欧阳醇毫不客气的点点头:“关于这道菜,刚才我们之所以集体静默……呵呵,这样说可能有点自我脸上贴金的意思,其实刚才我们的表现,是完全沉浸在了美食之中,那种被美食彻底征服的感觉,说实话还是第一次体会到。
这种被征服可不是平常说的因为好吃,所以变得特别爱吃那种啊,而是吃过之后,有一种朝圣一种顶礼膜拜的感觉,而目标并非是做菜的厨师,而是这道菜本身,很神奇的一种感觉,这也是为什么醒来后我说神奇的原因。
关于这道菜的口感,我只能说很古怪,因为你说它香吧……确实香到了极致,可你要说它不香也可以,因为香只是一瞬间,还不等你仔细体会就彻底消失。
好了,我详细来说一下吧。
这道菜入口的一瞬间是酥,但接憧而来的就是热,再然后就是冰,这就是感觉上的三重奏啊。
可是这区美食的交响曲才刚刚奏响,便骤然间发生转变。
冷热的相遇,在于油炸面片的相遇,一下子在口中炸开,那是真的炸啊,就仿佛在嘴里爆炸了一颗鳕鱼肉香的炸弹,刺激了你一瞬间但却硬生生的又将这种味觉的享受给掐断了。
这就是我刚才说的香只是一瞬间,而正是因为一瞬间,正是因为抓不到摸不着,甚至连想要延长一点时间都不得,反而这种瞬间的香气让人欲罢不能,更加的想要去追求,更加的想要去膜拜。
总而言之,这道菜在味道上的享受更加趋向于昙花一现,而真正的享受却是在感觉上的。
可以说这道菜已经超出了色香味意形的境界,很难用语言给出评价。
当然若是打分的话,毫无疑问,满分。”
哗……
现场的观众窃窃私语,他们之前还以为是因为这道菜出了什么问题呢,不成想原来竟然是太出色的原因。
“谢谢欧阳会长的点评,另外也有个好消息告诉大家,刚才我们的舞台人员询问了一下吴勇选手的意见并得到了肯定的答复,剩下的冰鱼大炮三文治将会被切成一厘米大的小块分给众位现场的观众朋友们品尝。
哦……已经切完了,情礼仪小姐将我们吴勇选手的冰鱼大炮三文治分发下去。”
现场观众有口福了,那进入口中如同开炮一般的感觉,第一次让人知道,原来美食可以这样做,可以让感受超越味觉,这简直进入了美食的另一种全新领域,神奇而奇妙。
省级淘汰赛的淘汰率非常之高,最终会在二十多人之中留下五人来进行第二天的决赛,获胜者将会成功晋级准决赛。
“请等一下。”吴勇刚刚离开电视台,便被一名年轻人拦了下来。
吴勇没有从对方身上感觉出任何敌意,相反还能够感受到一股敬意,因此很礼貌的问道:“这位大哥拦下我们有什么事吗?”
年轻人赶紧介绍了一番,原来此人是专门负责随身照顾欧阳醇的生活秘书,而他之所以过来,自然是因为欧阳醇老爷子想要见一见他。
“好的,欧阳老先生是前辈,作为晚辈的自然不能错过,这位大哥前面带路吧。”虽然吴勇仙界的身份显赫,但是他还是分得清现状的,现在的他只是一个美食圈里的后起之秀,就算实力再怎么强,前辈都是要给与足够的尊重,这是基础的礼节绝不能废。
“小兄弟儿过来坐,哈哈哈……老夫今天算是开了眼了,没想到能够吃到小兄弟制作的这道冰鱼大炮三文治,真是秒到极点的创意啊。”老爷子很少夸人,尤其是年轻人,电视节目上的夸奖大多带有鼓励和表面文章的性质,这么私底下的夸奖可以说极其少有,因此作为生活秘书的那位年轻人从后视镜中很是惊奇的看了吴勇一眼。
吴勇笑呵呵摆了摆手:“哪里,还差得远呢,大江南北菜系林立,要想取其精华融会贯通形成真正的完美菜式十分困难。”
“哦?小兄弟儿追求的是完美?”老爷子眼中精光一闪,这话他可是听自家老爹提到过,而说这话的人不是别人,正是那位制作龙虎跳的前辈。
吴勇哈哈一笑:“这是当然,若是没有这点雄心壮志,怎么可能追求食之一道?”
“道?”有一个熟悉的字眼,当年那位老前辈就说过,他们的师祖曾言道:“食之一道贵乎于食,而厨则为辅,自家手底下的功夫不过是追求于厨,而弃之于食,此乃本末倒置,乃小道。”
这话听起来古古怪怪,这人本就是为了吃,厨艺倒是看起来真的是食的辅助,但是就厨师而言,肯定是先追求厨,而后追求食,怎么可能会是本末倒置?
虽然不解,但是欧阳家的很多厨艺高超之人还是认为此话大有玄机,只是他们生就愚钝,参透不了其中的奥妙罢了。
此时骤然听到吴勇提起,自然虚心的请教了一番。
吴勇倒是不吝啬于此,食神道的修炼之人只能有一人,但是追求食之道的人却绝非有所限制,岂不闻万般学问皆有道吗?
因此他只是略微一犹豫便说道:“如果要想透彻理解,这里面很是玄奥难明,也绝非语言可以表达,不过粗浅一些的道理倒是能够说说的。
首先来说这食和厨的先后问题,天地运化生命之初,只有食而无厨。
厨,乃是有了智慧的生命为了更好的食的追求而创造的,从这里就可以看得出食乃是主,而厨乃是辅。
再来说说现代的食和厨的关系,首先我们要明白无论何时,厨的目的就是为了让人食得美味、食得健康,因此高明的厨子在做菜前就如谋略者一般先要三思而后行。
第一思,食之人为何而食,是为了享受这色香味意形而食,还是为了饱腹而食?
就比如今天我所制作的菜肴,就是为了诸位评委的享受而做,所以获得了诸位的好评。
可是换个角度,若是为了饱腹而食,我只做的这些菜肴虽说略有用处,但却是糟蹋了粮食。
第二思,我所做之菜是否适合所食之人,此乃厨之义务。
打个比方,明明此人气虚体弱,做菜之人却偏偏给弄了一盘泄气的萝卜,如此做法与杀人又有何异?
第三四,所做之饭菜是否符合本心,也就是说是否是自己的意愿。
符合,则是追求道,而不符合自然就是毁道。
这就是做菜前的三思而后行,而这些所思所考无不适为了食。
另一个更加简单的说法,我之所以做菜,是为了让自己吃的更好,吃的更美味,吃的更健康,所以我去学厨艺,也正是如此如今的厨艺想要达到道的境界,难比登天。”
“嘶……”欧阳醇倒吸了口冷气,这厨房的事情居然还有这么多道道,还真是从来没有想过。
听了如此之多,欧阳醇更加肯定,眼前之人即使不会龙虎跳,也必然和这道菜有所关联,想到这里他赶紧问道:“小兄弟儿,那你听没听说过龙虎跳这道菜?”
无用一愣,有些诧异的看了看对方,随后点了点头:“知道,这龙虎跳有两个版本,一个是传说仙界的飞天神龙肉和肋翅金睛虎肉制作而成,其充斥的能量霸道无比但却隐有治疗功效。
若是普通一点的吗,自然就是小青龙和猞猁肉制作而成的,据说这小青龙有着飞天神龙的血脉,而猞猁也是肋翅金睛虎的后裔。
当然若是实在没有,普通的蛇肉和猫肉也成,只不过功效和味道要差了太多。”
说到这里,似乎吴勇也知道,这小青龙和猞猁如今可都是保护动物,你丫的敢吃一个,关你小黑屋哦。
欧阳醇满脸激动,这些话当初那位老前辈也曾经说过,看来没错了,这吴勇必然会做这道龙虎跳。
“小兄弟儿,你看你能不能随我进趟京,我家老爷子身体快不行了了,始终就是强撑着一口气想要吃着龙虎跳,所以我欧阳家才会举办这个美食大擂台,而且还这么匆忙。”满脸的希翼,本来都不抱什么希望了,没想到峰回路转,居然真的找到会做这道菜的人了。
然而吴勇却摇了摇头:“老先生,不是我推迟,而是我真的不能给你加老爷子做。
听你话里话外的意思,恐怕你家老爷子的修为不应该这么早就去了吧?”
“是是是,确实如此,按照我父亲的年龄哪怕是再活个几百年也不成问题。”欧阳醇连连点头,同时也更加佩服对方,只是简单的一说居然就知道这么多情况?
吴勇叹了口气:“就我来看,如果那位不是跟老先生的父亲有仇,恐怕也就是您父亲当时到了不吃不行的地步,要不然会这道菜的人绝对不会给人轻易制作。”
“这……我父亲当时身受重伤,若是不及时救治的话,恐怕早就归天了,可是小兄弟儿是怎么知道的?”越来越惊奇了,就连这都能猜到?