植物从种到收,吸收的养分总量是一定的,而各种养分之间也有一定比例。不管是肥料总量施的过多,或者某一养分施的过量,对植物生长都没有好处。肥料特别是化学肥料施用过多,会使土壤溶液中养分浓度过高,这对种子发芽是不利的,过高的养分浓度,会灼烧种子,伤害幼苗,使植物生长受到抑制,就像作物种在盐分较高的盐渍化土壤上一样。在植物生长期,氮肥施用过量,会使植物出现疯长,贪青晚熟,容易倒伏并招致病虫害侵袭,最终导致空秕率增加,千粒重下降,产量反而降低。磷肥施的过多也对植物生长不利,不仅营养期缩短,成熟期提前,出现早衰,而且容易造成锌、铁、镁等营养元素缺乏,影响植物品质。同样道理,钾肥或微量元素施用过量,也对植物生长不利。化肥施多了,植物吸收不完,大量可溶性养分转入地下水,会造成地下水源被肥料污染的现象。过量施氮影响尤为严重,因为氮素在土壤中由于硝化作用,会变成硝酸盐,这些硝酸盐在一定条件下会形成一种叫亚硝铵的致癌物质,人畜长期饮用含硝酸盐较多的地下水,会对健康不利。
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