唐磊说完,厨房里已经笑成了一锅乱粥:
“我擦,比蛋炒饭?为什么不比蛋花汤啊小朋友?”
“哈哈哈,这小子捣浆糊来的吧,比蛋炒饭,叫我徒孙来比吧。”
“认怂了,找个蛋炒饭的借口,无非想混水摸个鱼。”
欧阳平海也笑得几乎岔气:“我有没有听错?比蛋炒饭?”
唐磊冷冷地盯着他:“你没听错。”
欧阳平海满是戏谑之色:“蛋炒饭无论配料、炒制、调味,都是烹饪中技术含量最低,你开什么玩笑?在场几位名家,有哪位跟人比过蛋炒饭?”
唐磊:“你错了,你认为蛋炒饭技术含量低,那是因为你不懂它的烹饪之法。”
欧阳平海终于暴怒起来:“卧槽泥玛,小子,你多次说老子不懂,想挨揍吗?”
唐磊:“你家号称江南蛋王,以蛋制品各种做法称雄江湖,却连一个小小蛋炒饭的正确烹制方法也不懂,你认为我应该怎么说?”
欧阳平海:“好,今天我就来教教你,什么叫教课书般的蛋炒饭!”
说完,迈开大步,走向墩头,抽出菜刀,顺手拿起一块胡萝卜,就想将它切成末。
厨房里的名厨,进行的都是各家绝活,根本没有蛋炒饭配料,要做蛋炒饭,一应配料全部都得亲手调制。
欧阳平海刚刚把胡萝卜放到墩头上,还没举起菜刀,就见一只巴掌轻轻地按在了他手上:
唐磊脸上挂着戏谑的笑:“别现眼了,在书房,我已经说过,无论刀工勺工外功内功,在我眼里,你连屁都不算!”
“嗬……”厨房里一片惊呼。
背包,从唐磊肩上缓缓滑下,单手朝里一探,一把薄如蝉翼的刀,已经握在手上。
“嗬……”第二声更为响亮的惊呼,响彻厨房。
“这是什么刀,怎么会这么薄?”
“不会吧,我听说古代有一种神话吧的刀,叫蝉翼刀,御厨专用的。”
“十多年前,江湖盛传东县一位名厨,从古玩市场收到了一把蝉翼刀,国内仅此一把,当时花了十万元,现在能值三四十万了。这小子手中的刀是哪来的?”
“我有些觉得不对劲了,小伙子随身带着三四十万的刀,不可能手底没真活。”
蝉翼刀,在灯光下放着熠熠之光。
欧阳平海的脸上有些不自然,嘴角抽搐着,眼睛眨了几眨,视线最终死死地钉在了刀面之上。
唐磊:“欧阳平海,认识这把刀吗?”
欧阳平海嘴角的抽搐更加明显:“蝉……蝉翼刀?”
唐磊提高音量,竟然半吼出口:“还不闪开?!”
欧阳平海身躯一震,本能地让出半个身位。
唐磊拿起胡萝卜,半空就是一抛。
右手随即挥出,死寂一般的厨房里,传来“嚓嚓嚓”不绝于耳的声音,在胡萝卜空中滑行过程中,刀刃划破食材,每一次接触,都让食材在空中迟滞一分。
“刷……”
刀收。
胡萝卜凭空滑落。
唐磊伸出刀背,在它即将落到墩头之上时,稳稳地将它接在刀背之上。
“嗬……”第三声惊呼响起,十几双眼睛无一眨动,谁都不敢相信自己眼睛。
胡萝卜半空中就已经被片成了片,那么均匀,排列又那么整齐。
唐磊盯着已经石化一般、脸色由红变白的欧阳平海:“我说你的刀工跟屁一样,你服不服?”
欧阳平海连退几步:“这……”
“啪!”
唐磊翻腕转刀,一排胡萝卜被拍在墩头之上,手起刀落,“笃笃笃”轻声响过之,胡萝卜片已然成丝,转眼间又被切成末。
“刷……啪!”
唐磊兜底一抄,配料从墩头拍成了容器。
转头望着脸如土灰的欧阳平海:“看出我用的是什么刀法了吗?”
欧阳平海再退几步:“这……”
唐磊缓缓扫过全场:“诸位既然都是江湖成名人物,谁来回答一下,我刚才所用的是什么刀法?”
死一般的寂静。
莫得胜和管家惊骇得下巴都掉了,相视一眼,突然间同时露出了微笑,救星,眼前站的真是老爷子的救星啊!
唐磊咧了咧嘴:“谅你们看不出,我也不会告诉你们!”
再次环顾四周:“刚才,哪位说要网上直播吃S?可以开始了!”
转头望着欧阳平海:“你自称是江南蛋王,在我面前倚老卖老,以老欺少,特么的叽叽歪歪聒噪之极,今天自己把路走绝,我就送你一程!”
欧阳平海:“这……”
唐磊:“你只知这世上有蛋炒饭,以为就是鸡蛋跟饭一团炒炒就叫蛋炒饭了是不是?”
欧阳平海:“呃……”
唐磊:“让开!你挡我路了!今天我就以金玉满堂,来教训教训你这个不学无术,又满脸狂傲的家伙,让你懂一懂什么叫天外有天!”
金玉满堂?
别人还一脸懵逼,欧阳平海却惊愕之极。他研究的是食疗,古代食疗是食疗业的巅峰,他能没接触到金玉满堂是什么吗?
每粒米饭全部包裹着金黄色的蛋液,那是皇帝吃的啊大哥!做金玉满堂,不光需要手艺,更需要秘制的蛋灵啊大哥!蛋灵失传几百年了啊大哥!
几个反应快的名厨,知道今天碰到了世外高人,一个早就拿来几个鸡蛋磕到碗里,“啪啪啪”地打了起来,另一个盛了一盒米饭,恭恭敬敬地放到唐磊面前,还有几个,赶紧拿起菜刀,切起了葱花。
炉火开旺,炒锅上灶,加热至烫底,上冷油暖底,倒出,再上温油。
趁背对大家搅拌蛋液之际,唐磊将少许蛋灵悄然放入蛋里。
蛋液入锅,“滋……”泛起黄色蛋泡,蛋灵作用顿显。
迅速搅拌到散状,待金黄之色浮现,迅疾倒入米饭,调味。
炒制,翻锅。
加葱花,略淋少许明油。
出锅,装盆!
“咣……”
炒锅连带勺子,被扔回灶台。
唐磊背负双手,缓缓扫视全场。
这回,连惊呼声都没有了,所有人已经像木头桩子般戳在原地。
唐磊瞅着欧阳平海:“看明白了吗?”
欧阳平海拨浪鼓般摇着头:“没没没……”
又拨浪鼓般重复一般:“懂懂懂……”
唐磊:“你懂个屁!”
欧阳平海:“是是是……”
终于有人反应过来了,上前捏起几粒米饭:“天哪,这个世界上,哪一个厨师能炒出如此精妙的蛋炒饭?”
“它不叫蛋炒饭,它叫金玉满堂。”
“我的老天,每粒米饭都被蛋包住,通体金黄,太神奇了。”
“这位神人小兄弟是怎么炒出来的?”
“太不可思议了,他的手法跟我们没有任何区别,然而这饭饭饭……”
每一名评论结束,欧阳平海都是重重地一下点头,作为高级烹饪技师,作为金牌食疗师,作为江南蛋王,他怎么会不懂专业,怎么会不懂唐磊的操作,跟邻家大嫂没有任何区别呢?
可人家,愣是把鸡蛋包裹在每一粒米饭之上。
唐磊死死地盯着欧阳平海:“怎么说?!”
“什么?”欧阳平海一阵哆嗦。
唐磊笑了:“成名江湖几十年,今天你若是赖了自己说的话,老子就砸烂你家牌子!信不信?”
“……”欧阳平海嘴唇在剧烈哆嗦,终于缓缓吐出一个字,“信。”
唐磊怒喝:“信了还不跪下!”
“扑通!”
欧阳平海跪了个结结实实,端端正正奉上三个响头,颤声而道:“大师在上,我欧阳平海今后任由大师差遣,毫无怨言。”
他家家产十几亿,如果唐磊真的专心与他为敌,就凭刚才两手,江南蛋王的牌子,非被他砸个稀巴烂不可。
满厨房名厨,全部双手抱拳,恭恭敬敬一揖到底:“大师在上,万请多多指点……”