原料：羊肾1对，黑豆60克，杜仲15克，生姜9克，菖蒲10克。
制法：先将破开洗净的羊肾用开水泡2～3分钟后待用。煮黑豆、杜仲、菖蒲、生姜，30分钟后加入羊肾煮熟即可。
功能与药理：补肾涩精。适用于肾虚耳鸣。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法与用量：每日1剂，连服5～7日。
262.羊肾黑豆杜仲汤聪耳
原料：羊肾1对，黑豆60克，杜仲15克，生姜9克，菖蒲10克。
制法：先将破开洗净的羊肾用开水泡2～3分钟后待用。煮黑豆、杜仲、菖蒲、生姜，30分钟后加入羊肾煮熟即可。
功能与药理：适用于肾精亏损型耳鸣、耳聋。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。
用法与用量：每日1剂，早晚分两次服，可常吃。
263．核桃苁蓉炖羊肾聪耳
葛洪是通过艰苦的实践，才得到关于这种病的知识的。原来他酷爱炼丹，在广东的罗浮山里住了很久。这一带的深山草地里就有沙虱。沙虱比小米粒还小，不仔细观察根本发现不了。葛洪不但发现了沙虱，还知道它是传染疾病的媒介。他的记载比美国医生帕姆在1878年的记载，要早1500多年。原料：核桃仁4枚，肉苁蓉30克，羊肾1对，精盐、味精、胡椒粉各适量。
制法：将羊肾洗净，剖开，去筋膜臊腺，切块，核桃仁捣碎，肉苁蓉洗净，共置锅内，加水炖熟，调味食用。
功能与药理：壮阳补肾。适用于肾虚所致的耳鸣，耳聋。
营养分析：核桃仁性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：每日1剂，连服5～7日。
264．桑椹糖聪耳
原料：桑椹200克，白糖500克。
制法：将白糖放铝锅，加适量水，文火熬至稠时，加入桑椹末调匀，继续熬至挑起成丝状时，停火。将糖汁倒入涂有植物油的搪瓷盘内晾凉，用刀切成小块即可。
功能与药理：滋补肾阴，可用于肾阴虚所致之耳鸣、耳聋。
营养分析：桑椹味甘性平，滋阴补肾而养血。
用法与用量：佐餐食之。
265．胡桃滋肾酒聪耳
原料：胡桃肉、胡桃夹、磁石、菖蒲各20克，黄酒1500毫升。
制法：将上药捣碎，置于瓷坛中，倒入黄酒浸泡，密封15天后经过滤即成。
功能与药理：益肾补脑。适用于肾亏所致的耳鸣耳聋等症。
营养分析：胡桃性温
葛洪还提出了不少治疗疾病的简单药物和方剂，其中有些已被证实是特效药。如松节油治疗关节炎，铜青（碳酸铜）治疗皮肤病，雄黄、艾叶可以消毒，密陀僧可以防腐等等。这些记载，对治疗关节炎有一定效果。雄黄中所含的砷，有较强的杀菌作用。
钱乙，字仲阳。祖籍浙江钱塘，后祖父北迁，遂为东平郓州（今山东郓城县）人。约生于宋明道元年（公元一O三二年），卒于政和三年（公元一一一三年）。，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：每日1～2次，每次服20毫升。
266．杞枣鸡蛋汤
原料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。
制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。
功能与药理：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾两虚、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。
营养分析：枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。
用法与用量：吃蛋喝汤。
267．木樨豆腐鱼
原料：鳙鱼1尾（或鲢鱼、鲑鱼亦可），豆腐200克，鲜草木樨叶15克，食盐、油适量。
制法：1.采摘草木樨鲜叶洗净，切成丝备用。2.鳙鱼约500g以上1尾，去鳃、鳞、内脏，切成块状。3.豆腐切成块，撤食盐少许。4.将锅烧热，加油少许，下鱼头、鱼肉块略炒，加水适量煮沸，撇去浮洙，加入豆腐，煮熟后，加入草木樨叶，即起锅食用。
功能与药理：健脾补肾，壮骨补钙。
营养分析：鳙鱼（又名胖头鱼），连鱼头食用，有健脾补肾功效。鱼头富含卵磷脂有补脑补肾作用；鱼肉除含优质蛋白外，还富含有钙、镁、锰矿物质。
用法与用量：吃肉喝汤。
268．糖醋排骨
原料：猪排骨750克我国医学史上第一个著名儿科专家钱乙撰写的《小儿药证直诀》，是我国现存的第一部儿科专著。它第一次系统地总结了对小儿的辨证施治法，使儿科自此发展成为独立的一门学科。后人视之为儿科的经典著作，把钱乙尊称为“儿科之圣”，“幼科之鼻祖”。，葱姜蒜末共15克，盐1克，味精1克，料酒10克，酱油10克，白糖50克，醋25克，水淀粉10克，植物油500克（实耗20克）。
制法：1.将排骨剁成5cm长的段，入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用。2.炒锅置上，加入植物油，烧至六成热时，放入排骨，炸至肉熟捞出。3.炒锅洗净，加入少许植物油，烧至五成热时，放入葱姜蒜炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精和200毫升水，烧沸后放入排骨，用小火烧10分钟，改用旺火，放入水淀粉勾芡，淋入少许油翻匀即成。
功能与药理：补肾壮骨，填精生髓。
营养分析：醋是酸味食物，不仅去除异味，还能使排骨中的钙溶出；排骨中的钙含量较高，在酸性环境中，钙与蛋白质在一起，最容易被吸收，可以用小火长时间焐焖，使排骨中钙的溶出较完全。
用法与用量：佐餐食之。
269．豆腐鸡蛋虾皮汤
原料：猪骨汤1000克，豆腐2块，鸡蛋1个，虾皮25克，调料适量，山药片50克。
制法：将鸡蛋去壳，加清水及食盐适量搅匀蒸熟；豆腐洗净切块。锅置火上放植物油适量烧热后，下入葱、蒜略炒，而后调入猪骨汤、虾皮，待沸后，将蒸蛋以汤匙分次舀入，再加豆腐、山药，调入食盐、味精等煮沸即成。
功能与药理：补肾壮骨。
营养分析：虾性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
用法与用量：佐餐喝汤。
270．山萸肉粥
原料：山萸肉15克古代医家称小儿科做哑科，认为治小儿病最难。因为小儿脉微难见，诊察时又多惊啼，靠脉诊难以辨证，这是一；小儿骨气未成，形声未正，悲啼喜笑，变态无常，靠望诊了解病情也有困难，这是二；小儿不能言语，言语亦未足取信，凭问诊了解病情更难这是三；小儿脏腑柔弱，易虚易实，易寒易热，用药稍有不当，就足使病情复杂化，这是四。，粳米60克，白糖适量。
制法：先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。
功能与药理：补益肝肾，涩精敛汗。
营养分析：山萸肉补益肝肾，敛汗涩精。用于耳鸣眩晕、腰膝酸软、自汗盗汗、小便频数、遗精、月经过多等症。
用法与用量：早晚各食1次。
271．熙春酒方
原料：枸杞子20克，龙眼肉20克，女贞子20克，生地20克，白酒2升，淫羊藿20克，猪油100克，绿豆20克。
制法：女贞子（九蒸九晒），生地、淫羊藿、绿豆洗净晒干。共入绢袋内，扎紧，备用。瓷瓶内装烧酒2升，放入药袋，严密封口，浸制1个月即成。
功能与药理：温肾补肺，泽肌肤，美毛发。
营养分析：枸杞性味甘平，归肝肾经，滋补肝肾，益精明目，益用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。益长期进补。
用法与用量：早晚各服1次，每次15毫升。
272．玉珠霸王
原料：甲鱼500克，鹌鹑蛋150克。
制法：将甲鱼宰杀烫好后刮洗干净，放入汤碗内。鹌鹑蛋煮熟去皮，也放入汤碗内，并加入葱、姜、花椒、精盐、料酒、大料，添入清汤，上笼蒸烂即可。
功能与药理：滋补肝肾，益气养血。
钱乙在行医过程中，也深感到小儿病难治。他说：“脉难以消息求，证不可言语取者，襁褓之婴，孩提之童，尤甚焉。”为了攻克这道难关，他花了将近四十年时间。欲话说：“功夫不负有心人”。他果然功成业就，为我国小儿科医学专业发展奠定了坚定的基础。”
钱乙自幼就“从吕君问医”，精勤好学，认真钻研《内经》、《伤寒论》、《神农本草经》等。特别是《神农本草经》，他“辨正阙误”，所下功夫很深。有人拿了不同的药请教他，他总是从“出生本末”到“物色名貌”的差别，详详细细地解答。事后一查本草书，果然“皆合”。营养分析：甲鱼滋补肝肾，益气养血。
用法与用量：吃肉喝汤。
273.松子核桃膏
原料：核桃30克，松子仁30克，蜂蜜250克。
制作：松子仁、核桃仁用水浸泡去皮研末；放入蜂蜜和匀即成。
用法用量：每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。
功效：延年益寿调理、神经衰弱调理、便秘调理。
营养分析：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是女士们润肤美容的理想食物。
274．枸杞虾仁
原料：鲜虾仁500克，枸杞子30克。
制法：将虾仁上浆划油，另起锅烹入葱姜小料，倒入虾仁、枸杞，加盐、料酒、高汤，调好口味，颠翻均匀即成。
功能与药理：滋补肾肝，益精明目，腰膝酸痛，头晕眼花等。
营养分析：虾性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾。
用法与用量：佐餐食之。
275．归参山药猪腰
原料：当归10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
制法：将猪腰切开，此外，他把古今有关儿科资料一一采辑，加以研究。在钱乙之前，有关治小儿病的资料不多。据《史记》所载，扁鹊曾为小儿医，东汉卫汛著有《颅囟经》，惜已失传。
巢元方的《诸病源候论》，孙思邈的《千金方》，也有关于儿科病的记载。到宋初，有人托名古代师巫撰《颅囟经》二卷，谈到了小儿脉法，病证诊断和惊痫、疳痢、火丹（即丹毒）、杂证等的治疗方法。钱乙对这部书反复研究，深有启发，并用于临床，收到疗效。剔去筋膜、肾盂，洗净。当归、党参山药装入纱布袋内，扎紧口，同放铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油即可。
功能与药理：养血，益气，补肾。
营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
用法与用量：可佐餐食用。
276．龙眼酸枣仁饮
原料：龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。
制法：炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500毫升，煮半小时后，加入龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时。取出枣仁，加适量白糖，滤出汁液。
功能与药理：养血安神，益肾固精。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
用法与用量：吃龙眼肉及芡实。
277．葛粉羹
原料：葛粉250克，荆芥穗30克，淡豆豉150克。
制法：将葛粉做成面条，荆芥穗、淡豆豉水煮6—7沸去滓取汁，煮葛粉面条至熟。
功能与药理：滋养肝肾，
营养分析：葛粉滋养肝肾，
用法与用量：早晚各食1次。
278．山楂核桃饮
钱乙创制了许多有效的方剂，如痘疹初起的升麻葛根汤，治小儿心热的导赤散，由生地黄、甘草、木通组成，治小儿肺盛气急喘嗽的泻白散，治肝肾阴虚、目鸣、囟门不合的地黄丸，治脾胃虚寒、消化不良的异功散，治肺寒咳嗽的百部丸，直到治疗寄生虫病的安虫散，使君子丸等等，迄今还是临床常用的名方。原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
制法：核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
功能与药理：补肺肾，润肠燥，消食积。
营养分析：核桃性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
用法与用量：早晚各服1次，温服为宜。
279.百合炖鲍鱼
原料：百合花50克，鲍鱼50克，盐3克，胡椒粉2克。
制作：将鲍鱼用水略烫捞出，取出肉洗去黑膜，去内脏，切十字花刀备用；鲜百合去泥沙洗净，锅内添清汤，放入百合炖至熟透，下入鲍鱼，煮至刚熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：防癌抗癌调理、补虚养身调理。
营养分析：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
280．芡实煮鸭
原料：芡实100-150克，老鸭一只（去毛和肠脏，洗净）。
制法：将芡实放入鸭腹中，置瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时左右。加食盐调味服食。
功能与药理：有滋阴养胃，健脾利水，固肾涩精功效。
营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
钱乙在实践中认识到，小儿的生理特点：“脏腑柔弱”、“五脏六腑，成而未全，全而未壮”。其病理特征：“易虚易产，易寒易热”。所以，要攻克小儿病这道难关，必须对小儿的生理、病理有个正确而全面的认识。他根据多年的临床实践，逐步摸索一整套诊治方法。用法与用量：佐餐食之。
281．酸枣莲子粥
原料：酸枣25克，莲子、粳米各50克。
制法：酸枣，莲子、粳米各洗净，放砂锅中加水适量，煮滚，改用小火煎煮成粥即可。
功能与药理：养肝宁心，健脾益肾、养神清心、补气益阴、强志安神功效。常吃可补虚弱、强心止悸。
营养分析：莲子性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素C含量最多。
用法与用量：佐餐食之。
282．桑椹醪
原料：鲜桑椹1000克，糯米500克。
制法：鲜桑椹洗净捣汁，再将药汁与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。
功能与药理：可补血益肾，聪耳明目。
营养分析：桑椹俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
用法与用量：任意食之。
283．熘炒黄花猪腰
原料：猪腰500克，黄花菜50克。
制法：猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；黄花菜水泡发，撕成小条备用。炒锅内把素油烧热。在诊断上，钱乙主张从面部和眼部诊察小儿的五脏疾病，如左腮赤者为肝热，右腮为肺，目内无光者为肾虚，等等。在处方用药方面，力戒妄攻、误下与峻补，主张“柔润”的原则。
一个姓朱的人，有个儿子五岁，夜里发热，白天无事，有的医生作伤寒治，有的医生作热病治，用凉药解表，始终治不好。病儿的症状是：多涎而喜睡。别的医生用铁粉丸下涎，病情反而更重，至第五天，出现大渴引饮。先煸炒葱姜蒜佐料，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加水黄花菜、食盐、糖煸炒片刻，加芡粉，汤汁明透即可。
功能与药理：有补肾功效，可辅助治疗肾虚腰痛，耳鸣，产妇奶少等症。
营养分析：猪腰可辅助治疗肾虚腰痛，耳鸣，产妇奶少等症。
用法与用量：分顿食用。
284．当归牛尾巴汤
原料：当归30克，牛尾巴一条。
制法：当归，牛尾巴一条取毛切成数段，水适量，煮汤。
功能与药理：有补血，益肾，强筋骨功效。
