随着生活水平的提高，食品加工以及饮食方式都出现了很大变化，吃新、吃奇、吃异、吃野味等成为一部分人的新追求。然而，在一些“时髦”饮食习惯的背后却有着健康隐患。
茶是大家熟悉的饮品，从营养学角度讲，喝茶不当也会影响身体健康。许多人认为茶叶越新鲜越好，其实这种认识是不正确的。新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，多酚类物质、醇类物质、醛类物质等还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等反应。太新鲜的茶叶对某些病人来说更不好，像患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃溃疡的患者，就不适合喝新茶，因为新茶会刺激他们的胃粘膜，产生胃不适，甚至会加重病情。
有不少人习惯把活蹦乱跳的虾放在酒中蘸一下“醉吃”，其实这种生食法不卫生。虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴，被生食后进入人体内，经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被破坏，幼虫经总胆管、胆管进入肝胆管寄生，约一个月后发育成虫，即可开始排卵，引起肝吸虫病。肝吸虫寿命可达10～35年。有人吃了醉虾后，有急性感染症状出现，高热寒颤，肝区疼痛，出现黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显著升高，大便可产到虫卵，严重者出现上腹饱胀，食欲不振等症状，还可能因肝胆功能衰竭而死亡。因此，虾宜熟食，不宜生食。
经常听到许多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。从表面上来看这似乎很有道理；然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，从人体的物质结构来说，人体内以及身上的器官99%是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需要的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，人每天所需要的总热能的50%～60%来自于碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭也有着其他营养成分不可代替的必需性。
营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点。提倡主食与副食科学合理的搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，当然主食要占绝对的比重。此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。健康的身体来自于健康的饮食习惯，有时人云亦云的饮食习惯并不见得就是正确的，而一些新鲜奇特的吃法也是值得考究的。但是，这并不意味着生活中的所有饮食习惯都是错误的，也不是说新奇的饮食方法不值得提倡，只要我们在生活中多摸索，注意饮食健康，掌握一些健康的饮食知识，养成正确的饮食习惯，就能拥有健康。
