开水250毫升，盐、昧精各适量制作步骤：
1.将火腿切成粒；青菜洗净在开水中烫一下，放在凉开水中冷却备用。
2.取免煮燕麦片，冲入开水搅匀，放凉至可食用温度即可。
3.食用前拌入已准备好的火腿粒和青菜，用少量盐、昧精调昧即成。
专家提示青菜多吃可以清热解毒，是不少减肥者钟爱的蔬菜之一；此菜入粥，清甜可口，营养全面。
宜忌火腿不宜长期食用。
鸡蛋牛奶燕麦粥
营养师语：燕麦的脂肪主要是不饱和脂肪酸。
主料：燕麦100克，鸡蛋1个，牛奶100毫升辅料：糖适量制作步骤：
1.锅内加入水和燕麦片，用大火煮开。
2.待沸，磕入鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，鸡蛋煮熟后关火，加入适量糖调昧。
3.冲入牛奶，完全放凉后放在冰箱中冷藏保存，食时取出即可。
专家提示每人每天食用两个鸡蛋，可补足一天所需营养。
宜忌老少皆宜。
虾仁西蓝花麦片粥
营养师语防癌抗癌。
主料：即食麦片80克，虾仁10克，西蓝花、番茄各20克辅料：食用油6毫升，盐适量制作步骤：
1.番茄去皮，切成蓉；虾仁洗净，切丁；西蓝花焯水后剁碎。
2.锅内加燕麦片和适量水，中小火煮开至稠。
3.待麦片粥成，倒入西蓝花、虾仁和雷茄，搅拌均匀即成。
专家提示番茄洗净后，用开水稍烫即可轻易将皮撕下来。
宜忌适宜中老年人，小儿和脾胃虛弱、消化功能不强者食用。
苹果麦片粥
营养师语：可使皮肢细腻、润滑、红润有光泽。
主料：燕麦片80克，苹果30克，胡萝卜20克
辅料：牛奶70毫升制作步骤：
1.将苹果和胡萝卜洗净，并用擦菜板擦成丝。
2.将燕麦片及胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及水用小火煮。
3.煮开后再放入至煮烂。
专家提示能润肠通便。
mm肾炎及糖尿病者不宜多食。
燕麦早餐粥
营养师语：促进伤口愈合和防止贫血，是曰常朴钙佳品。
主料：燕麦片100克，大米50克辅料：枸杞子5克，清水适量制作步骤：
1.燕麦片和大米洗净，用清水浸泡。
2.大火烧开水，加入大米和麦片，滾15分钟。
3.转小火，慢慢煲至粥黏稠，加枸杞子共煮，中间搅拌数次即可。
专家提示纯燕麦片比即食燕麦片更有营养。
宜忌适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
燕麦片粥
营养师语：燕麦亚油酸含量高。
主料：燕麦片50克辅料：清水适量制作步骤：
1.将燕麦片放入锅内，加清水适量。
2.中火烧开，搅拌、煮至熟软。
专家提示燕麦有降脂减肥的作用，可每日一次，早餐服用。
宜忌肥胖、高脂血症、冠心病患者宜多食。
一、鲜虾冬瓜燕麦粥
营养师语：海虾富含破质，对人的健康极有禅益。
主料：鲜虾仁20克，冬瓜20克，燕麦40克
辅料：食用油、料酒、盐、鸡精各适量，清水200毫升制作步骤：
1.鲜虾仁切成碎；将冬瓜剁蓉。
2.在不粘锅中滴入适量（2—3毫升）食用油，将奸碎和冬瓜略翻抄一下，可用适量料酒去腥，然后加水和燕麦片，煮开后转中火约一分半钟。
3.加盐、鸡精调昧即成。
专家提示此粥有清热、功效。
宜忌：i虾过敏者忌食。
退浮肿的
肉末虾仁菜粥
营养师语：具有防癌抗癌、防止皮肢粗糙等作用。
主料：燕麦片100克，瘦肉块、虾仁各20克
辅料：小白菜嫩叶30克，清水适量制作步曝：
1.将瘦肉块洗净后加适量水，放入锅内炖1小时，取出瘦肉剁碎；菜叶、虾仁分别剁蓉备用。
2.燕麦片倒入肉汤，并加入适量水，开小火煮开。
3.燕麦煮黏稠后，加入小白菜嫩叶和虾仁，用筷子搅拌均匀，再次小火煮开，即可关火。
专家提示虾仁可选取冰冻的现成虾仁，用冷水泡后解冻处理；若选用新鲜的虾，将虾壳剥掉后，要将黑色虾泥剔除。宜忌高脂血症者宜食用。
芝麻燕麦粥
营养师语：养肝补肾、润燥乌发。
主料：黑芝麻、免煮燕麦片各40克辅料：开水250毫升，山楂片10克，糖适量
制作步骤：
1.黑芝麻洗净，在锅内炒至香脆（也可用粉碎机打碎2.碗内放入免煮燕麦片、黑芝麻和山楂片，冲入250毫升开水后搅匀。
3.加入适量糖调昧，放凉至可食用温度即可。
专家提示早餐时加入鲜牛奶同饮，营
养更佳。
宜忌适宜妇女产后乳汗缺乏者食用。
燕麦豌豆营养粥
营养师语：杏仁有益于心脏健康。
主料：燕麦80克，豌豆50克辅料：熟大杏仁30克，清水适量制作步骤：
1.豌豆煮熟稍微捣烂；锅内加入水和燕麦片，用大火煮开。
2.大杏仁放入保鲜袋拍碎，放入研磨器磨成粉。
3.最后所有东西混合即可。
专家提示大杏仁主要用以增加食物的香昧，可用核桃或其他坚果代替。
适宜产妇、婴幼儿食用。
橙子燕麦粥
营养师语：玫瑰花酱有滋补健肝脾功效。
主料：燕麦100克，橙子1个，玫瑰花酱5克
辅料：糖适量制作步骤：
1.燕麦洗净，浸泡；橙子切开，取果肉。
2.锅中放开水和燕麦，煮开，转小火熬制。
3.待粥呈稠腻状，加入玫瑰花酱、橙子肉和糖拌匀，稍煮即可。
专家提示玫瑰花酱可以直接吃，也可以冲水喝，能香身美体、调节内分泌、治疗痛经等妇科病。
宜忌孕妇不宜食用。
小米豌豆粥
营养师语：碗豆可以提高机体的抗病能力。
主料：小米50克，豌豆40克
辅料：高汤、盐、昧精各适量制作步骤：
1.豌豆洗净，小米洗净。
2.锅置火上，倒入高汤煮开，放入豌豆，用大火煮沸后再转小火略煮片刻，将豌豆捞起备用。
3.小米下入沸水中煮开，加入豌豆煮熟，用盐、昧精调昧即可。
专家提示豌豆适宜与富含氨基酸的食物一起烹调，可以显著提高豌豆的营养价值。
宜忌豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。
小米红薯粥
营养师语：小米色氨酸含量为谷类之首。
主料：小米100克，红薯50克，胡萝卜20克
辅料：清水适量制作步骤：
1.小米洗净；红薯去皮，切块；胡萝卜洗净，切条。
2.锅内加入清水和准备好的材料，大火烧开。
3.转小火熬1小时，粥稠米烂时即可。
专家提示莲子不宜煮透，注意莲子烧煮时间。
宜忌食欲不佳者宜常喝小米粥。
黄金小米粥
营养师语：小米中的维生素氏和无机盐含量要高于大米。
主料：小米100克，黄豆50克辅料：糖10克制作步骤：
1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
2.锅中加入水，煮沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3.见米烂豆熟时，加糖调昧，搅拌均匀即可食用。
专家提示可起到补虚养身的作用。
适宜幼儿、老人和更年期者食用。1、米忌与杏仁同食。
莲子小米粥
营养师语：对治疗失眠有良效。
主料：莲子50克，小米150克
辅料：红糖适量制作步骤：
1.将莲子洗净，用清水泡发；小米洗净，淘去泥沙。
2.锅内放水，烧开，先放入莲子，稍煮后，加入小米，用小火烧煮成稠粥，再加入红糖稍煮，出锅即可。
专家提示此粥营养丰富、易于消化，含蛋白质和铁较多，可增加营养和补血。
宜忌梦多、遗精频繁、滑精者宜食用。
胡萝卜牛肉小米粥
营养师语：洋葱舍有钙、大蒜素等营养成分。
主料：小米100克，牛肉50克，胡萝卜50克
辅料：洋葱50克，盐8克，姜10克制作步骤：
1.小米洗净，浸泡2小时；胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。
2.锅置火上，将小米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水，大火煮沸后转小火煮至小米开花。
3.加牛肉末、姜末煮熟，调入盐即可。
专家提示洋葱放进冰箱冷冻一会，再拿出来切，不容易刺激眼睛。
宜忌内热盛者禁是食用。
小米桂圆粥
营养师语：朴脾益胃、朴心盖智。
主料：桂圆肉30克，小米100克辅料：红糖适量制作步骤：
1.小米淘洗干净，桂圆肉清洗一下。
2.锅中注入清水适量，放入小米、桂圆肉，用大火煮沸，改用小火煮至粥熟。
3.加红糖调昧即可。
专家提示桂圆属于温热食物，多吃易滞气，小儿一次不可吃太多。
