扁鹊用一生的时间，认真总结前人和民间经验，结合自己的医疗实践，在诊断、病理、治法上对祖国医学作出了卓越的贡献。扁鹊的医学经验，在我国医学史上占有承前启后的重要地位，对我国医学发展有较大影响。因此，医学界历来把扁鹊尊为我国古代医学的祖师，说他是“中国的医圣”、“古代医学的奠基者。”营养分析：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。虾性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。
用法及用量：佐餐食之。
65．炸核桃鸭子
原料：核桃仁200颗，马蹄150颗，老鸭1只，鸡肉泥120颗，蛋清适量，玉米粉、绍酒、细盐少许。
制法：1.将老鸭宰杀后，却内脏洗净，由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、姜、食盐、绍酒，上笼蒸熟后取出。
2.将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状，再把核桃仁、马蹄剁碎加入糊中，拌匀后，铺在鸭内膛上。
3.将鸭子放入大油锅中用温火炸酥，成金黄色捞出，用刀切成条块，放入盘内，以蔬菜拌边。
功效及药理：主治肾虚阳痿。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：佐餐食之。
66．茨实煲老鸭
原料：茨实150克，老鸭1只，细盐少许。
制法：将茨实洗净，用水浸泡。将老鸭开膛去内脏洗净后，把茨实放入鸭腹中，然后把整只鸭子放入瓦煲内，加适量清水用文火煲3小时左右，加食盐少许，调味后食用。
功效及药理：糖尿病、肾虚遗精。
营养分析：茨实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
有一次，他到了晋国（今山西、河北、河南一带），正碰到了晋国卿相赵简子由于“专国事”，用脑过度，突然昏倒，已五天不省人事了。大夫（官名）们十分害怕，急忙召扁鹊诊治。扁鹊按了脉，从房里出来。有人尾随着探问病情，显得很焦急。用法及用量：佐餐食之。
67．虫草炖鸭
原料：冬虫夏草10克，老雄鸭1只，料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。
制法：1.将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去鸭爪，在开水中过一下，捞出晾凉。
2.冬虫夏草用温水洗干净，生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取少许冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。
3.在炖时加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，约3小时，取出后去掉棉纸，捡出生姜、葱白即成。
功效及药理：补胃肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸软、久虚不复等症。
营养分析：冬虫夏草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：佐餐食之。
68．补气韭菜粥
原料：韭菜20克，大米90克。
制法：大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。
功效及药理：肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用。
营养分析：韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
用法及用量：佐餐食之。
扁鹊沉静地对他说：“病人的脉搏照常跳动，你不必大惊小怪！不出三日，他就会康复的。”果然过了两天半，赵简子就醒过来了。准确地用切脉诊病是扁鹊的首创。著名历史学家司马迁高度赞扬说：“至今天下言脉者，由扁鹊也。”近代历史学家范文澜也说：扁鹊“是切脉治病的创始人”。
69．羊肉加海参
原料：水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
制法：海参和羊肉切成薄片。待锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，放入海参、羊肉，煮熟调味即可。
功效及药理：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。
营养分析：海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。
用法及用量：佐餐食之。
70．核桃鸭子
原料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。
制法：将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透，取出晾凉后，去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。
功效及药理：补肾固精，温肺定喘，润肠通便，适用于肾虚咳噬、腰痛、阳痿、遗精、大便燥结、石淋等症。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾同精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结。
用法及用量：可作佐餐食用。
据传，一天傍晚，客店大门外一瘸一拐走来一位老人。看见扁鹊迎出来后，老人说：“这几天我的腿长了个疮疥，疼得要命，想找个人帮忙给它洗一洗，你能帮这个忙吗？”“这有什么不能的。”扁鹊爽快地答道，“有什么事您只管吩咐就是。”说着，便打来清水，给老人洗了起来。老人看到扁鹊毫不嫌弃他，便笑了。
71．银耳冰糖
原料：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
制法：水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
功效及药理：润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
营养分析：银耳所含多糖类物质可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。
用法及用量：任意食之。
72．羊脊骨汤
原料：肉苁蓉30克，菟丝子1~3克，羊脊骨。
制法：将羊脊骨洗净煮两小时，加葱姜佐料当汤料，把羊脊骨剁碎，加中药肉苁蓉30克，菟丝子1~3克（用布包好）加水同煎，2~3小时后取汁加米煮成粥，加以调料食用。
功效及药理：适于肾虚瘦弱、乏力、虚损、腰脊痛者。
营养分析：羊脊骨性温，味甘，能补肾强筋骨，对肾虚劳损，腰膝无力怕冷，筋骨挛痛者，最宜食之。
用法及用量：佐餐食之。
73．海狗肾粥
原料：海狗肾15克，粳米60克。
制法：将海狗肾用温水浸泡24小时，顺尿道处剖成两半，除去筋膜，洗净，切成节。粳米淘洗干净。将海狗肾放入锅内，加入适量清水和葱、生姜、料酒、食盐。先用武火煮沸，再用文火熬至半熟，投入粳米，同煮成粥，供早晚餐温热食用。
随后便拍着扁鹊的肩膀说：“小伙子，我本不是一个普通人，我是一位身怀绝技的医生。我想把我的医术传给世人，但又怕落入恶人之手，坑害黎民百姓。见你心眼好。我打算把我的绝技传给你，有了它，你便可以给人治病，还可以药到病除，但是你要答应不泄露给别人！”功效及药理：功能暖肾助阳，固精益髓。用治命门火衰，阳痿不举，早泄，滑精，精冷无子，腰酸，怕冷，小便频数。
营养分析：海狗肾用于虚损劳伤、肾精衰损所致的阳痿、滑精、精冷、腰膝冷痫或酸软等症。
用法及用量：佐餐食之。
74．肉苁蓉炖羊肾
原料：羊肾1对，肉苁蓉30克。
制法：将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净；肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮20~30分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐。当菜或点心食用。
功效及药理：功能补肾助阳，益精润肠。用治肾虚劳损，阳痿，腰膝酸软，耳聋，夜尿频多和阳气虚弱所致大便秘结。
营养分析：羊肾温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳痿不举，脚膝无力，肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便。主治阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力；肠燥便秘。
用法及用量：吃肉喝汤。
75．羊肾和乳粉
原料：羊肾1只，乳粉20克。
制法：羊肾剖开，挖
扁鹊恭敬地答应了老人。老人见扁鹊同意了他的要求，便从怀里取出一包药，递给扁鹊说：“你接点露水，把这药服下去，连服了十天之后，你就得到了真传了！”随后，老人把秘方全给了扁鹊。
扁鹊便按照老人的吩咐服了药。连续服了10天之后，扁鹊惊异地发现自己竟能透过墙看到另一边的人。从此以后，只要看一看病人的气色，听一听病人的声音，问一问病人的情况，摸一摸病人的脉博，就能知道病人患的是什么病，而且针到病除，药到病去。于是，扁鹊关闭了他的小客店，到各地去给百姓治病去了。去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放在锅内，加入清水。加热炖煮30分钟左右，以羊肾煮熟为度。
功效及药理：功能温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳痿不举，脚膝无力。
营养分析：羊肾温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳痿不举，脚膝无力。
用法及用量：兑入乳粉。空腹食用。
76．当归生姜羊肉汤
原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克。
制法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。
功效及药理：气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。
营养分析：当归味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血，调经止痛，润畅通便，消炎止泻，祛风除湿，益用于血虚萎黄，悸晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，跌打损伤。
用法及用量：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾，大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。
77．洋葱牛肉卷
原料：牛肉片、洋葱、韭菜，胡椒粉、盐、油。
制法：韭菜洗净，去老叶及粗头部切段，洋葱切细丝。油热后，放入洋葱丝、韭菜、加调味料拌炒，熟后盛盘。将牛肉片铺于平底锅上，开小火，将上述盛盘之熟料，夹入牛肉片中卷起即可。
功效及药理：缺乏运动、腰酸背痛、膝盖无力者适用，能壮阳补精。
营养分析：韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
因扁鹊的医术高明，救活了不少奄奄一息的人，甚至还能“起死回生”，所以，百姓把他比作传说中黄帝时代的神医“扁鹊”。后来，干脆称他为扁鹊，而他的真名“秦越人”反倒没人提起。
扁鹊给人看病总是一视同仁。而且，他对普通老百姓还特别好，不论老人妇女或小孩，有病就治，从不拒绝。用法及用量：佐餐食之。
78．甲鱼滋肾汤
原料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克。
制法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。
功效及药理：滋阴补肾。
营养分析：鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。
用法及用量：吃肉喝汤。
79．龙马童子鸡
原料：海马，10克；虾仁，15克；童子鸡，1只（750克左右）。
制法：1.将海马在温水中浸泡10分钟。
2.鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
3.把鸡冲洗干净，放入平锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
4.上桌前，把葱和姜片拿掉。
功效及药理：能壮阳、益气、补精，增强精力，对阳痿早泄、小便次数太多、崩漏带下等有相当好的疗效。
可对那些依仗权势横行霸道的人，扁鹊十分反感。除了对信巫术的人，他不给治病以外，对于那些不讲道义，贪财轻命的人，他也不给他们治病。所以，当时的老百姓非常尊重扁鹊，而一些心术不正的人又挺恨他。
扁鹊到秦国以后，给很多人看好了病，名声一天比一天大。后来，秦武王听说了，也想找他给自己看病。可是，太医令（专给国君看病的官医）李醯站出来反对。原来，李醯一伙早就忌恨扁鹊了。扁鹊的医术和名望比他们高得多，他们怕秦王重用扁鹊，砸了他们的饭碗，夺了他们的位子。营养分析：海马补肾壮阳，活血散结，消肿止痛。主治阳痿精少，宫冷不孕，腰膝酸软，癥瘕积聚及跌打损伤，肾虚作喘；外治阴疽疮肿，外伤出血。
用法及用量：佐餐食之。
80．芝麻粥
原料：芝麻50克、白米100克、蜜糖50克，清水1000毫升。
制法：煮好后加入蜜糖即可。
功效及药理：能补益肝肾、润肠通便和乌须发，更有美颜作用。
营养分析：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。
用法及用量：佐餐食之。
81．长寿粥
原料：芡实400克、药仁400克、山药1500克，糯米500克、人参150克、茯苓150克、莲子250克、白糖适量。
制法：将药仁晒干研细末，再磨糯米，将所有用料掺合搅拌均匀即可。
功效及药理：能补益肝肾。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法及用量：日吃二次，每次25克，吃时可略加白糖调味。
82．山药粥
原料：山药100克、白米100克、白糖100克、清水1000毫升。
制法：将鲜山药削皮后切成块，煮到七成熟时加米煮成粥，再加糖煮片刻即可。
功效及药理：能补益肝肾。
营养分析：山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
李醯对秦武王说：“大王的病我知道，您的病在耳朵前面，眼睛下面。要是扁鹊来了，给您乱用针乱用药，那不但治不好病，还能让您耳朵聋了，眼睛瞎了，那还了得呀！”秦武王听了，竟然犹豫了。李醯趁这机会，立刻派人找了一个刺客，给了他很多钱，让他去刺杀扁鹊。用法及用量：日吃二次，吃时可略加白糖调味。
83．补肾壮骨方
原料：羊腔骨500克，虫草20克，桂圆50克。
制法：将羊腔骨500克，用文火炖熟，虫草20克去灰渣，清水漂洗干净后，加入桂圆50克，文火共炖，酌加调料即可。
功效及药理：用于因肾阳虚损引起的腰膝酸软，下肢无力，头晕目眩，手足不温等症状。
营养分析：虫草益肾壮阳，补肺平喘，止血化瘀。主治肾虚腰痛，阳痿遗精，久咳虚喘，劳嗽痰血。
用法及用量：喝汤。
84.健脑补肾方
原料：核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克。
制法：装瓶或罐内，加入低度白酒，酒应超过中药约3厘米，每天搅动一次，半月后酌加蜂蜜，每天适量饮用。
功效及药理：因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症状。
营养分析：枸杞子性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人。
用法及用量：每天适量饮用。
85．补肾壮腰方
