油麻地果栏长期以来都是香港和九龙市区的水果批发集散地，每天凌晨四时至六时都会进行水果批发、竞投、交易、转运等工作，每当夜晚降临这边人流量也有很多，来到这里，只见这里人山人海。置身其中，小贩们的吆喝叫卖声、顾客们的讨价还价声、各种车辆的鸣笛声，交织在一起，使这里的集市变得一片喧闹。
果栏因为白天沉寂夜晚繁忙，也被时常冠以“果栏的日与夜”概括它的生态，白天慵懒的栏商稀里哗啦地打麻将的身影、夜晚苦力搬货时挥洒的汗滴，这些都是以后人文摄影师们最爱的角度。
早在1913年，已经有人在果栏的现址从事食品交易，最初只是草棚，然后才陆续建起砖瓦建筑加铁皮屋，当时的油麻地没有被填海，果栏边就是避风塘，船只往来繁盛。上世纪60年代，鱼栏、菜栏、鸡栏等均先后搬离油麻地，水果经营规模扩大，果栏范围扩至渡船街、窝打老道、东莞街、九龙街等街道。最繁盛的时候，果栏商铺从最初的70多间发展至300多间，因为货运占用交通，果栏的开工时间也渐渐形成了规律，成了昼伏夜出。
每天傍晚六七点，各国运来的水果，就开始从船只卸货，工人们推着拖车将货物运往果栏各铺头。深夜两三点，果栏更是灯火通明、人声鼎沸，来自全香港的零售商果贩们，几乎都要来到此地批发拿货，老板或伙计与零售商们讨价还价，成就当天的交易，直到早上6点左右，果栏才会渐渐归于沉寂，工人收工回去睡觉，老板关起铁栅栏。有些不习惯在白天休息的老板、工人们，便在店内打打麻将，或算算账，直至下午到晚上才会倒回床上睡上几个小时，然后又在夜半时分，开始一天的工作。
这样的生活，果栏的铺头已经重复了近100年，这里的街道房屋依然与一个世纪前差别不大，只是以前是窝棚，后来成了矮屋，加上殖民文化的影响，很多二战前的石头建筑都有明显的西洋化色彩，但仍抵挡不住陈旧的气息扑面而来。
在这里有很多身材魁梧、袒胸露背，身上刺有纹身、表情严肃自称市场管理的大汉，白天这些大汉平时没事可做，要不就在街上闲逛，要不就坐在那看一些杂志漫画，或者聚在一起打屁聊天。
‘大佬，徐武那家伙过来了’
‘哦，快让他进来’此时在一幢商铺的二楼，一间又脏又乱的房间内就三三两两聚着那么一群人，刀疤财的办公室就在这里，这间办公室一大一小两个房间，外面是大家休息的地方，里面小的是刀疤财自己用的，他一直在等着对方，听到小弟的报告，精神一震，立马吩咐道。
‘事情办的怎么样，那帮越南人怎么说’看到徐武进来，刀疤财并没有和他废话，直接问道。
‘财哥，交易时间已经定好了，那帮越南人说明天下午三点碰面，可是交易地点不能放在果栏，而是另外定了一个地方’
徐武所说的这件事风险很高，越少人知道越好，所以房间内除了刀疤财和徐武以外，只剩下刀疤财一个亲信大B在场，大B跟在刀疤财身边有几年了，向来是他的左膀右臂，听到这话，有些担心的道，‘大佬，咱们和那边的人第一次合作，不在咱们自己的地方，我有点不放心，我怕到时候有诈’
‘怕什么，香港是我们的地盘，晾那群越南佬也不敢当着我的面玩什么花样，哼，如果到时候他们真敢骗我，我担保他们走不出香港’刀疤财对自己倒是信心十足，一脸嚣张跋扈的样子。
自负的说完，接着就看着徐武，邪笑了一下说道，‘老武，这帮越南人可是你介绍的，你应该不会像对你大佬一样对我，再吃里扒外，想和那些人里应外合骗我吧’
‘财哥，就算再借我几个胆子我也不敢骗你呀，这门生意我自己也投了那么多钱，如果没把握我根本不可能去做，你放心，这群人我担保没有问题，我大佬的那些货就是从他们手里拿的，合作不是第一次了，一直没出什么事，你怕我和那群人骗你实在没道理，我已经背着我大佬跟你合作了，只要你告诉他，被他知道我也没命活着呀’
徐武跟刀疤财不是一个帮会的，那群越南人以前一直和徐武的大佬合作，只是刀疤财眼红这里面的生意，才找了徐武，让他为自己搭桥牵线，联系合作的。
可能是怕对方担心吧，说完，徐武又继续帮别人解释道，‘财哥，你和那群越南人第一次合作不放心，其实那群越南人跟你也是第一次合作，也是不怎么放心的，大家都是第一次做生意，又牵扯到这么一大笔钱，当然都谨慎了，在你的地盘，他们也怕你到时候不守信用，收了货不给钱呀’
‘靠，你说什么，我是那种人吗’在道上当老大的最忌讳别人说自己不守信用了，听完徐武的解释，刀疤财并没有开心起来，一下子就爆了。
‘我当然知道财哥你不是这种人呀，道上谁不知道财哥你讲义气，做生意有诚信呀，只要答应别人的事一定会做到，’看到他发飙的样子，徐武心里也有点犯怵，一面低三下四陪着笑脸，一面不忘拍对方的马屁道，‘我就是知道你的为人，相信你才有胆子跟你合作的，可我知道不代表那群越南人也知道，那帮越南人傻里傻气的，哪知道这些’
‘大家毕竟都是第一次合作，那群越南佬有这些担心很正常’这时候刀疤财的小弟也跟着帮徐武说了一下好话，大家再说正事，一旁的大B也怕自己的大哥光顾着生气耽误了生意，接着转移话题道，‘大佬，虽然咱们不担心他们耍什么花样，不过咱们还是应该小心一点，不怕一万就怕万一，不在我们的地盘交易，我心里始终有点不踏实，这么大一笔生意，谁看到都会心动，如果对方要黑吃黑那可怎么办’
‘你说的也不是没有道理，这样吧，明天我们多带几个人，多拿几条枪保险一点，到时候我就不信他们敢耍什么花样’刀疤财也不是一味自大的人，关乎这么一大笔生意，不能不小心一点。
1913年建立的油麻地果栏，木头车、纹身汉、赌档……承载了太多香港人的回忆。
果栏不只批发水果，也有鸡和蔬菜，初期都是一大片草棚式经营，直至1952年，政府批地建立16档固定楼房的果栏，最后才发展成超过300多间，且都以水果批发为主，并成为全球单一地区水果销售量最多地方。
果栏，这个只有老GD人才立刻明白意指水果批发市场的名词，给予外地人的第一个联想是：黑社会，充满了神秘的色彩。出来很多都是“果栏争霸”、“果栏发生枪击案”一类的彪悍事件。而在那些普通的香港人眼中，果栏却只是一个可以买到便宜得不可置信的进口水果的地方，生活在果栏的狗是最幸福的狗，因为每天都吃进口水果……在香港本土民众眼中果栏之于他们的意义：生活中不可缺少的、一个普通老百姓可以消费的市场。
其实果栏是个最复杂又最简单的地方，既有隔壁铺头的少年拿着刀片来要钱，也有香港任何一个地方都没有的人情味，70年代是果栏的黄金年代，客人来买一百几十箱水果是等闲事，现在买十箱都嫌多，反而到周六、日，有钱人会驾车来买，年青人也会像行花市一样买一箱回家。
但对那些混迹于底层的人而言，果栏唯一印象就是黄赌毒云集，黑压压九曲十三弯的栏档内，不是道友就是纹身大汉。这里是繁华但一样鱼龙混杂，是香港黑社会三合会相互争夺的一块热土，见证了无数次帮派斗争，能在这里闯出一片天地，成为角头，刀疤财的实力可想而知。
刀疤财是水房这段时间蹿的最快，发展最猛的角头之一，虽然刚上位没多久，可是在油麻地的势力不小，手底下有很多人跟着他混，三十岁就成为一个档口的负责人，也算年轻有为了。
手下多，钱粮方面就比较吃紧了，刀疤财虽然有自己的赌档，可并没有多少赚头，主要收入还来自于保护费这一块，果栏这边油水足，竞争也激烈，猛人非常多，就算是刀疤财有的时候也不能不多张几个心眼。
以前刀疤财只是个小头目，只光顾着保护费这块，并没有插足其他的行业，随着自己的势力越来越大，成为水房在果栏这边的负责人以后，刀疤财早就不满意自己的财政状况了，找徐武除了想发笔横财以外，也是想看看自己能不能拓展一下其他方面的生意。
