原料 豇豆、牛里脊肉各250克，红辣椒1根。
调料 蒜末10克，精盐1小匙，酱油、水淀粉各1大匙，植物油3大匙。
制作步骤Procedures
1 将豇豆切去头尾，用清水洗净，再切成4厘米长的段；红辣椒去蒂、洗净，切成小段。
2 牛里脊肉洗净，切成细丝，再放入碗中，加入酱油、水淀粉拌匀，腌渍5分钟，然后下入热油锅中快炒一下，立即盛出。
3 锅中留底油烧热，先下入蒜末、红辣椒段炒香，再放入豇豆翻炒至熟，然后加入牛肉丝、精盐炒匀，即可出锅装盘。
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