王芒因为误会了秦少游，心里很是不安。别看秦少游文质彬彬，发起狠来比谁都厉害。要不然，只凭菜肴佳酿怎么可能在鱼龙混杂的走马镇立起来。即便自己整天玩闹，可是关于秦少游的整治那些对手的毒辣手段他还是有所耳闻的。父亲虽是皇上亲自派来的，可是强龙不压地头蛇这个道理他还是明白的；更何况，有些事情父亲还需要秦少游帮忙。王芒是越想越后怕，连忙说道：“不是这么回事呀。秦掌柜，您可千万别生气，真对不住。看我这张嘴，回去我就拿针把自己的嘴缝上，省的再胡说八道。您放心，等酒楼的新酒出来，我一定会来捧场。”
“那少游就在此先谢谢您了。”
“不用客气。对了，秦掌柜，我突然想起，家里还有事儿，我就先走了。”
“喝过酒再走吧。”
“不用了，以后再喝吧。”
王芒离开后，秦少游脸色立刻沉了下去。对着窗外说道：“赶紧去查查这谣言是谁散出去的，又是谁在背后搞的鬼。”
那人听了这话，笑着说道：“知道了，师兄。”说完这话，留下一串爽朗的笑声离开了，独留秦少游一人在房间里阴着脸。
一周已经过去，发酵也结束了，这个时候的啤酒还没有完全好，也没有气泡。顾赟从中提取了一些，正在忙着品尝发酵好的酒，完全不知道这件事。酿酒的进程已经进行了大半，只剩下最后的一小步。顾赟变得更加上心，此次酿酒是自己“宏图大业”的第一步，如果这次失败了，以后的要养的稻花鱼和改良的水稻····都很难进行下去。
第一次发酵结束后，顾赟进行了倒灌二次发酵。顾赟事先往另一个干净的桶内倒入加了糖的凉开水，这些糖是为了让酵母在新的木桶里继续发酵，产生二氧化碳，增加啤酒的风味，产生更多的味觉变化。加糖的量为大约每一百毫升啤酒加零点九克糖。为了保证精准，还专门让田野回趟镇里，从仁心药房里借来了那种称量药草的小杆秤，来称取白砂糖的重量。崔叔在一旁看的连连赞许，心里暗想这个年轻人真有老掌柜的遗风，怪不得掌柜的这么重视。
将糖水和啤酒混拌均匀后，顾赟用虹吸方法将酒液导入用蒸馏的方法消毒过的玻璃瓶内，并且留出一些空间，这样这部分空间里的氧气就可以让啤酒内的休眠了的酵母重新活跃起来，开始分解后来加入的糖水里的养分，产生二氧化碳溶入啤酒里。做完这些，顾赟和崔叔才算松了一口气。到此，啤酒的酿制完全结束了，顾赟他们要做的就是继续等待七到十天，让木桶内产生足够的二氧化碳，送到太白楼再把啤酒冰起来，就可以让客人们饮用了。
这些天，田野在一旁看的一愣一愣的，完全被顾赟认真工作的状态震到了。第一次听秦少游说顾赟会酿酒时，他心里是怀疑的，现在是完全相信。一瞬间，顾赟在他心目中的形象高大起来。现在看顾赟的眼神都尽是崇拜和敬仰，弄得顾赟很是不好意思。
经过这次酿酒，顾赟才意识到，那个穿越前辈有多厉害。酿酒前，顾赟和崔叔提到了装啤酒的瓶子这件事，其实她根本没报什么希望，谁知道，崔叔还真拿出来了。惊得顾赟都傻了，有一个房间专门用来放玻璃瓶的，虽然摸起来很粗糙，但是能做到这种程度已经很了不起了。顾赟问道，崔叔说是老掌柜让人烧制的。听了这话，顾赟更加好奇这个穿越前辈在现代是做什么的，怎么来到古代什么都会，这完全是个全才。还是自己难以跨越的高山，尽管顾赟也没想和她比这些，但是还是想问一下，纯属好奇。
