最近天气越来越暖和，转眼已是二月初二，龙抬头。
据古书中记载，这一天之前，虽然已属春天，但还蛰伏着，称之为“潜龙在渊”；这一天之后，阳气上升，春意隐约可见，故曰“见龙在田”。
顾名思义，龙出现了，一切都开始崭露头角，因此称二月初二为“龙抬头”。
韩家院子里，金黄色的迎春花大多含苞待放，有些心急的，已经开出了明黄艳丽的小花朵。
迎春花的确是心急的，先花后叶，倒是和悲情的彼岸花相似，不过却好过彼岸花的花叶永不相遇，至少迎春花尔后还是和青翠的叶子一起度过短暂美好的春。
古人有诗赞美迎春花：“覆阑纤弱绿条长，带雪冲寒折嫩黄。迎得春来非自足，百花千卉共芬芳。”
迎春花是最勤劳勇敢的，敢于第一个出来赶走冬季的严寒，迎来美好的春天，还大方地邀请众姐妹一齐绽放在灿烂的春天。
今日，是东海龙王的生日，即使远在西南，人们也要遵守习俗，摊煎饼，吃炒豆。
因为煎饼是龙王的胎衣，吃煎饼，为龙王嚼灾，扔煎饼，意味着掩埋龙王的胎衣。
宁川村的清晨，家家户户都在忙着摊煎饼，有玉米面的，粗面的，白面的，村子里飘着各种煎饼香味把肚里的蛔虫都勾出来的。
虽然今天也是节日，人们还是该做啥做啥，何况这些时日正是春耕农忙时节。
吃完煎饼后，大伙就扛着锄头，提着装麻布的种子，去坡地种菜了。
宁川村群山叠翠，村舍含烟,乡间泥路上，草木繁盛，野花成簇，是一个与世无争的世外桃源。
青瓦灰墙，朱红大门，竹篱菜畖，鸡犬之声清晰可闻，韩家大院也散发出浓郁的摊煎饼香。
没想到哑麽对于农活居然挺在行的，估计是她嫁的那个老男人教她的吧。
以前她的夫家在山里的小村子，对种菜自然很有心得。
前几日哑麽已把菜园子分成大小不一的田畦，用锄头将粗土块钎成细壤，用来做育苗地。
育苗地已经仔细泼了粪水，经过几天的沤肥，今日正好撒菜籽。
上个月初五就立春了，到如今快一月有余。
立春象征春季到来，常言道：“立春一年端，种地早盘算”。
另有立夏、立秋、立冬。
“立”表示一年四季中每一个季节的开始，春夏秋冬四个“立”，就表示了四个节气的开始。
除去这四个重要季节划分的节气，另外还有，雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、小满、芒种、夏至、小暑、大暑，处暑、白露、秋分、寒露、霜降，小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，加起来刚好二十个节气。
为了便于记忆，聪明的农人还编了节气歌谣，便于世代传唱，下田种地。
立春阳气转，雨水沿河边。
惊蛰乌鸦叫，春分地皮干。
清明忙种麦，谷雨种大田。
立夏鹅毛住，小满雀来全。
芒种开了铲，夏至不纳棉。
小暑不算热，大暑三伏天。
立秋忙打靛，处暑动刀镰。
白露烟上架，秋分不生田。
寒露不算冷，霜降变了天。
立冬交十月，小雪河叉上。
大雪地封严，冬至不行船。
小寒近腊月，大寒整一年。
如今立春和雨水（正月二十）都过了，再等四天就是惊蛰了，惊蛰冬眠动物将苏醒，大青山又要热闹了。
今日天气阴着，撒菜籽正合适，随着越加暖和的天气，菜籽只需半月就能长成小嫩苗了。
韩家在北昌镇的杂粮铺买了十多种菜籽，有辣椒籽、茄子籽、番茄籽、芸豆（四季豆）、角豆（豇豆）、蚕豆、黄瓜、南瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜、冬瓜等。
这些瓜果蔬菜是每家每户都会种的，坡地产的瓜类和洋芋蛋，是村里主要的经济来源。
放在后罩房屋角的洋芋蛋和地瓜已经发芽了，今日要背去坡地种着。
地瓜可以直接丢进土坑里，洋芋蛋还要做些简单的处理，需要顺着芽头削成小块，裹了草木灰，再丢到土垄里仔细用细沙薄土埋好。
哑麽撒菜籽的时候，韩家三爷们去西坡种地瓜和洋芋蛋了，张氏和李氏换了家常衣服，拴着麻布围裙，跟着哑麽学习种菜。
她们前几年种的菜都是从村里买来的菜苗，没有自家撒过菜籽，对撒菜籽育苗也觉得很新鲜，吃完饭便跟着来了。
乐姐儿被徐氏带着，三个多月了，长得结实，看起来像半岁的孩子，白天也挺好带的，又亲热她外祖母，倒是应了乡下的“傻姥姥，带外孙（女）”。
徐氏很喜欢乐姐儿，她感觉带乐姐儿弥补了她没有亲身照料语姐儿的遗憾，每日乐呵呵地抱着她，逗得小人儿无齿地笑。
放眼望去，宁川河边的水田，村子周围的坡地，都是捋着袖子，挽着裤腿，勤劳踏实干活的村民。
李老爷子曾即兴作过一句粗糙诗：“面朝黄土背朝天，三垄玉米瓜菜鲜。”
简单的话语，却道出了宁川村的生活景象。
韩家新开出来的坡地全部种了洋芋蛋和地瓜，三亩洋芋蛋，七亩地瓜，因为地瓜可以做成地瓜干卖钱，洋芋蛋只能拿来做菜，穷人家倒是可以添一样粮食。
韩家的菜园子大概有一亩地，用了一半地来育菜苗，还用竹篱笆仔细地把两边隔开，免得找食吃的母鸡糟蹋了菜苗子。
家里的母鸡还剩四只，公鸡都被杀完了，等村子里有人家孵了小鸡崽，还要去买些小鸡崽回来养着。
下蛋的母鸭也只有两只了，去年过年杀错了鸭子，有只母鸭被宰了，今年还得买小鸭子，不久后，叽叽呱呱地肯定会很闹热。
宁川河里的河水已经回暖了，没有那种赤骨的寒冷了，不久后，村里又要收福气钱，去于家村买鱼苗回来放养。
大伙儿都觉得吃鱼象征“年年有余”，是一种福气，便叫买鱼钱为福气钱。
中午，因为一大家人都做的体力活，张氏让李氏和哑麽蒸一锅干饭，炒几个菜，蒸一条腌肉。
张氏扶着腰，洗漱一番后，回耳房歇息去了，顺便抱抱乐姐儿。
张氏明年就到知天命的年岁了，她比徐氏要大上一岁，如今弯腰久了，总会腰疼，为子孙操劳一辈子，如今也该享儿孙福了。
看见乐姐儿笑得开心，张氏觉得腰也没那么疼了，她还要活到乐姐儿嫁人，怎敢服老，明日还是早起和老头子一起打拳锻炼身体罢。
如今菜园墙角下的一排韭菜，已经发的郁郁葱葱，青翠欲滴，红霞被李氏唤去割韭菜了。
中午做一个韭菜炒蛋，泡豆角炒肉末，一叠糟萝卜，黄花肉片汤，下干饭正好。
糟萝卜是家家户户必备的下饭菜，早秋种下的萝卜，在季秋时能收获，正好做成整个冬季的菜，泡萝卜、糟萝卜、麻辣萝卜干。
泡萝卜简单，直接洗净，仔细码在泡菜坛子里就行。
糟萝卜和麻辣萝卜干做法类似。
首先，把萝卜洗净，削去头尾及部分外皮，分切成长条，再用盐把萝卜条腌一下，去水晾干。
然后，把糟、盐、少量糖一起腌制，把糟及萝卜一层隔一层放入坛子内，最上层要加上一层厚厚的糟，再密封坛口，七八天后便可取食，加以麻油，其味香脆爽口。
麻油就是用香油和花椒烫制的，将花椒用研钵研碎，香油热火煎熟，待油冷却稍许，手背放在油面不赤烫时，再将花椒粉倒入，做成正宗的麻油。
自家做的麻油，要比杂货铺买来的麻油香，大概是铺子为了盈利，参假了罢。
因为除了菜籽可以榨油外，棉花籽、茶籽也是能榨油的，茶籽油口感尚好，棉籽油却有些涩口。
有的商家就会用棉籽油代替香油，烫制麻油，做出来的味道远不如香油的香。
吃了午食后，又忙着春耕了。
田家几日闲,耕种从此起。
种瓜撒菜，农忙日子总是时光如梭，转眼即逝。
－－－－－－－－－－－今日，已是二月初六，惊蛰。
惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫。
春季平地一声雷，给农人们警醒，还没播种的赶紧播种，莫到春分才下锄。
红霞人小，却很懂事，每天都跟着李四家的几个姐儿，一起去田里挖野菜。
如今，还没到育秧苗的时节，田里还是空着的，可以挖一个月野菜吃。
这些姐儿是在绥州城里长大的，对野菜也不是很了解，便由生在乡下的富贵媳妇带着去自家田里挖野菜。
富贵媳妇对红霞很照顾，手把手地教她认识野菜，把
因为去年泼了粪水肥田，李四家的田里长满了野菜，又肥有嫩，清晨挖的野菜，嫩得可以掐出水来。
菜园里的活计已经忙完了，李氏和张氏也包着花布头巾，穿着朴实的粗棉常服，提着篮子去田里挖野菜。
哑麽要料理偌大的一个院子和鸡鸭牲畜，倒是很少出来挖野菜。
文人也有“一饱馨香野菜羹”、“江鲜野菜桃花饭”、“手挑野菜满篮归”、“添羹挑野菜”之说。
可见，野菜并不是下贱玩意，也能登得大雅之堂，野菜遇到懂它的厨子时，也能变成美味佳肴。
婆婆丁（蒲公英）、米毫（野生胡萝卜）、荠菜、马齿苋、水芹菜、车前草、马蓝头，灰灰菜，仔细数来都有十多种。
春季的野菜正好救济了那些青黄不接的贫困人家，上天有好生之德，才赐予人们鲜美又长得快的野菜。
每逢初春，穷人家的孩子都会朝出晚归，尽可能地多找些野菜，吃不完还可以做成菜干，留着粮食丰收前熬野菜糊糊吃。
有时，韩敬忠要上城，村妇们还搭个顺风车，将新鲜的野菜送去镇里卖钱，虽然只能卖几个铜子儿，积少成多，也是一项收入。
野菜要趁嫩吃，这些野菜别看着生得贱，还有很多药用价值呢。
例如马齿苋，就有“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”的作用。
婆婆丁还有“清热解毒，消肿利尿”的功效，吃野菜也是当作药膳治病。
是以，韩家虽然是富裕人家，也会经常挖些野菜来吃。
－－－－－－－－－－－致亲爱的读者们，有些菜是我自己做过的，有些是翻的菜谱，有的是百度的。每个作者写文都有各人不同的风格，本篇是清淡的种田文，没有穿越、魂穿、什么女主带领全家致富之类，这点怕是不能引起你们共鸣了。不过，我相信乐姐儿长大的道路中会有些和我们小时候一样的经历。在我看来，读书，最重要的是品味书给我们带来的一种理念，我也很喜欢发家致富的“生生不息奋斗”理念，但是更喜欢的是随着父母教导，慢慢长大的理念，就让幺女默默地做个普通小女孩吧，望各位看官理解。－－－－－－－－－－－－－－－－
