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第19章 厨房、餐厅的装修与布局(3)

它们的性质不同,各有所主。厨灶重在火门的朝向(往灶膛里送柴草煤炭的灶门叫做火门)。现在的城镇普遍使用了燃气灶,装电子打火旋钮的一方便是火门。风水理论认为,火门向着吉星的方位,炉灶必是坐在凶位上,坐凶向吉才符合风水的原则。如果坐在吉方上,火门必是朝向凶方,那就坏事了。

在风水学中,灶坐和灶向方位的吉凶表现如下:

灶坐方位吉凶表现灶向方位吉凶表现

坐绝命方丁财两旺灶向生气生财发丁

坐五鬼方大发其财灶向延年财利婚成

坐六煞方百般顺利灶向天医灾消病除

坐祸害方灾病不侵灶向伏位平安顺利

坐生气方损丁破财灶向绝命破财损丁

坐延年方婚恋难成灶向五鬼遭人暗算

坐天医方体弱多病灶向六煞诸事驳杂

坐伏位方贫穷落魄灶向祸害财来财去

餐厅的设计原则

在对餐厅墙面进行装饰时,应从建筑内部把握空间。餐厅墙面的装饰除了要依据餐厅整体设计这一基本原则外,还特别要考虑到餐厅的实用功能和美化效果。餐厅在陈设和设备上是具有共性的,它要求简单、便捷、卫生、舒适。

1.如果具备条件,单独用一个空间做餐厅是最理想的,在布置上也灵活得多。

2.对于住房面积不大的居室,也可以将餐厅设在厨房、过厅或者客厅。

3.对于一些过厅较大的房间,放置屏风是实用艺术性兼具的做法,只须购买配合室内格调的屏风即可。也可在地面建造略高的平台以不同高度作为分界。若经济条件和空间允许的话,不妨加建一道拱门,将饭厅区隔开。拱门的形式、风格、色彩等,必须与饭厅区配合,这样都能突出拱门的作用。将地板的形状、色彩、图案、质料分成两个不同部分,以此划分界限,形成两个格调迥异区域。

4.有的家庭餐厅较小,可以在墙面适当安装一定面积的镜面,这在视觉上可以造成空间增大的感觉。

5.饭厅与厨房则必须毗邻或者接近,这完全基于方便与实用。

6.餐桌上的照明以吊灯为佳,也可选择装在天花板上的照明灯或地灯。不管选择那一种灯光设备,都不可直接照射用餐者头部,否则会影响食欲。

7.饭厅的地板铺面材料,使用地毯较易沾染油腻污物使用瓷砖、木板或大理石则较易清理。

8.餐厅墙面的装饰要注意突出自己的风格,餐厅墙面的气氛既要美观,又要实用,不可信手拈来,盲目堆砌餐厅彩色,餐厅有别于其它功能的厅室,在装饰上应以简洁、明快为主。餐厅墙面的色彩设计因个人爱好与性格不同而有较大差异。餐厅家具宜选用调和的色彩,尤以天然木色、咖啡色、黑色等稳重的色彩为佳,尽量避免使用过于刺激的颜色。墙面的色彩应以明朗轻快的色调为主。

9.餐桌是餐厅的主要家具,也是影响就餐气氛的关键因素之一。选择款式可根据各自的喜好确定,其大小应和空间比例相协调。餐厅用椅有与餐桌配套的,也有单独购置组合的,两者皆可,关键在造型、尺度及坐感的舒适度上。餐橱的形式可与餐桌、餐椅配套设计,也可独立购置。

小贴士

创造诱导食欲的环境

如果厨房兼有餐厅功能,就应该创造一个整洁、优雅能诱导食欲的环境。例如,在照明上选造型雅致灯光柔和的升降式餐灯;织物台布之类选用条纹或活泼的富有乡土气息的图案;装饰上挂一至三副食品、花卉静物摄影,配上吊兰、秋海棠之类绿化以协调水火;家具选用简洁、明快、舒适的造型,如再配上音乐的烘托,更能令人食欲大动。

餐厅的装修与布局

桌子是餐厅的中心。吃饭时应该有足够的空间,以便调整桌子的位置。通常人们会把桌子放置在房间里的一面,或是顶着墙来放置,需要它时时才拉出来使用,这样是最好的选择。

通常,圆桌比方桌更舒适,因为圆桌没有棱角,能容纳更多的人,感觉吃饭也随意些。如果你认为空间很宝贵,可以考虑安置间隔玻璃或是其它的角桌、小桌等。对桌子的选择取决于屋子的风格。在特殊的场合,优雅的桌布绝对会使你的桌子增色不少。

标准的餐厅家具是一张桌子、几把椅子和一个餐具架。切记选择合适的椅子,以便在座位与桌子之间给膝盖留出足够大的空间。有扶手的椅子会更舒服一些,但是它们会占据更多的空间,饭后椅子也不容易塞到桌子下面。在狭小的空间里,选择可以堆叠的椅子更为合理,尽管会让你感到有些不舒服。软长椅、富有装饰的长凳,这些也是不错的选择。

如果还有空间的话,可以摆放一个放置餐具、瓷器和玻璃杯的餐具架。它的顶部通常要比桌子高一些,是用来切肉的理想地方。它上面也可以放置一些调味品、色拉、水果、奶酪和酒。如果空间有限的话,细窄的内置型餐具架是更为合适的选择。如果你将房间用作别的用途,比如缝纫和做家庭作业,这里应该有足够的储存空间,可以方便轻松的取到想要的东西。开放性的支架可以随意布置,也可以刻意地精心布置。碟子应该是干净的叠放着。自己喜欢的瓷器可以垂直放置在支架的显着位置上。带有玻璃门的橱柜效果会更好,不但可以防灰,而且还可以防止突发的碰撞,只是每天都需要清洗玻璃。

灯光可以更好地体现桌子的重要性。附加的灯光用来照射屋里的摆设和墙上的图画,灯光要充足且不刺眼,不但能够看清楚吃的是什么,而且还能够创造出良好的氛围。

如果餐厅和厨房之间有门廊,只要有足够的摇摆空间,门朝两个方向开就是合理的,但门上需要一扇窗户,否则很容易跟门另一侧的人撞上。垂直折叠的百叶窗式的门所需的空间较少,水平分隔开来的门很好的保护了隐私。

小贴士

餐厅的方位

餐厅和厨房的位置最好相邻,避免距离过远,当然一出厨房就是餐厅更佳,动线最短。习惯中,餐者的餐厅不宜设在厨房中,因油烟及热气较大,在其中无法轻松的用餐。

风水理论认为,餐厅的位置有以下几个吉方:住宅的东、东南、南与北方,餐厅的方位必须根据具体的情况进行选择,才能创造良好的用餐环境。

住宅的南部,日照光线充足,而且南面属火,可令家道如火般腾腾起,日益兴旺。

冰箱通常是摆在厨房内,不过也有摆在餐厅的。若餐厅内设置冰箱,最好是朝北不宜朝南,因为可纳北方寒气,并且可以避免水火不容,导致家中多口角。

东、东南方属木,太阳早晨自东方升起,具备浓厚的生机和活力,因此是早餐最后的位置。

春秋季的餐厅朝向以东方为好,而夏季以北方为佳。在进食区里的首要重点是保持整洁以维持食物卫生,同时也要制造轻松的进食气氛,令消化良好,而且有愉悦的环境。

餐桌上的风水布局

民以食为天,说明进食的重要性。风水理论认为,餐厅因是补充体能的所在,与户主关系密切。布局成功的餐厅能产生愉悦的气氛,使用餐的人精神松弛、欣赏、喜爱食物并有彻底消化的时间,还会有益于用餐者的交流与家庭成员的和谐相处。

风水理论认为,在餐厅之中,最重要的家具当然首推餐桌,餐桌的风水对家庭团圆、夫妻和睦以及家运的影响很大。风水理论认为,关于餐桌的风水有以下注意事项:

1.餐桌宜选圆形或方形

中国的传统宇宙观是天圆地方,因此日常用具大多以圆形或方形为主,传统的餐桌便是典型的例子。传统的餐桌形如满月,象征一家老少团圆,亲密无间,而且聚拢人气,能够很好地烘托进食的气氛,早已深入人心。至于方形的餐桌,小的仅可坐四人,称为四仙桌;大的可坐八人,又称八仙桌,因它象征八仙聚会,也很吉利,方正平稳,象征公平与稳重,虽然四边有角但因不是尖角而无杀伤力,因此被人乐于采用。由于餐桌的形状影响进膳的气氛,所以木制的圆桌或正方桌在家庭人口较少时适用,而椭圆或长方桌在人口较多时适用。

2.餐桌的质地要讲究

餐桌表面以易清理为本,大理石与玻璃等桌面较为坚硬、冰冷、艺术感较强,但因其易迅速吸收人体饮食产生的能量,不利于就餐者的坐谈交流,因此不宜全部用于正餐桌,但可以通过形状和质地进行调和,比如,圆形大理石餐台或方形木桌等,有这些组合会带来良好的效应。

3.餐桌最忌有尖角

尖角角度愈小便愈尖锐,杀伤力亦愈大,风水学视为禁忌。三角形餐桌会导致家口不和,家人的健康受损,而棱形餐桌则会导致钱财外泄。至于那些波浪形水状的餐桌,虽与传统不符,但因并无尖角,因此尚可勉强选用。总之,餐桌始终以圆形及方形为宜。

4.餐桌之上宜平不宜斜

餐桌上之屋顶宜平整无缺,若有横梁压顶,或位于楼下,或屋顶倾斜,这均会对家人健康有损。横梁压顶是风水的大忌,宅内不管哪个地方有横梁压顶均不吉利,而以压在睡床、沙发、餐桌及炉灶之上的祸害最大,必须尽量设法避免。若餐桌上面有横梁压顶,则可作吊顶进行掩盖,但最好的方法还是将餐桌移至他处。如果餐桌不能移至他处,则可用假天花把斜顶填平;餐桌若是处于楼梯下,则可把两盆开运竹摆放在梯底来化解,但要注意开运竹一定要能不断向上生长,保持常青,否则便难收效。

5.餐桌不宜被大门直冲

若餐桌与大门成一条直线,站在门外便可以看见一家大小在吃饭,那绝非所宜,化解之法,最好是把餐桌移开。但如果确无可移之处,那便应该放置屏风或板墙作为遮挡,这既可免除大门直冲餐桌,而且一家共食也不会因被人干扰而倍感难受。

6.餐桌切忌被厕所门直冲

厕所在风水上被视为不洁之处,故此愈隐蔽便愈好,如对正餐桌,往往导致家人健康不良。如果餐桌与厕所直冲,最好便是尽快把餐桌移到别的位置。若是确实无法移开,便要采用在餐桌的正中摆放一个小水盘,当中用水浸养铁树头或开运竹,以此方法进行化解。

7.餐桌之上不宜用烛形吊灯

有些吊灯由几枝蜡烛形的灯管组成,虽然设计新颖,颇有观赏价值,但若把它悬挂在餐桌之上,这绝非吉兆。因为白蜡烛是丧事的象征,把它放在一家大小共同进食之处,其后果可想而知,故此必须尽量设法避免。其它颜色的蜡烛则无碍。

8.餐桌不宜正对神台

神台是供奉神祗及祖先之处,严格来说,不宜与凡人进食之处太接近,毕竟始终阴阳异路,仙凡有别。倘若神台所供奉的是观音、佛祖诸神,由于他们均是戒杀生而喜素吃斋,而一般人家吃饭却有大鱼大肉,正面相对便会显得格格不入。如有可能,还是把餐桌尽量与神台保持一段距离,而最重要的是把餐桌移开,不要形成一条直线。

9.餐桌不宜过大

有些人喜欢豪华气派,专门选购特大餐桌,这本无可厚非,但必须注意餐桌与餐厅的大小比例。如果餐厅面积并不宽敞,却摆放大形餐桌,形成厅小台大,非但出入不便,而且会阻碍餐厅的风水。有这种情况出现,最好的办法当然是更换面积较小的餐桌,务求餐厅与餐桌的大小比例适中,这不单出入方便,而且对餐厅风水也大有改善。

10.餐桌不宜被门路直冲

餐桌是一家大小聚首吃饭的所在,必须宁静安稳,才可闲适地享用一日三餐,如有门路直冲,则不但有损风水,更令家人食不甘味,而如果餐厅多通道,则犹如置身在旋涡中,周身不畅,也须尽量设法改善。

11.吉方

家中每位成员用餐时,都应朝向本命卦的四个吉方之一而坐。调整家中负责生计者的座位,让他朝生气方而坐。母亲则应朝延年方而坐,因为这代表家庭和乐。上学的子女最好朝向伏位,有发旺文昌运之效。家中长辈面对天医方而坐,则可长保健康。

12.镜子

在用餐区装设镜子,映照出餐桌上的食物,有使财富加倍的效果。这是家中唯一可以悬挂镜子映照食物的地方,其它诸如厨房是绝对不能挂镜子,因为会导致意外或火灾发生

13.吉祥物

餐厅适合摆福禄寿三仙,象征财富、健康和长寿。此外,水果和食品的图画,也会带来好运。橘子代表富贵,桃子代表长寿和健康,石榴代表多子多孙。

14.餐桌礼仪

进餐时发生口角是既不礼貌又触霉头的事。用餐时间是一家人欢聚的时刻,家庭和乐,家运才会昌旺。如有长者一同进餐,一定要请长辈先用,这不但是礼貌,也有福佑晚辈的意义。

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