鸡蓉鲍鱼
材料：
鲜鲍鱼1盒，母鸡脯肉150克，鸡蛋250克，豆苗尖50克，熟瘦火腿5克，鸡汤650克，盐7克，料酒25克，味精3克，胡椒面1克，猪油20克，鸡油10克，水淀粉60克，葱50克，姜适量。
做法：
1. 鲍鱼开盒，撕去花边和疙瘩，切片成薄片，仍用原汁包上。鸡脯肉片表面一层，剔去筋，用刀背砸成极细的泥，再用刀拨开拣去细筋排剁一遍。鸡蛋去黄留清。火腿切成细末。葱、姜拍破，用150克汤泡上些葱姜。
2. 用泡葱、姜的汤将鸡泥解散成稀糊状，加入料酒、盐、味精、水淀粉、胡椒面调匀，蛋清搅成泡状，鸡泥调匀，混为一体。
3. 锅烧热注入猪油，油沸时，下入葱、姜煸出香味，随即下入500克汤，煮片刻捞去葱、姜，加入鲍鱼（原汁不用）、盐、胡椒、味精，烧开尝好味，用水淀粉勾成二流芡，淋少许鸡油，盛入盘内。同时另烧热锅，注入猪油，油沸时下入兑好的鸡泥，随下随用手勺推动，炒熟后盛入鲍鱼中，在鸡蓉的另一侧即可。
炒芙蓉干贝
材料：
干贝100克，鸡蛋清6个，料酒15克，味精15克，盐7克，湿淀粉50克，熟猪油75克，高汤250克，葱姜末适量。
做法：
1. 先将干贝洗几遍，将硬边去掉，再用温水洗净，上屉蒸烂、去汤搓碎，与蛋清、高汤、葱姜末、料酒、盐、味精、水淀粉搅匀。
2. 炒勺上火加熟猪油，烧热下入干贝炒熟即可。
炒芙蓉大虾
材料：
净大虾肉175克，鸡蛋清15克，净南荠10克，料酒15克，味精2克，盐5克，大油500克（净耗75克），湿淀粉10克，高汤75克，葱末2克，姜末适量。
做法：
1. 将南荠用刀拍碎抹成泥。大虾肉抹刀切厚片，用湿淀粉、蛋清少许抓匀上浆。
2. 把蛋清放入大碗中，加南荠泥、葱末、姜末、味精、盐、料酒、湿淀粉、高汤，用筷子搅打均匀。
3. 炒勺上火放入大油，烧至五、六成熟时，将虾片散开下勺，用筷子拨散，滑透倒入漏勺控净油，倒入鸡蛋清搅拌均匀备用。
4. 炒勺再上火，放大油，油热后，将虾肉蛋清倒入勺中，晃勺推炒，不使黏底，蛋清凝固时颠勺翻个，顺着勺沿烹入高汤，再晃勺翻个，汤收尽即成。
翡翠虾仁
材料：
鲜河虾仁750克，马蹄100克，熟金华火腿40克，鸡蛋清2只，菠菜200克，料酒10克，精盐7克，味精2克，干淀粉8克，鸡汤少许，葱白4克，花生油适量。
做法：
1. 虾仁漂洗干净，骨结面吸干水分。菠菜洗净，切碎捣烂，用洁布挤出绿汁。马蹄、火腿均切成虾仁大小的丁。葱白切成马蹄形。
2. 菠菜汁用火烧开，将浮在上面的一层绿色沫用小漏勺捞出，放入小盘内，其他水不要，将菠菜沫适量地放入虾仁内搅匀，待虾仁够绿后，再加入精盐、料酒、蛋清、干淀粉拌匀浆好。
3. 炒锅上火，注入油，待烧至四成热时，下入虾仁拨散滑熟，起锅，倒入漏勺，滤净后炒锅至火上，加少许汤，下入马蹄、火腿、葱白、略炒，倒入虾仁，烹入料酒，放入味精，加入少许油，翻炒均匀即成。
虾仁豆腐汤
材料：
豆腐100克，鲜虾仁750克，蛋清1个，上汤900克，油250克，料酒10克，精盐、味精、胡椒粉各适量，湿淀粉10克。
做法：
1. 热锅下油，将虾仁放入拉油至熟放入汤盆待用，将余油出锅。
2. 锅内加入二汤、豆腐条。用精盐、料酒、味精调味，撒上胡椒粉。用湿淀粉打芡，加入虾仁，将打散的蛋清倒入搅匀即成。
蒜头鸡肉汤
材料：
鸡1只，清水5碗，蒜瓣8个，枸杞50克，料酒20克，盐、味精适量。
做法：
1. 将洗净的鸡切块，蒜头拍碎，同清水、料酒、枸杞、味精、盐放入炖锅内。
2. 用文火炖至熟透。
胡萝卜牛骨汤
材料：
牛骨500克，胡萝卜1个，番茄2个，椰菜100克，洋葱半个，胡椒3粒。
做法：
1. 牛骨洗净斩块备用，胡萝卜去皮洗净切大块，番茄洗净切块，椰菜洗净切块，洋葱洗净切片。
2. 瓦煲中放入胡椒3粒，加放牛骨、胡萝卜块、番茄块、椰菜块、洋葱片，放入适量清水煲两个小时，调味即成。
生菜滚鱼汤
材料：
生菜300克，豆腐100克，鱼1条，姜1片。
做法：
1. 鱼剖开腹去内脏和鳞，洗净沥干水，生菜摘为寸长，豆腐切条。
2. 鱼下油煎黄铲起。放入姜爆香。加适量水烧滚，放入豆腐滚约15分钟，下生菜滚熟，放盐调味即成。
泥鳅鱼汤
材料：
泥鳅120克，盐、味精适量。
做法：
1. 将泥鳅用热水洗去黏液，剖腹去内脏，用油煎至金黄。
2. 加水1.5碗，煮汤至半碗，用盐、味精调味即成。
鲜肥头鱼汤
材料：
鲜肥头鱼1000克，花生油1500克，猪油50克，葱50克，姜30克，蒜30克，料酒50克，盐5克，酱油30克，醋15克，白糖20克，豆瓣酱30克，汤250克，水淀粉80克，味精适量。
做法：
1. 鱼剁成条（或块），葱切大葱花，姜切末，蒜切末，鱼用盐、酱油、料酒腌一会。
2. 烧沸花生油，把鱼控去水投入炸半熟，倒在漏勺内。锅内另注入油，油沸时，下入姜、葱（保留下一些）、蒜，豆瓣酱炒到油变红色时，加进汤、酱油、醋、糖、料酒、鱼，汤沸后用文火靠热，加味精，水淀粉勾芡，滴几滴盛盘，撒上留下的葱花即成。
酸子姜炒鳝片
材料：
黄鳝400克，酸子姜10克，酸乔头6只，红辣椒2只，蒜蓉适量，胡椒粉少许，盐5克，生粉半茶匙，水5/2汤匙，醋半茶匙，麻油、糖1茶匙，老抽半茶匙。
做法：
1. 酸子姜、酸乔头洗净，滴干水切片。加糖3/4匙腌半小时，减去酸味。
2. 红辣椒去核，洗净切片。
3. 黄鳝放入将滚之水中，浸一浸立即捞起。用清水冲一冲，刮去黏液，洗净抹干水。在鳝背上切斜花，切约半寸长一件，加腌料腌10分钟，泡油（因为鳝背比鳝肚的肉厚，所以，煮时能配合鳝肚的时间，不至于厚肉的未熟，薄肉的过熟。）
4. 下油两汤匙，爆炒红辣椒、酸子姜、酸乔头、蒜蓉，下黄鳝，下酒1茶匙。炒数下，推匀上碟。
五、医疗预防
慎用******与中医中药安胎
用******安胎
******的利用效应可因孕妇黄体功能的差别而有所不同，对于黄体功能健全的妇女来说，注射过量的******可使黄体萎缩，孕激素产生受到抑制，影响胚胎的生长与发育；黄体功能不健全的患者注入******，则有利于蜕膜生长和早期孕卵的发育。
一般来说，发育正常的胚胎是不容易流产的。因此，在不明原因的情况下要到医院请医生检查，确属黄体不全者才可注射******，这对保胎是有积极意义的；如果不听从医生指导，盲目地使用******，可能会引起胎儿性器官的畸形发育。所以，要慎用******安胎，如确有必要使用，也应去医院由医生着手进行。
用中医中药安胎
中医中药安胎有其自己独特的一面，其优点是安全无副作用，既可安胎，又可纠正孕妇母体的不足，从目前资料来看，尚未见到有关中药安胎所生孩子有畸形、低能、弱智的报道。同时，中药安胎不干扰内分泌，若安胎失败者亦不增加清宫时的麻烦。
中医安胎是以辨证论治为原则的，即根据流产中的不同征候表现给予不同的治疗原则与处方。中医安胎针对性较强。因此，若想用中医中药安胎的孕妇，应在医师的指导下用药，一定不要采用街头小巷所谓的“灵方”、“偏方”，以免徒增烦恼。
中医中药对治疗习惯性流产及先兆流产有着极为丰富的临床经验，常用的安胎方剂有下列几种：
八珍汤
方由人参、白术、茯苓、当归、川芎、白芍、熟地黄、甘草、生姜、大枣组成，具有平补气血功效，用于治疗气血两虚所致的胎漏、胎动不安。
泰山磐石散
功能是补气健脾、养血安胎，由八珍汤去茯苓加黄芪、续断、黄芩、砂仁、糯米等药组成，主治气血两虚，倦怠少食，治疗先兆流产，也可用于习惯性流产。
胶苗胎元饮
胎元饮由人参、当归、杜仲、白芍、熟地黄、白术、陈皮、炙甘草组成，再加黄芪、阿胶，具有补气益血、固肾安胎之功效，治妇女气血虚弱所致胎动不安、胎漏等。
应进行骨盆测量
胎儿从母体娩出时必经骨盆，盆骨径线大小直接影响分娩的顺利与否。因此，在妊娠30周左右应进行骨盆测量。
骨盆像一个无底的盆子，有入口、中腔、出口三个平面，产科医生主要通过****触摸来测量骨盆三个平面的径线。
骨盆入口
一般骨盆入口前后径较横径为短，以右手的食指及中指进入****，从耻骨联合下缘伸向骰骨卿，一般以大于11.5厘米为正常。
骨盆中腔
从****内侧坐骨棘间径（中腔横径），以坐骨棘间径为10厘米、坐骨棘不突出为正常。中腔前后径可从耻骨联合下缘中点向后摸，其与骰骨间距离正常为11.5厘米。
骨盆出口
骨盆出口横径（两坐骨结节间径）约8厘米或以上，出口后矢状径加出口横径大于15厘米为正常，耻骨弓角度在80°或以上为正常。
骰骨
骰骨曲度应为弧形，几曲度平直或尾骨成鱼钩形均为不正常。
影响分娩的因素不止骨盆一项，产力及胎儿也会对分娩产生影响，因此，不单要测量骨盆，还要根据胎儿大小、位置及宫缩力作为分娩顺利与否的最后决定。
测量宫高和腹围
从宫高和腹围的测量值可了解到胎儿宫内发育情况。宫高和腹围不是一个固定值，它随着妊娠月份的增加而不断增长。
