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第14章 微生物的分类

地球几经沧桑演变,地球上的生命也繁荣发展起来。现在地球上生活着200多万种生物,它们形形色色,绚丽多姿,装点着我们的环境。

如果要问:地球上都有哪些生物呢?你一定会如数家珍般地说出许许多多的生物名字来。各种花草树木、鱼虫鸟兽都是生物,就连我们人类自己也是生物界的一员,这些都是显而易见的。也许,有人会认为自然界的生命只有这些了。其实不然,地球上数量最多的恐怕是那些我们用肉眼看不见的、手摸不着的微生物了。微生物可称得上是地球生命中辈儿最大的“老祖宗”,它已经有几十亿年的历史。自从人类在地球上出现,微生物就一直与人类相伴走到今天。

微生物极其微小,因而长期以来,人们虽然几乎时时刻刻同它们打交道,却从来不识其“庐山真面目”。显微镜的发明和使用,为人类揭开微生物王国的奥秘提供了强有力的手段。从列文虎克发明的显微镜能把物体放大200多倍,到现在的电子显微镜能放大几十万倍甚至更多,人类凭借不断改进的显微镜和其他方法,对微生物的形态和内部结构,还有它们的类别和生命活动等各个方面的认识,都有了长足的进步。

现在,人们已经认识到,绝大多数生物都是由细胞构成的,细胞是生物体的结构和功能的基本单位。如果说,万丈高楼是由一砖一瓦砌成的,那么,细胞就好比生命之砖。

生物细胞可分为两类,一类比较原始,结构简单,没有成形的细胞核,细胞质中也没有线粒体、叶绿体、内质网等复杂的细胞器,这一类细胞称为原核细胞;另一类细胞结构比较复杂,有核膜包围的成形的真正的细胞核,细胞质中有各种类型的细胞器,称为真核细胞。根据细胞的有无以及细胞结构特点的不同,人们把微生物分为三大类,它们是原核细胞型微生物,例如细菌和放线菌;真核细胞型微生物,如真菌;非细胞型微生物,例如病毒等。

微生物个体很小,一般只有用显微镜把它们放大几百倍到几千倍乃至几十万倍才能看清楚它们。

微生物结构都很简单,往往都是单细胞的,也就是说,一个细胞就是一个独立的生命体了。像无处不在的细菌,主要存在于土壤中的放线菌以及我们平时发面蒸馒头用的酵母菌等,都是单细胞微生物。

而有的微生物如病毒,小得连一个细胞都不如,它们专门生活在活细胞内。一个细胞里可以装下许多个病毒。在普通的光学显微镜下根本看不到病毒,只有在电子显微镜下把它们放大几万倍甚至几百万倍才能看清。

还有一些微生物的结构和生活介于细菌和病毒之间,它们有了类似细胞的结构,但是比细菌更简单,像病毒一样,也不能独立生活,必须寄生在活细胞内,如引起流行性斑疹伤寒的立克次氏体,引起人体原生性非典型肺炎的支原体,引起沙眼的衣原体等。

在微生物王国里,真菌属于真核细胞型微生物,它们的结构要比细菌、放线菌复杂一些。除了酵母菌是单细胞的以外,绝大多数真菌都是由许多细胞构成的。真菌细胞的结构也与高等植物细胞相差无几。在夏天里,如果食品放久了或衣物管理不当,就会长毛发霉,这是最常见的真菌,叫做霉菌。当然,在微生物的“小人国”里也有“巨人”,我们用肉眼就可以看到,如餐桌上常见的蘑菇、木耳、银耳、猴头等大型食用真菌。

地球上的微生物种类成千上万,它们无处不在,无所不能。可以说,我们每时每刻都在与微生物打着交道,甚至在我们的皮肤上、胃和肠道里也有大量微生物的存在。

微生物既是人类的朋友,又是人类的敌人。它们所做的好事和坏事可以使我们感觉到它们的存在。比如,你如果经常不洗手,吃没有洗干净的水果,就容易得痢疾;不随天气变化及时增减衣服易得感冒;家里买的肉食、蔬菜保管不好会腐烂变质,这都是微生物在作怪。而你每天吃的馒头、面包、酱油、醋,以及过年时餐桌上摆的酒等,这些好吃的东西,都是微生物帮我们制造的。如果没有微生物,我们就无法吃到这些东西,也就无法品尝到酸奶、果奶等饮料。

腐败细胞引起食物腐烂变质,我们不喜欢它,但从长远观点看,人类是离不开它们的,大自然也离不开它们。地球上每时每刻都有大量的生物死亡,如果没有这些腐败细菌的分解作用,用不了多久,地球上的动物尸体、植物的枯枝落叶就会堆积如山,生态系统的物质循环也就无法继续进行,人类也将无法生存,整个生态系统也就崩溃了。

我们要很好地研究微生物,控制和消灭有害微生物,充分利用有用微生物,让它们更好地为人类服务。

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