长久以来我知道我逃避的是人。逃避一份工作，客观原因暂且不说，主要是那些形形色色又统一的面孔，我觉得没有什么差别的那一群人。来来回回我宁愿选择独立工作也不愿与之共事的那一群人，称我为逃避罢，我宁可逃避，不做纠缠。也许正是由于接近自私与自我，但我从来都是一个不会过分谴责自私与自我的人。
后厨工作，我把蛋糕装饰也归结为后厨工作。雪白的工作服，隐蔽在大堂之内的狭小工作环境，操作台，以及可以远离大多数人群，只与少数人一起或只单独一人工作。虽缺乏沟通，但总觉得单纯。相比之下人为的种种热闹，都像可操纵的种种阴谋。这也使我能从蛋糕缓慢而不被催促的制作之中得到我想要的舒缓。我终究遇到了形形色色的人，也终究不能与其中任何一个人得到长久稳固发展的关系。我没有试图去连结和巩固过，即使我觉得人群之中依然有单纯温暖的人。然而一直单纯与温暖的人生，你也会觉得单调吧。
身心得到放松与愉悦的一个因由是，我因独处、独立而感到平静而安宁。
然而安宁不能是人生的全部状态。
蛋糕店的工作，忙碌起来一刻不能休息，空闲起来就非常空洞与无聊。我不知道这是不是食品服务行业的通病，总之顾客总是会聚集在某个节假日或时间点一窝蜂地到来，使营业员和蛋糕师同时手忙脚乱，措手不及。蛋糕师要在这样的境况里立刻迅速进入状态，把自己变成制作蛋糕的机器，必须快速而精准地推出一款又一款蛋糕。因为顾客是没有耐性且没有必要理解为何迟迟拿不到自己的蛋糕。所以蛋糕师也习惯了不为自己寻找借口而变得坦率，因为像雪片一样飘来的单子使我们不能喘息地以最快速度做完一款蛋糕已是我们对自己的交代。我们必须习惯这样的节奏，全年无休的同时也可以在无人问津的闲暇时候空闲一些日子，无聊一些日子。蛋糕店的营业员往往更换频繁，常常变换新面孔。一是愿意呆在蛋糕店的姑娘年纪总是很轻，刚刚步入社会，不会有太多工作经验，而蛋糕店不需太丰富的人际交流和售卖经验，只需熟练掌握收银操作系统，所以蛋糕店是小姑娘们的不错选择。而且小姑娘也比社会经验丰富的人群更容易打发寂寞和无聊，且没有过高的薪资要求和人生目标。但一旦在蛋糕店里工作久了之后，熟悉了每日工作的流程，了解每日工作的性质，再加上人天生的疲懒，在缺乏人督促的条件之下人只会越来越困顿和疲懒。日子一天一天越发地无聊，也并不是每天都会有很多的客流量来排解这无聊，大多数时间是目光只能放在被打扫过干净整洁玻璃窗上或空气中。如果再让她们腾出点时间来打扫打扫卫生，她们是宁愿放空和浪掷的。时间久了，他们便渴望一份全新的工作以寻求生活的刺激，越年轻的姑娘越容易频繁地更换工作。等她们渐渐老练懂事了，并以这样老练的姿态带着新一批的年轻营业员，而新来的一批又重复着老营业员的做事风格，所以至少在我的店里这份职业很难有一个好的突破口。我想，这世界上是没有谁心甘情愿当一辈子营业员的，当然出于真心对食品热爱的人不算。
店里有5名营业员。我大概只与其中的一两个有较多沟通，而与其他人只是泛交，她们同时对我也是这样。我们的人际关系是相互有着默契的，你和谁投缘，见第一眼就知道，连深交都不必，而对方同样也知道。于是从第一句话开始就注定你们会熟识下去。我一直是喜欢呆滞一点，朴素的人，不必和她表达情感，只有日常安稳就好。但这样的人，我几乎没有遇到。我只能凭借自己的一点点人际沟通能力去应付人。没错，应付人。
我们在没事的时候都坐在一起，人与人不外乎闲聊，总有一搭没一搭。我话不多，站累了坐在我们堆砌的杂物上休息。话不多的人，是不会受到大多数人欢迎的。这也是我讨厌群体工作的原因，你不可以在人群中坦然而自由地保持沉默。同事们中不乏精明者，乐观者，幽默者，讲话之间偶尔妙语连珠和互相打趣也能把一众人逗乐，我也适时开朗起来，让人觉得我的热心和真心。但我知道我的力度是不够的，也不是不愿付出我的真心，只是不愿意给。我不愿意对着随便什么人就开诚布公自己的一切，尽管我知道这是快速加入一个群体并取得信任的好方法。但我不愿意。我生性里所有美好的一面同时都对应着丑陋的一面，我细腻但也大大咧咧，我柔情但也会粗鲁。所有的外在性格同时也隐藏着一种截然不同的内在性格。我想是包庇吧（请允许我用名义上所谓的贬义词），我在工作之中总愿呈现一种大大咧咧而稍显粗鲁的待人方式，避免让人觉得我是个小气而多疑的人。实际上，我是个小气而多疑的人。我想，太细腻的人甚至可以细腻地觉得自己是多么与人群格格不入而伪装起自己内里的缺漏和美好，去迎合大的环境。我知道可以迎合一时，但终究还是会断裂，这也注定了我在这个乃至其它行业呆不久的原因。我总是频繁地换工作，试图找到一份不必使自己性格拘泥于外的工作，不必嬉皮笑脸的工作。即使我做到了独立操作的蛋糕师，这也是目前为止我较为满意的工作，但还是免不了其间穿插的与人相处的烦恼及长久面对同一操作流程的无聊之感。
冬天的生意会比夏天的好很多，特别是过年时间，人们喜欢扎堆买蛋糕。夏天只逢节庆日蛋糕会很多，一般日子每天还是有很多时间休息的。店里也卖很多的特色蛋糕和一小块的慕斯，小孩子和女孩子都是很喜欢的。我从我操作间的小小正方形窗口可以看见整个蛋糕店的大堂，可以看见每天络绎不绝来挑选面包的客人，也可以碰见熟人，但我总不好意思主动去招呼他们。慢慢地我放下成见，和营业员们亲切自然地相处，她们也都是善良的人，只是被这个社会太多观点束缚住，而且内心太狭隘，对人没有容忍之心。而碰到这些时候，我也觉得这没有什么关系。如果问题发展到不可收拾的地步，让她们必须纠正自己不合理的待人方式，她们也是愿意痛改前非的吧。一旦离开了这家店面和这里的人，我依旧会不舍得。但时间依旧会冲淡，包括我们原本就淡淡的感情。
我承认我谦卑，骄傲，自大和无聊。
