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第115章 豆酱卷心菜

口味:香脆微辣

时间:15分钟

原料 五花肉块300克,卷心菜4片,红甜椒1个,鲜香菇4朵。

调料 葱末适量,姜片5克,胡椒粒、精盐、高汤各少许,豆瓣酱、豆豉、料酒、酱油各1大匙,甜面酱、植物油各2大匙。

制作步骤

1 锅中加水烧开,放入猪肉块、葱末、姜片,用中火煮熟,取出猪肉切薄片;在煮肉的白汤里加进少许的油和精盐,放入卷心菜、甜椒、鲜香菇煮软,捞出。

2 锅中加油烧热,下入豆瓣酱、豆豉、甜面酱炒香,再加入肉片翻炒,然后加入高汤和料酒。

3 加入煮软的蔬菜与锅内汤汁炒匀,加入葱末炒香,最后料酒、酱油、胡椒粒、精盐炒匀即可。

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