双孢菇属于好气性菌类,不含叶绿素,不能进行光合作用,在生长过程中需要不断吸入氧气,呼出二氧化碳。最适于双孢菇菌丝生长的二氧化碳浓度为0.1%~0.5%。子实体分化和生长阶段的二氧化碳浓度以0.03%~0.1%为宜,如果二氧化碳浓度超过0.1%,易形成盖小、柄长的畸形菇,甚至菇蕾死亡。因此,播种前应采取方法先将堆料的二氧化碳、氨气、硫化氢等有害气体排除。在发菌期保持空气新鲜很重要,应经常通风换气,及时排除有害气体,供给充足的氧气。通风还有利于蒸发,使过湿的环境得到改善。
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