台式甜品在大陆风头正劲，港式甜品也悄悄地露脸了。这也是一个赚钱的好机会，有兴趣的你不妨也试试。
“小店淘金成功案例”
在思明路上，有一家港式甜品店，芒果椰子西米露、杨枝甘露、芒果班戟，这些“听上去挺美”的甜品，能否把吃惯烧仙草、超级芒果冰的年轻人拉过来？
这家店是3个快乐的大男孩合伙经营的，开张两月有余。一个男孩想出了店名，一个想出了“享受快乐，享受生活”的主题，一个负责设计甜品兼下厨。
郭先生就是负责设计甜品的那个男孩。他是个地道的香港人，一口浓重的港腔普通话成了吸引客人的招牌。几年前，郭先生到厦门大学读书，毕业之后，一直想把港式甜点引到厦门。几个月前，他把这个想法告诉两个朋友，3人一拍即合，店也顺利开起来了。
港式甜品，在香港也叫做港式糖水，在上海、南京、杭州等地广为流行。港式甜品一般分为两大类，一类是滋补类，一类是休闲类，郭先生的店做得很“小资”，属于休闲类。店内挂着几幅表现香港风貌的老照片，用杂志封面画装饰墙面，再加上灯笼一般的吊灯，在柔和光线中享受美食，很是舒适。
有的顾客对港式甜品不熟悉，以为是传统的蛋糕店，进店就要吃糕点，实际上港式甜品是以新鲜水果和西米、糯米等调制出来的。为了让顾客有一个适应的过程，郭先生把风靡厦门的“台式刨冰”吸收进来，先吸引那些喜欢吃刨冰的朋友，再让他们慢慢熟悉并爱上港式甜点。芒果班戟是店内的“明星”产品，咬一下，里面有三层，第一层班戟皮，第二层，不发胖的淡奶油，第三层，芒果。班戟皮制作起来比较费事，皮不能太厚，也不能太薄，班戟嫩而软香，加上芒果的淡香、淡奶油的清香，既不用担心发胖，还可以满足胃口的欲望。
郭先生的店面积有100多平方米，每天销售额约为3000元，节假日营业额还会上升，1-2年能收回投资。
“小店前景分析”
人常说，女孩子每到吃甜品的时候，就会多出一个胃来，再多也吃得下。这话没错，也不是全对；面对甜品的魅力，女生的确难以抵抗，没错；然而其实不只女孩子，甜品是男女老幼皆欢喜的美食。
开店前要可以做如下规划：
店面首期租金：5万元
店面装修：10万元
首次进货、设备费：15万元
盘店费用：7万元
其他费用：20000元
总计：40万元左右
只要你仔细观察，便会发现港式甜品从来稳占香港人最爱甜品榜的榜首，老字号甜品店经过数十个年头依然迄立不倒，即使是主打创新口味的甜品店，也要加入简单又传统的港式甜品吸引客人，可知其地位超然。开一家这样的港式甜品店，何愁没有钱赚。
