西蓝花护肤：西蓝花不仅营养丰富、口感绝佳，还是闻名的“抗癌战士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤功能。
鸡蛋护指甲：健康的指甲是粉红色的，因为有充足的血液供给。若指甲变化异常，往往是营养缺乏或其他潜在症状造成的。而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。
216山药蛋黄粥可调节胃肠
山药为具有补中益气作用的中药，常用于治疗脾胃虚弱等症。研究表明，山药能增强小肠吸收功能，抑制胃排空运动和肠推进作用，减慢肠道蠕动，缓解肠管平滑肌痉挛，从而调节胃肠蠕动频率，改善腹泻症状。
做法：用300克山药、100克大米煮成稀稠合适的粥，然后将煮熟的3个蛋黄碾碎拌进粥中，不加油、盐。早晚饭前各吃1次。
同时可在粥里加入诺氟沙星胶囊，药量根据个人体质来定。诺氟沙星属于喹诺酮类抗生素，对有细菌感染的慢性肠炎有效，但不可长期服用，以免出现肠道菌群失调。16岁以下患儿不宜服这类抗生素。
217适当吃辣也健康
虽然不是所有人都对“辣”的食物感兴趣，但科学研究发现，适当吃辣更有助于健康。
1．生姜排汗降温
生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
2．大蒜能抗病毒
大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感，治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。
它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地里生长的青霉素”的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
3．花椒缓解疼痛
花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用，对治疗积食、呃逆、嗳气、呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾等有一定作用。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。
4．胡椒祛风健胃
胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等患者最好不要食用胡椒。
218五种食物千万别吃“新鲜货”
1．桶装水
市场上销售的桶装水，不论是蒸馏水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言，臭氧是有毒物质，如果你趁新鲜喝桶装水，无疑会把毒物摄入体内。若将这些桶装水放置1～2天，臭氧会自然消失。根据规定，生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时。
2．鲜海蜇
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1～2次腌渍处理的海蜇，这样的海蜇千万不要去品尝或选购。
3．鲜黄花菜
又名金针菜，没有加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。实验表明，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛。若吃的量多，可出现血尿或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，无毒可食用。
4．鲜木耳
鲜木耳中含有一种叫卟啉的感光物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，从而使水发的木耳无毒。
5．鲜咸菜
鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌渍过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌4小时后亚硝酸盐开始明显增加，14～20天达到高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜，否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起面部青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
219罗汉果泡茶可清肺润肠
罗汉果性味甘凉、无毒，归脾、肺二经，有清肺止咳、润肠通便、消肿止血的功效，适用于治疗肺热咳嗽、百日咳、咽喉肿痛及肠燥便秘等症。下面介绍五款罗汉果茶疗方，供大家参考。
1．罗汉果茶
罗汉果2个，去壳捣碎或切成薄片，用开水煮1分钟后饮服。此茶能润肠通便、清肺利咽，适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉炎、失音喉痒、暑热烦渴等症。
2．罗汉无花果茶
罗汉果、无花果各20克，切片入沸水中煮15分钟后当茶饮用，此茶具有清肺止咳、润肠通便的功效，对风热袭肺造成的声音嘶哑也有较好的疗效。
3．罗汉夏枯茶
罗汉果1个，夏枯草15克，将罗汉果与夏枯草一同入锅水煎取汁，反复煎煮三次，将药汁合并加入红糖适量，拌匀饮用。此方有清肺、润肠、化痰止咳的功效，对急慢性喉炎及急慢性支气管炎效果亦佳。
4．罗汉乌梅茶
罗汉果15克，乌梅、五味子各5克，甘草3克，将罗汉果、乌梅洗净捣碎，与五味子、甘草一同入沙锅内，水煎取汁饮服。此茶有补中气、清肺热、利咽喉的功效，常饮对慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、喉痛音嘶等症有效。
罗汉果薄荷茶
罗汉果30克，薄荷10克，青果5克，甘草3克，先将罗汉果切薄片，薄荷切小段，青果打碎与甘草一同入锅内水煎取汁饮用。此茶有生津润燥、利咽润喉的功效，对治疗咽喉炎、失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有较好疗效。
220每天三片姜，不用医生开药方
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟知，如喝生姜红糖水治感冒，是民间行之有效的方法；用生姜止呕吐有良效，故生姜有“呕家圣药”之称。
生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎、痢疾、急性****痛以及急救。生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。由于姜是极好的保健食品，所以有“每天三片姜，不劳医生开处方”之说。
老年人常食生姜可以延缓衰老。营养学家发现，生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。
生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质，这种物质能降血脂、血压，防止血液凝固，抑制血栓形成。此外，生姜中所含的姜酚有很强的利胆作用，因而可用于预防和治疗胆囊炎、胆石症。
221菜中佳品顶“瓜瓜”，养生保健离不开它
黄瓜：常食黄瓜可以减肥。把黄瓜洗干净当水果，每天生食250克以上，有明显减肥作用，也可以利尿消水肿，凉拌吃可以增进食欲、消腹胀。黄瓜还可以解口渴，退干热。
苦瓜：苦瓜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种物质。其含有的苦瓜素有很高的药用价值，它可以刺激唾液、胃液分泌，增强食欲，降低血糖，又可以消去烦渴，是消热防暑的佳品，也是清痱子，治疗热毒疖子的良药。
西瓜：果汁丰富，含糖量高达95%以上，既能利尿、解渴，又能清暑祛热。除含有丰富的糖类外，比其他瓜类含更多的有机酸、氨基酸和无机盐类物质。在炎热的夏天是补充人体水分和营养的佳品，可降血压，治疗肾炎。
冬瓜：含有人体必需的多种微量元素，但不含脂肪，它含有丙醇二酸，能抑制糖转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积，有消肥降脂功效。人一旦中暑、发烧、头晕时，可用冬瓜500克煮汤，1天喝3次，每次1大碗，有明显的疗效。把冬瓜切成小块擦痱子效果甚佳，也是治慢性肾炎水肿的良药，用1000克冬瓜同鲤鱼1条煮汤吃，有良好效果。
丝瓜：能顺气健脾、化痰止咳、平喘解痉、凉血清热，常食可以治疮疖，解暑热。
222多吃南瓜可补气止咳
南瓜在我国分布甚广，其嫩瓜可做蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可做饲料或杂粮。
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜中钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。
