1836年冬，刚与玛丽娅断绝来往，肖邦整个人都陷入了极其萎靡的状态，好友李斯特千方百计地帮助他摆脱这种困境，他常常主动约肖邦来他家里做客。
渐渐地，肖邦觉得自己的寂寞孤独也只有在李斯特的家里才能排遣，他开始频繁地出现在李斯特的聚会上。
在李斯特家里，肖邦认识了女作家乔治·桑，当时，她32岁。早在1832年，乔治·桑创作了《安蒂亚娜》和《瓦朗丁》这两部反响热烈的小说，已蜚声法国的文坛。
肖邦早就拜读过她的作品，感觉到她笔下的人物有着与众不同的生活习惯和爱情观念。然而，第一次见到这位比自己大几岁的女作家时，肖邦并没有对她留下什么好印象。
肖邦心目中的女人形象，来源于他母亲的影响。他曾经热恋过的康斯坦茨娅、苔尔芬娜、玛丽娅身上都不同程度地拥有类似他母亲的美丽温柔和庄重贤淑。
而乔治·桑常常一身男装，爱戴男式的帽子，爱大口大口地吸雪茄，旁若无人地吞云吐雾。爱跷起二郎腿，走起路来，把地板踩得“咯吱咯吱”的响。
第一次见到这位大名鼎鼎的作家时，肖邦很反感，他对李斯特说：“女人吸烟这一条就让人够受的了，我怀疑，她真的是女人吗？”
李斯特的夫人玛莉和乔治·桑以前曾同住在一套公寓里。李斯特和乔治·桑已交往多年，他被肖邦的话逗得哈哈大笑。
初次见面后，乔治·桑邀请李斯特和肖邦去她的诺罕庄园做客，李斯特和夫人玛莉欣然前往，可肖邦却没有接受这个邀请。
1837年5月，在李斯特家里，肖邦又遇见了乔治·桑。那天肖邦神色忧郁地弹奏了一首即兴曲。
坐在圈椅里的乔治·桑注视着肖邦的脸，她对身边的李斯特说：“我很理解波兰人的心情，我更能理解肖邦先生心里的哀愁和悲痛！”
后来，李斯特悄悄地把这番话告诉了肖邦。肖邦这才开始对乔治·桑渐渐地有了好感。
1838年3月1日，肖邦迎来了28岁的生日，和肖邦交往的许多名人都来祝贺。在肖邦的生日舞会上，乔治·桑把自己在报纸上发表的呼吁妇女社会地位的文章读给肖邦听。她还把自己新出版的两部小说《莫普拉》和《制作镶嵌画的师傅们》送给肖邦。
不久，肖邦成了乔治·桑新的情人。乔治·桑这个特殊的女人，自从和肖邦相处后，面对经常被病痛折磨得很痛苦的肖邦，她给予了肖邦无微不至的关爱。
肖邦在生活上自理能力很差，下顿吃什么，该穿哪件衣服了，明天做什么，这些细小的事情，都被乔治·桑处理得井井有条。
从此，乔治·桑和肖邦频繁结伴出现在音乐沙龙和上层社会的交际场合。他们还是保持着谨慎的态度，乔治·桑每晚都在奋笔勤耕，肖邦也和往常一样，弹琴和给学生们上课。
和乔治·桑交往后，肖邦创作了《摇篮曲》《夜曲》和24首《前奏曲》等音乐作品。
肖邦无数次生病，每次乔治·桑都给他请回最好的医生，给他买回最好的药。病好后的肖邦，创作了酝酿已久的《葬礼奏鸣曲》。这首奏鸣曲是肖邦为华沙起义失败、为祖国沦亡写的一首哀歌。整首乐曲的旋律都充满了悲痛，低沉的和弦伴奏有如在敲着丧钟。
1839年6月，肖邦第一次到乔治·桑巴黎郊区的诺罕庄园休养，乔治·桑说：“这座漂亮的乡村别墅，是祖母留给我的！”
在这个庄园里，乔治·桑一下子从女作家转到了女庄主的角色，她把庄园里大大小小的事情处理得有条不紊。每日三餐，她都亲自下厨，换着花样做出可口的饭菜。然后把饭菜端到肖邦面前，让肖邦享受到了有规律的家庭生活。
从此，每到度假时期肖邦都要随乔治·桑在庄园里住上4个多月。就这样，在他们相爱的日子里，肖邦和乔治·桑辗转在巴黎和诺罕庄园之间。
一天上午，肖邦正在大厅里弹琴，乔治·桑在一旁写她的小说，小狗懒洋洋地趴在地毯上。忽然，太阳出来了，阳光透过纱窗，照在地毯上。
小狗见到阳光，一下子兴奋起来。它很快站起来，舔舔身上的毛。阳光把它的身影照在地毯上，它用爪子去抓自己的影子，见抓不到，又无聊地坐下来。
突然间，小狗似乎对自己的尾巴产生了浓厚的兴趣，不断地蜷缩着身子，用嘴去咬自己的尾巴。可是它还太小，尾巴也太短，每次它都不能很准确地咬住尾巴，但是，它一点也不气馁，仍然拼命去追逐自己的尾巴。
小狗的动作很敏捷，为了咬住尾巴，它整个身子都缩成毛茸茸的一团，那个样子非常可爱。
小狗把乔治·桑逗得哈哈大笑，乔治·桑对肖邦说：“看见了吗？肖邦，你看它多可爱呀！你能把它现在这个样子通过钢琴表现出来吗？”
肖邦回答：“看见了，这倒是个好主意，让我试试吧！”说着，他便在琴键上弹了起来，试着弹了几个调性，灵感一下子来了。
肖邦用平滑流畅的指尖接触琴键，不一会儿，这首曲子很快就完成了。这就是著名的《小狗圆舞曲》。
1841年4月26日，肖邦在巴黎普莱耶尔音乐大厅举行了一场音乐会，演出会场，彩灯高悬，红毡铺地，台下坐满了社会名流和贵族阶层人士，更显示了肖邦在巴黎音乐界的显赫地位和名望。
演出结束后，舒曼评价肖邦的音乐说：“你的乐曲是‘藏在花丛中的大炮！’”
1844年春，肖邦刚过完34岁的生日，5月份，就传来了父亲尼古拉在华沙病逝的消息，肖邦一想到自己和73岁的老父亲连最后一面都没有见到，他感到悲痛万分。
1846年，肖邦和乔治·桑在诺罕庄园里一起度过了最后一个残秋。11月，由于种种原因，他们分开了。
在乔治·桑的关爱下，肖邦度过了9年的快乐时光。在这9年里，他又创作了许多脍炙人口的乐曲，这些作品里，都体现了他对波兰人的热爱之情。
