第20章 吃货节度使

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”蔡大厨说。

经过了好几个小时的忙活，蔡大厨终于弄好了。

“蔡先生，你弄好了？这都足足一个时辰了，我都饿了！”赵雅突然有些娇气的说。

蔡大厨心里犯嘀咕：“这个大宋女皇赵雅的语气，怎么那么像是好像是情侣撒娇呢？”

蔡大厨这个在军队，这个全都是纯爷们的地方，几乎没有见过一个雌性，自然不太明白女人的态度。

“呵呵，官家，好吃的菜品，必须要经历等待，这个我终于弄好了！”蔡大厨说。

赵雅看了看这个菜品，首先一个个金黄色的圆球弄出来了，赵雅看着这个金黄色的小圆球，光是色泽也都非常的漂亮。赵雅感觉胃口都已经被调动起来了，感觉立马有了食欲。

“这个是什么？”赵雅问道。

蔡大厨回答：“官家，这是咕噜肉。首先用面粉调成糊糊，然后把腌制好的肉丁放进去滚一滚，沾染上了面糊之后，放到了热油立马去炸。那个肉丁在锅里面发出了‘咕噜’的声音，这个也就是咕噜肉的名称来源。当然炸熟了之后还不行，必须要用糖醋做的调料进行闷，这样酸甜可口的咕噜肉也就出来了。”

“唯一可惜的也就是这个时代没有西红柿番茄，不然我也就会用西红柿番茄来和醋调制一下，这样酸甜的味道更自然，更美味很多。可惜这个没有番茄啊！”

赵雅听了这话，马上问道：“西红柿，番茄？是什么？”

“西红柿和番茄，其实是同一种东西，因为他长得像是柿子，不过却是红彤彤的，并且是在极西之地，姑且称之为南美洲的地方，那里才有西红柿。当然这个番茄也是和茄子是近亲，所以长得也都跟茄子有不少相似的地方。因为他来自于西方，并且我们大宋一直把外界称之为番邦，所以也才有了西红柿和番茄的名称。”

对于这种食材的历史，蔡大厨自然是如数家珍了，这个可是老本行啊！至于那个赵雅也是听得非常认真，这里面的包含的东西可不少啊，尤其是这个极西之地，这样到底是哪里？这个赵雅虽然是公主，可是并不代表女性不读书，这个并不是再过几百年那个女子无才便是德的时代，所以赵雅也是要读书的。

“极西之地，是欧罗巴吗？”赵雅问道。

蔡大厨点头说：“比起欧罗巴还要更远一些，这个地方目前还没有人开发，还是一片荒芜的地方。不过那个地方可是有很多很多的好吃的东西，除了这个番茄之外，还有花生。花生可以用来榨油，那滋味比起我们目前常用的猪油好吃多了。用花生来榨油，那味道很香的。”

“至于别的东西，还有辣椒。这个辣椒味道类似于我们的芥末，不过虽然辣，可是却没有芥末那么呛人。我们的本土的芥末，虽然同样辣，可是却很呛人，让人很不喜欢。不过这个辣椒却辣而不呛，味道非常不错。如果能引进到了我们华夏，我相信绝大部分人都会喜欢上他的。北方人需要他来驱寒，南方也都同样需要他来去除湿气。所以这个辣味，将来必然是成为咸味之后大家都几乎很难离开的东西。”

辣椒后世多么流行，这个蔡大厨根本不用多想。辣味几乎是排在了咸味后面的第二种口味，不过大家喜欢咸味是因为人体要补充盐分，并不是单纯的喜欢。可这个辣椒，如果排除人体必须的盐分需求之外，那可是最受人欢迎的味道。甚至在后世，全国人基本上都是吃辣的，唯一的区别也就是能不能吃辣，能吃多少辣而已，可是大家都吃辣这个是必然的情况了。

“甚至还不只是这些，在美洲还有一种东西，名为红薯，也可以称之为番薯。这种东西类似于我们的木薯，同样是吃他的根。不过这个红薯却产量很高，是我们目前稻谷的很多倍产量。当然，这个红薯的味道确实不太好。可是我们却可以采用红薯作为储备的粮食，如果灾荒时期可以用来赈济，保证百姓不饿死。”

“当然如果是平常年景，可以轮流储备，然后送到仓库里面。然后等储存了一年之后，如果没有遇到灾荒或者特殊情况，那也就把那些放陈了的红薯拿出来，然后用来进行喂猪，这样我们百姓也可以有了足够的肉食了。过去曹刿论战不是说了，是肉食者谋吗？至于今后，我们百姓也是可以吃上很多肉了，身体也都更强壮。”

蔡大厨说着说着，也都开始留下了口水，这个是是在忍不住了。没有人比他这个大厨更嘴馋了，宋朝的条件太差了，很多后世的食材都不具备。比如说辣椒，在后世的八大菜系里面，哪一个菜系能彻底离开辣椒？可是这时代，辣椒根本没有，都是在美洲呢！至于说芥末，这个芥末的局限性挺大的，太呛人了，人们接受起来比起辣椒难多了。

至于很多食材，西红柿也是一个重要的食材，很多菜品都离不开。别的花生，甚至各种各样的西方的食材，哪一个能离得开这些？这些东西都是一个个的好东西，作为一个已经吃惯了那些美味的大厨，自然无法接受那些宋朝的食材。宋朝的食材太少了，根本无法满足蔡大厨的需求。

能做出这个咕噜肉等等几个家常菜，那已经很不错了。至于想要更高级或者更好的菜品，这这个太难了！

听了蔡大厨介绍了这么多好东西，赵雅赶紧说：“还是赶紧吃吧，不然菜品都要冷了！”

蔡大厨这才从回忆中反应过来，然后说：“以后，我一定要带着我的火头军去美洲，然后去把那些什么西红柿啊，辣椒啊，还有各种美味的食材都给带回来，不然太亏了！”

赵雅反问：“蔡节度使，你可真是一个吃货啊！真不知道以后别人怎么评价你，难道说一个节度使是一个吃货？”