历史上与酒结下不解之缘的诗人文士有很多，苏轼也是其中一个，而且是非常突出的一个。
“身后名轻，但觉一杯重”。在他看来，功名利禄不如一杯酒的分量。苏轼一生坎坷，仕途艰难，被贬了又贬，足迹遍及半个中国。直到59岁那年，他还被贬到广东惠州，三年后，又被贬去海南。
古时候，人们的寿命普遍偏短，60岁就已经算是高寿了，苏轼的长寿应该得益于他的豁达开阔，不在乎人生的苦难。当然这也与他从酒中取得胆识、性情不无关系。“酒醒还醉醉还醒，一笑人间今古。”他在《行香子》中写道：“浮名浮利，虚苦劳神。”“几进归去，作个闲人，对一张琴，一壶酒，一溪云。”
苏轼的许多名篇，都是酒后之作。“明月几时有，把酒问青天”固然如此；《前赤壁赋》、《后赤壁赋》等等，多少也借了酒的灵气，从而流传千古。
他在惠州时，为当地的酒取过名字：家酿酒叫“万户春”，糯米酒叫“罗浮春”，龙眼酒叫“桂酒”（因为，龙眼又名桂圆），荔枝酒叫“紫罗衣酒”（荔枝壳为紫红色）……他也自酿酒浆，招人同饮。他写道：余家近酿，名之曰‘万家春’，盖岭南万户酒也。雪花浮动万家春大概是指上面漂着酒粕的糯米酒。
苏轼喜爱搜集民间的酒方，埋在罗浮山一座桥下，说将来有缘者喝了此酒能够升仙。他赞惠州酒好，写信给家乡四川眉山的陆继忠道士，邀他到惠州同饮同乐，称往返跋涉千里也是值得的。他还说饮了此地的酒，不但可补血健体，还能飘飘欲仙。后来，陆道士果真到惠州找他。可见酒的吸引力之大、浓香之烈。
苏轼与百姓相处得十分融洽，所以也喜欢与村野之人同饮。他“杖履所及，鸡犬皆相识”，“人无贤愚，皆得其欢心。”在他看来，在“酒”面前，人人平等，无分贵贱。
在他住处附近，有个卖酒的老婆婆，叫“林婆”，“年丰米贱，林婆之酒可赊”，他和林婆关系很好，常去赊酒。
与苏轼同饮者，有各色人等。他在《白鹤峰所遇》一文中写道：“邓道士忽叩门，时已三鼓，家人尽寝，月色如霜。其后有伟人，衣桄榔叶，手携斗酒，丰神英发，如吕洞宾者，曰：‘子尝真一酒乎？’就坐，各饮数杯，击节高歌。”半夜来客竟是陌生的道士。
苏轼下乡时，一位83岁的老翁拦住他，求与同饮，他便“欣欣然”。西新桥建成后，“父老喜云集，箪壶无空携，三日饮不散，杀尽西村鸡”。欢乐之状溢于言表。他与“父老”关系十分融洽，没有一点官架子。“父老”们也不把他当官看，只当同龄兄弟，真情相待。
酒，在这真情中，是桥梁。苏轼的同僚与下级，“知君俸薄难多辍”，常常自携壶杯去找他。苏轼与酒，难舍难分，更与百姓亲密无间。
