日常生活中，大多数人都以为中药煎得越久效果越好。持这种观点的人认为：煎的时间长些，中药中的有效成分可尽可能多地煎出来，溶于汤里。其实，这样的认识有失偏颇。
实际上，煎中药是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程。当中药饮片中与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了。再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续析出溶解，反而会使药液中的有效成分因不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。另外，过浓的药汁又会加重苦味，给患者服药带来困难，服药后会产生恶心、呕吐等副作用。
小提示
适当控制汤药口服时的温度，可以减弱中药的苦味。人口腔内的温度一般在36.2~37.4℃之间，此范围内味觉神经最灵敏。如果汤药的温度在36C左右时口服，则苦味就会大减。
