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第187章 拔丝山药

口味:香脆甜鲜

时间:15分钟

原料 山药500克。

调料 青红丝15克,熟芝麻10克,白糖100克,植物油800克(约耗35克)。

制作步骤

1 将山药用水洗净,切成菱形块,用水泡上,捞出沥干。

2 锅内放入油,烧至四成热时,将切好的山药块放入油内炸,待山药熟透外皮呈浅黄色时捞出。

3 锅内放少量水,加白糖熬至声发脆,呈浅黄色能拔出丝时,倒入炸好的山药。

4 将锅端离火口,边翻边撒青红丝、芝麻,盛入抹油的盘内即成。

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