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第4章 药膳烹饪

在中国特有的,能够改善身体状况的秘密食物?

JOJO说的是药膳吧……

身为一名世代经营酒店的厨师世家传人,楚歌很快就将JOJO口中的那个能够改善身体状况的秘密食物的实质给搞清楚了。

楚歌出生于厨师世家,他父母双亲都是业界有名的名厨,他自小就受到父母的专业训练,在没因生病而把酒店卖掉之前,他已经算是国内顶尖的厨师了,除了精通各大菜系的中国菜肴为,还广泛涉及世界各地的烹饪方式。在加上后面长达三年的环球旅行,让他走遍了全球各地,见识了不计其数以前从没见过的美食和料理技法,使他的厨艺不仅没有下降,反而百尺竿头更进一步。对于现在的他而言,别说是药膳制了,就连满汉全席,只要有食材原料,他一个人就可以搞定。

两人一边交谈一边前进,不一会儿楚歌和JOJO的关系就有了明显提升。

来到乔斯达大宅的厨房,JOJO对着楚歌说道:“楚,你有什么需要就直接和我说,我会为你把需要的东西都准备好。”

“那麻烦你帮我找一些黄芪、苏紫、火麻仁、梗米和一个砂锅,我需要用这些材料来烹饪药膳。你应该可以在周边,特别是有往来清国的船只的港口周围找找,应该能够找到这些东西。”

“没问题,交给我吧。”

向JOJO交代了那些东西的模样气味后,楚歌便径直走进了厨房。

JOJO的父亲乔斯达伯爵是因为长期服用迪奥从平民窟中的一名清国人那里拿到的********后才造成的身体衰弱,所以楚歌准备熬制一锅黄芪苏麻粥来调节乔斯达伯爵的身体,排出毒素。

黄芪苏麻粥是先取黄芪、苏紫、火麻仁一同打碎,加水熬煮,待药汁熬出,再取出所熬药汁,入梗米,以药汁煮粥。

黄芪苏麻粥的药力并不猛烈,而且具有调节机体状况,改善机体功能,排出体内毒素的作用,对乔斯达伯爵这种长期中毒、体弱气虚、虚不受补的老人而言刚好合适。

厨房里极其宽敞,有着烤箱、各种煎锅等等必备的厨房用具。现在里面正有着一名挺着一个大肚腩的中年英国厨师和几名佣人,削土豆的削土豆、烤面包的烤面包、熬汤的熬汤、切肉的切肉,正忙着开始准备乔斯达一家的晚餐。

这时那名矮胖的英国厨师向着楚歌走来,有些不好意思的对着楚歌道歉:“不好意思,楚,之前忘记和你说厨房的事了,抱歉。”

“没事的,克里斯先生。”看着眼前这个矮胖的中年厨师头上一闪而过的“摩顿·克里斯”字样,楚歌摇了摇手说道。

摩顿,Morton,是英国比较常用的一个名字,其意为来自旷野之村落。

期间楚歌发现除了他以外,其他人都看不到他手腕上的那支超现代腕表。

因为他要的食材和器皿还没送来,他便打算先做一些其他的东西。

看着有新鲜的鳕鱼,他便打算做一道法餐中的土豆煮鲜鳕鱼(Cabillaudàlaménagère)。

这道法式菜品名字中虽有煮字,但其实主要的烹调方法是烤。

土豆煮鲜鳕鱼(Cabillaudàlaménagère)需要先取一条新鲜的鳕鱼,刮鳞、清洗干净,用刀切成30-35cm左右的鱼肉,然后拿了几个土豆和小个的白洋葱,将他们一一切成小块。再准备好合适的烤盘,在烤盘内部抹上了一层厚厚的黄油,放入鱼段,均匀撒上盐和胡椒,周围在加入刚刚切好的土豆和白洋葱小块,在准备好的食材上浇上融合的黄油,放进预热好了的烤箱里进行加热烤制,期间在加热过程中再浇上几次黄油。待到鳕鱼肉、洋葱、土豆都烤成金黄色,便可装盘,最后均匀撒上切碎的香菜,柠檬一切为四后摆在周围供宾客食用添加。

看着楚歌娴熟的动作,克里斯先生有些惊讶的说道:“楚,你原来还会做法国菜啊……”

这道法式土豆煮鲜鳕鱼(Cabillaudàlaménagère)还没完成,就见JOJO满身大汗地扛着大包小包跑进了厨房。

“楚,你要的东西都弄到了。”将肩上东西放下,JOJO向着楚歌喊道。

“克里斯先生,麻烦你帮我看一下火候。”

“没问题!”

向克里斯先生打了招呼,让他注意一下烤箱里的菜式,然后走向JOJO。

翻开那些大包小包,都是他需要的黄芪、苏紫、火麻仁、梗米、砂锅等等东西。

“你要的这些东西很不好找啊……”JOJO用身上的男式手帕擦去了头上的汗水,气喘吁吁,“我遍了港口附近的地方,但还是有一些你要的东西还是没找到,后来跑遍了附近的所有港口周围的地方才把东西找齐。后面的事就麻烦你了,楚。”

“这是我应该的。”

向JOJO告别,楚歌提着那些中药食材和砂锅,来到砧板前,开始处理食材,准备熬粥。

…………

太阳西下,乔斯达大宅。

乔斯达一家正围在一张圆桌上享用着奢华的晚餐,而楚歌和克里斯先生则身穿厨师服侍立在一旁。

坐在餐桌首位的是一名与JOJO样貌极其相似的老年绅士,他的头发已经花白,身上穿着一件做工非常精致的毛皮睡袍,脸色苍白,一副病重的样子,偶尔还会咳嗽两声。他便是现任乔斯达家族的族长、JOJO的父亲——乔治·乔斯达伯爵。

在乔斯达伯爵周边,除了JOJO以外,还有一名金色的头发被梳的整整齐齐,身穿西装的壮硕男子。这名青年男子年纪比JOJO稍长一些,除了面对乔斯达伯爵时神色恭敬以外,对其他人都是一脸倨傲。

这个男人就是《JOJO的奇妙冒险:幻影之血》里的最终反派,乔斯达伯爵的养子、初代JOJO一生的宿敌、乔斯达一族永远的对手、恶人的救世主——迪奥·布兰度!

楚歌可以十分清晰地感受到迪奥·布兰度身上那比JOJO还要耀眼的灵光中所蕴含的深深恶意,残忍无情而又纯粹非常,没有一丝一毫与善良相关的意念,对恶人而言绝对完美的存在。

乔斯达伯爵用汤勺喝着楚歌特别为他熬制的黄芪苏麻粥,身体开始微微发汗,脸色比此前好上了不少。

“楚,你熬得粥很不错。喝完这粥后,我觉得自己的身体比前面更有力量了。”乔斯达伯爵一边喝着粥,一边和站在一旁的楚歌笑着说道。

“你的赞美是我的荣幸,乔斯达伯爵。”

“楚,没想到你不仅会做中华料理里的秘密料理,法国菜竟然也做的不错!”JOJO一边拿着刀叉品尝着楚歌烹饪的那道法式土豆煮鲜鳕鱼(Cabillaudàlaménagère),一边称赞道。

“味道确实比克里斯做的好。”连一开始在一旁没有说话的迪奥也十分赞同的说道。他此时正在吃着楚歌另外烹制的一道法国菜——贝西腓力牛排(TournedosBercy)。

贝西腓力牛排(TournedosBercy)是先取上几块上好的腓力牛排,经过精心烤制后,再将烤好的每块牛排叠放在一片圆面包头上。然后在平底炒锅里倒入干白葡萄酒,加热蒸发至四分之一,加入同样分量的上好小牛肉汤,加热蒸发至三分之二的量,后面再加入一块榛果大小的黄油,转动平底锅,让黄油在锅底滚上一圈,关火。最后在每块牛排上浇上一咖啡勺制好的贝西软黄油,即可食用。

“楚做的菜确实不错。”克里斯先生挺着他那凸起的大肚腩笑嘻嘻地对着楚歌说道:“那以后就要请你多多关照了,楚。”

“我的荣幸,克里斯先生。”

直到这一刻,得到了乔斯达一家的认可后,楚歌才算是正式入驻乔斯达大宅,成为乔斯达家族里的厨师。

作为英国传统贵族中的一员,乔斯达家族的专职厨师可不是光凭嘴皮子上说就可以任职的,只有凭着自己的手艺得到乔斯达一家的认可后才能正式就职。这一次晚餐就是楚歌正式任职前唯一一次、也是最后一次测试,而测试的考官则是乔斯达伯爵、JOJO和迪奥。

通过了家族厨师的任职测试,楚歌也算是正式加入了乔斯达家族,成为了他们中的一员,计划的第一步已经实现,后面的任务就是在迪奥的阴谋暴露前尽快提升与JOJO的关系,为向威尔·A·谢皮利学习波纹气功做好铺垫。

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